Podobnie jak zielona herbata, czarna herbata wytwarzana jest z liści rośliny Camellia sinensis. Liście są suszone i fermentowane, co nadaje herbacie ciemniejszy kolor i bogatszy smak niż zielona herbata (która nie podlega procesowi fermentacji).
W zależności od siły zaparzenia czarna herbata zawiera około 50 mg kofeiny na filiżankę. (Dla porównania, zielona herbata zawiera od 8 do 30 mg na filiżankę, podczas gdy kawa zawiera od 100 do 350 mg).
Czarna herbata zawiera wiele przeciwutleniaczy, które pomagają organizmowi zwalczać wolne rodniki (chemiczne produkty uboczne znane z uszkadzania DNA). Te przeciwutleniacze obejmują kwercetynę, substancję, która ma zwalczać stany zapalne i wspierać zdrowe funkcje odpornościowe.
Korzyści z czarnej herbaty
Oto spojrzenie na naukowe efekty zdrowotne czarnej herbaty:
1) Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Do tej pory badania nad korzyściami sercowo-naczyniowymi czarnej herbaty przyniosły mieszane rezultaty. Na przykład, przegląd dziewięciu wcześniej opublikowanych badań z 2009 r. (W tym prawie 195 000 uczestników) wykazał, że picie trzech filiżanek czarnej lub zielonej herbaty dziennie zmniejsza ryzyko udaru mózgu o 21 procent. Jednak w 2007 roku badanie 31 dorosłych osób (w wieku 55 lat i starszych) wykazało, że sześciomiesięczne spożycie czarnej herbaty nie miało istotnego wpływu na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego (takie jak stan zapalny i skurczowe ciśnienie krwi). Zarówno National Center for Complementary and Alternative Medicine, jak i National Institutes of Health wskazują na to badanie jako dowód na to, że czarna herbata może nie mieć wpływu na zdrowie sercowo-naczyniowe.
2) Cukrzyca
W badaniu laboratoryjnym opublikowanym w 2009 r. Naukowcy odkryli, że związki wyekstrahowane z czarnej herbaty były bardziej skuteczne w spowalnianiu wchłaniania cukru we krwi niż te wyekstrahowane z zielonej herbaty i herbaty oolong . Ponadto, badanie populacji 1040 starszych osób w 2009 r. Wykazało, że długotrwałe przyjmowanie czarnej i / lub zielonej herbaty było związane z mniejszą częstością występowania cukrzycy.
3) Zapobieganie nowotworom
Podczas gdy niektóre badania wskazują, że regularne spożywanie czarnej herbaty może zmniejszać ryzyko zachorowania na raka, inne nie zgłaszają żadnych korzyści związanych z piciem czarnej herbaty. Ponadto, niektóre badania sugerują, że spożywanie czarnej herbaty może być znacząco dodatnio związane ze zwiększonym ryzykiem całkowitego raka sutka i dodatniego receptora estrogenu pozytywnego / progesteronowego raka piersi.
Picie czarnej herbaty dla zdrowia
Nie udowodniono, aby spożywanie czarnej herbaty zapobiegało jakiemukolwiek stanowi zdrowia. Chociaż spożycie czarnej herbaty może przynosić określone korzyści zdrowotne, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, aby ustalić, która dawka może być odpowiednia dla ciebie. U niektórych osób wysokie dawki kofeiny mogą prowadzić do szeregu działań niepożądanych (takich jak lęk, zwiększenie częstości akcji serca i ciśnienia krwi oraz nasilenie objawów wrzodu).
> Źródła:
> Arab L, Liu W., Elashoff D. "Zużycie zielonej i czarnej herbaty i ryzyko udaru mózgu: metaanaliza". Uderzenie. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Właściwości fizykochemiczne i zdolność antyoksydacyjna 3 polisacharydów z zielonej herbaty, herbaty oolong i czarnej herbaty." J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Konsumpcja czarnej herbaty i ryzyko zachorowania na raka: prospektywne badanie kohortowe". J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Czarna herbata (Camellia sinensis) jako środek chemioterapeutyczny w ustnych zmianach przedrakowych". J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L., Wolk A. "Konsumpcja kawy i czarnej herbaty oraz ryzyko raka sutka przez estrogen i status receptora progesteronu w kohorcie szwedzkiej." Rak powoduje kontrolę. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "Sześciomiesięczne, randomizowane badanie pilotażowe dotyczące czarnej herbaty i czynników ryzyka sercowo-naczyniowego". Am Heart J. 2007 154 (4): 724.el-6.
> Narodowe Centrum Medycyny Komplementarnej i Alternatywnej. Badania naukowe: Picie czarnej herbaty nie wykazuje wpływu na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego. Październik 2009.
> National Institutes of Health. Czarna herbata: suplementy MedlinePlus. Sierpień 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Długotrwałe spożycie herbaty wiąże się ze zmniejszoną częstością występowania cukrzycy (typu 2) wśród osób starszych z wysp śródziemnomorskich: badanie epidemiologiczne MEDIS . " Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Zielona herbata, czarna herbata i ryzyko raka jelita grubego: metaanaliza badań epidemiologicznych." Karcynogeneza. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Zużycie herbaty i ryzyko raka endometrium: metaanaliza." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.