Wiele marek i smaków lodów jest bezglutenowych, a zatem bezpieczne, jeśli stosujesz dietę bezglutenową. Musisz jednak wystrzegać się pewnych marek i smaków. Następujące marki lodów mają wiele smaków bezglutenowych:
- Ben i Jerry's
- Breyer's
- Häagen-Dazs
- Tak pyszne
- Talenti
Jednak niektóre przestrogi i zastrzeżenia są w porządku: wiele smaków lodów zawiera gluten, w tym niektóre, które mogą cię zaskoczyć.
Oto, co musisz wiedzieć, aby kupić lody kupowane w sklepie, gdy masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii.
Bezglutenowe marki lodów
Oto lista głównych producentów lodów, ich polityki ujawniania glutenu i pobierania próbek ich smaków bezglutenowych:
- Ben & Jerry's . Ten charakterystyczny łańcuch Vermont nie zapewnia bezglutenowej listy smaków. Zamiast tego, firma Ben & Jerry wyśle na etykietę produktu wszelkie składniki zawierające pszenicę, mąkę, jęczmień, owies, żyto lub słód. Firma współpracuje również z dostawcami - w tym dostawcami opakowań - w celu sprawdzenia wszystkich składników. "Rozumiemy, że istnieją trudne sposoby na pozbycie się glutenu, zapewniamy, że dokładnie zbadaliśmy nasze składniki i dokładnie wiemy, co dzieje się w naszych lodach" - mówi firma w swoim oświadczeniu. Ponieważ składniki i receptury mogą się zmieniać w każdej chwili, powinieneś sprawdzić etykietę za każdym razem, gdy kupisz Ben & Jerry's, dodaje firma.
- Blue Bell. Jak wspomniano powyżej, Blue Bell używa mąki pszennej w swoich podstawowych przepisach na lody. Dlatego należy całkowicie unikać Blue Bell i wybrać inną markę.
- Breyer's Ice Cream . Etykiety Breyera 37 z jego smaków "bezglutenowy". Obejmuje to wiele popularnych smaków Breyers, w tym Naturalną wanilię, czekoladę, wiśniową wanilię i masło orzechowe oraz czekoladowe masło orzechowe, a także dwa smaki gelato (solone karmelowe trufle i czekoladowe trufle z fudge). Breyers testuje produkty bezglutenowe, aby mieć pewność, że zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu, czyli standard bez glutenu ustalony przez Amerykańską Agencję ds . Żywności i Leków .
- Dove Ice Cream . Niemal każdy smak lodów Dove uważany jest za bezglutenowy - jedynym wyjątkiem jest Vanilla with Fudge Brownies. Dove jest spółką zależną Mars Chocolate, która ujawni jakiekolwiek składniki glutenu lub jakiekolwiek ryzyko zakażenia krzyżowego (przeczytaj więcej o Marsie w moim artykule na temat słodyczy bez glutenu ).
- Dreyer's / Edy's Ice Cream . Dwie marki, które sprzedają te same produkty, nie opisują żadnych smaków "bezglutenowych", ale mówią, że ujawnią na etykiecie wszystkie składniki zawierające gluten. Według firmy: "Zazwyczaj gluten w naszych mrożonych produktach deserowych pochodzi z dodanych produktów piekarniczych, takich jak ciastka, ciasteczka lub ciasteczka, ale niektóre smaki Edy mają gluten z produktów innych niż piekarskie".
- Häagen-Dazs . Wiele produktów lodowych Häagen-Dazs jest oznaczonych jako "bezglutenowe". Według firmy: "Zasadniczo gluten w naszych mrożonych produktach deserowych jest obecny tylko w dodanych produktach piekarniczych, takich jak ciastka, ciasto lub ciasteczka". Dlatego oczywiście należy unikać tych. Smaki uważane za bezpieczne przez firmę (do 20 części na milion) obejmują Crème Brulée, Pineapple Coconut, Pistachio i White Chocolate Raspberry Truffle, wśród bardziej tradycyjnych możliwości, takich jak czekolada i wanilia. Na swojej stronie internetowej Häagen-Dazs podaje również listę smaków bezglutenowych.
- Tak pyszne . Marka Turtle Mountain So Delicious produkuje lody na bazie orzechów kokosowych, nerkowców i soi. Ponieważ nie zawierają produktów mlecznych, mogą stanowić dobrą opcję dla Ciebie, jeśli unikasz również produktów mlecznych. Wiele (ale nie wszystkie) lodów marki So Delicious jest bezglutenowych, a te, które są uważane za bezpieczne, są certyfikowane bez glutenu przez organizację certyfikującą bez glutenu, co oznacza, że zawierają mniej niż 10 części na milion glutenu ( znowu, mniej znaczy lepiej). Lody So Delicious "linii mleczka kokosowego" zawierają bezglutenowe ciasto Cookie i bezglutenowe ciasteczka i śmietanki - to miłe uczucie, jeśli naprawdę brakuje Ci tych smaków.
