Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 279
Tłuszcz - 2g
Węglowodany - 44g
Białko - 22g
Całkowity czas 70 min
Przygotować 10 min. Gotować 60 min
Porcje 5 (po 2 filiżanki)
Oto zupa, która jest przyjazna dla zgryzu, która ma 300 kalorii na porcję, ale na tyle obfita, że nawet nie zdajesz sobie z tego sprawy. Zrównoważone, kontrolowane porcjami posiłki są ważne dla osób, które doświadczają zgagi - mniejsze porcje zapobiegają naciskowi brzucha, co z kolei zapobiega refluksowi. Dodatkowo, jeśli starasz się schudnąć, aby kontrolować stan, chude białko i włókno wypełniające z mieszanki chudego mięsa, obfitych pełnych ziaren i bogatych w błonnik roślin strączkowych w tej zupie pomoże Ci odczuć pełne godziny i jedz mniej ogólnie.
Składniki
- 2 średnie piersi bez kości i skóry bez skóry
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki jęczmienia
- 2 średnie marchewki, obrane i posiekane
- 1 14 uncji może cannellini lub inne białe ziarna, płukane
- 1 średnia cukinia, spiralized
- 1 szklanka kapusty, posiekana
Przygotowanie
- Przynieś 8 szklanek wody do wrzenia i dodaj pierś kurczaka, kminek, oregano i sól. Zagotować, przykryć, aż pierś kurczaka z łatwością przebije widelcem - około 15 minut.
- Gdy wszystko będzie gotowe, usuń kurczaka, odcedź płyn i zastanów się, czy jest to podstawa do zupy.
- Dodaj jęczmienia do napiętej cieczy. Doprowadzić do wrzenia i gotować, przykryte, przez około 20 minut.
- Dodaj marchewki i fasolę i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż marchew będzie lekko miękka.
- Tymczasem rozdrobnij kurczaka. Możesz rozebrać go za pomocą rąk lub dwóch wideł.
- Wymieszaj kurczaka, cukinię i jarmuż. Gotować przez kolejne 5 minut i podawać.
Odmiany składników i podstawień
Jedna porcja tej zupy oferuje 22 gramy białka, 9 gramów błonnika i tylko 2 gramy tłuszczu. Białko pochodzi zarówno z kurczaka, jak i fasoli, ale większość błonnika pochodzi z ziaren. Ten przepis jest elastyczny - użyj swojej ulubionej fasoli lub dowolnego, który masz pod ręką. Wszystkie rośliny strączkowe są napełnianiem, zdrowym dla serca wyborem żywności i można je łatwo wprowadzić do różnych potraw, niezależnie od tego, czy są to zupy, gulasze, sałatki, czy boki, więc baw się z nimi!
Podobnie, wiele pełnych ziaren dobrze by się trzymało w tym przepisie. Jęczmień jest powszechnie stosowany w zupach, ale zamiast tego można wybrać ryż dziki lub brązowy.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Spiralizująca cukinia dodaje ciału i sprawia, że zabawna prezentacja w ostatecznym naczyniu.
Jeśli nie masz spiralizera, możesz użyć obieraczki do warzyw, aby zrobić paski z cukinii, a następnie pokroić je na 4 lub 5, aby przypominały pasma spaghetti. Możesz też po prostu pokroić cukinię i dodać ją w taki sam sposób jak makaron z cukinii.