Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 72
Tłuszcz - 0g
Węglowodany - 15g
Białko - 2g
Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 20 min. Gotować 15 min
Porcje 12
Podaruj gościom swój mały kawałek nieba z tymi doskonale porcjowanymi babeczkami. Ponieważ są one wytwarzane tylko z białkami jaj, mąką i cukrem, jedzenie anioła zawiera zero gramów tłuszczu na porcję, więc jest mniej prawdopodobne, że wywoła zgagę. Podawaj z owocami, które są powszechnie przyjazne dla zgagi, jak melon, banany, brzoskwinie lub truskawki.
Składniki
- ½ filiżanki mąki z ciasta
- ¼ szklanki cukru pudru
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- 6 dużych białek jaj (temperatura pokojowa)
- ½ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ cup granulowanego cukru
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Wyłóż babeczkę z papierowymi wkładkami; odłożyć na bok.
- W średniej misce przesiej mąkę z ciasta, cukier puder i sól.
- Umieść białka w oddzielnej misce i ubij mieszanką elektryczną, aż zaczną się gęstnieć.
- Dodaj krem z kamienia i wanilii i uderzaj przez około 2 minuty lub aż zaczną tworzyć sztywne szczyty.
- Powoli wlewamy cukier i dalej bijemy na wysokość, aż cały cukier zostanie włączony. Wyłącz mikser i delikatnie ułóż mieszaninę mąki w białko za pomocą gumowej szpatułki.
- Po dokładnym wymieszaniu łyżką równomiernie wrzucić do foremki do ciastek.
- Piec przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż blaty będą lekko złote, a wykałaczka ze środka babeczek wyjdzie czysta.
- Umieść na stojaku z drutu, aby całkowicie ostygł.
Odmiany składników i podstawień
Beztłuszczowe babeczki bez sztucznych składników są trudne do zdobycia i ten przepis nie może być łatwiejszy - prawdopodobnie masz już wszystkie składniki w kuchni. Użyj tej mieszanki ciasta zamiast tradycyjnych babeczek lub ciastek w ulubionych przepisach. Ale nie martw się Jeśli nie możesz znaleźć mąki z ciasta - wystarczy połączyć 7 łyżek stołowych mąki uniwersalnej z 1 łyżką stołową mąki kukurydzianej. Produkt końcowy będzie smakował i piec dokładnie tak samo.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby uzyskać najlepsze wyniki, upewnij się, że białka są w temperaturze pokojowej; Pomoże to sprawić, że ciasto będzie wyjątkowo lekkie i przestronne.
Aby zapewnić równomierne upieczenie babeczek, użyj miarki do lodów lub małej miarki, aby zmierzyć ciasto na patelni.
Podawać z posypką pudrem cukrowym lub z kawałkiem lekkiej bitej śmietany i posiekanych truskawek.