- Talenti . Ta smakosza marka gelato i sorbet, która ma takie smaki jak Mennica śródziemnomorska, Alphonso Mango i Blood Orange, uważa, że wiele jej smaków jest bezglutenowych (do mniej niż 20 części na milion). Talenti wymienia wszelkie składniki glutenu na etykiecie odżywiania, a Ty możesz również szukać na stronie internetowej informacji o smakach bezglutenowych. Pamiętaj, że nie wszystkie smaki są bezglutenowe; zawsze sprawdzaj etykietę i składniki (niektóre smaki, które zawierają gluten nie, więc możesz mieć szczęście). Według producenta: "Wszystkie nasze produkty są produkowane na tym samym sprzęcie, jednak przechodzimy przez intensywny proces czyszczenia pomiędzy smakami i planujemy produkcję w określonej kolejności, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. a nasz sprzęt i próbki są okresowo testowane. "
- Turkey Hill Dairy . Turcja Hill umieszcza etykietę "bezglutenową" na smakach, które zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu. Możliwości obejmują Choco Mint Chip, Columbian Coffee, Peaches 'N Cream i Rum Raisin, a także holenderską czekoladę i francuską wanilię.
Wybór lody bezglutenowe
Być może czytałeś, że wiele marek lodów zawiera pszenicę jako wypełniacz lub zagęszczacz - nawet w "domowej roboty" lodach sprzedawanych w lodziarniach. Jak się okazuje, nie zdarza się to tak często.
Istnieje jednak jedna wspólna marka sklepu (Blue Bell), która wykorzystuje pszenicę jako składnik smaków, takich jak czekolada, które można by uznać za naturalnie bezglutenowe. Ponadto niektóre lodziarnie korzystają z dostawców z lodami, które zawierają pszenicę jako zagęszczacz. Dlatego zawsze musisz przyjrzeć się składnikom i podjąć inne kroki, aby jeść bezglutenowe w lodziarni .
Biorąc to pod uwagę, istnieje wiele marek lodów, które wymieniają oczywiste składniki glutenu na etykietach dla niektórych ich smaków. Znajdziesz wszystko, od ciasteczek i śmietany po Brownie Sundae i ciasteczka z kawałkami czekolady na półkach sklepów spożywczych, aw większości przypadków (ale nie wszystkie) będą one niedostępne.
W wielu przypadkach składniki na bazie glutenu będą oczywiste w lodach - tak jak to omówiono powyżej, należy uważać na smaki takie jak "Brownie Sundae" i "Cookie Dough", nawet jeśli nie wszystko o nazwie brzmi gluten-y zawierają te składniki.
Jednak istnieje również mnóstwo fajnie brzmiących smaków, które nie zawierają glutenu, przynajmniej do prawnego poziomu 20 części na milion glutenu.
Należy pamiętać, że niektóre z nich mogą być produkowane na liniach dzielonych z pokarmami zawierającymi gluten i dlatego mogą być narażone na kontaminację krzyżową glutenu - możesz chcieć trzymać się bardziej popularnych smaków, takich jak wanilia i czekolada, które są produkowane w większej objętości i może podlegać mniejszemu potencjalnemu ryzyku zanieczyszczenia krzyżowego. Wydaje mi się, że mam najlepsze szczęście w przypadku marek lodów premium, zwłaszcza tych, które nie wytwarzają wielu smaków zawierających gluten.
Słowo od
Wiele marek lodów (choć nie wszystkie) oferuje bezpieczne opcje dla osób przestrzegających diety bezglutenowej. Jeśli jesteś ostrożny, powinieneś być w stanie znaleźć zarówno podstawowe, jak i bardziej egzotyczne smaki bezglutenowe w każdym sklepie spożywczym, w tym smakołyki glutenu, takie jak Cookie Dough.
Wyłóż dużą miseczkę swojego ulubionego smaku bezglutenowych lodów - lub kup kilka bezglutenowych rożków do lodów ("Zróbmy to bez glutenu" i "Goldbaum" oferują szyszki bezglutenowe, choć być może trzeba będzie poszukać ich w Internecie ) I ciesz się tą doskonałą bezglutenową ucztą.
> Źródło:
> Fundacja Celiakia. Co powinienem zjeść? Arkusz informacyjny.