Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 163
Tłuszcz - 10g
Węglowodany - 11g
Białko - 10g
Całkowity czas 45 min
Przygotować 10 minut , Cook 35 minut
Porcje 4 (1 1/2 filiżanek każda)
Ciesz się tym popularnym daniem z Afryki Północnej na śniadanie lub kolację. Znane również jako "jajka w czyśćcu", w tym przepisie jaja są delikatnie ugotowane w gotującej się łaźni pomidorów i warzyw. Ponieważ pomidory w puszkach są składnikiem gwiazdowym, to danie zawiera jeszcze więcej przeciwutleniaczy niż te wykonane ze świeżych pomidorów , ponieważ były puszkowane w szczytowych zbiorach. Walcz z zapaleniem i rozgrzewaj duszę za pomocą gotowej porcji tego jednogarnkowego dania.
Składniki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- ½ żółtej cebuli, w plasterkach
- 2 łyżeczki chili w proszku (zalecane Sambal Oelek)
- 1 pomarańczowa papryka, w plasterkach
- 1 ząbek czosnku, cienko pokrojony
- 1 (28 uncji) może kruszyć pomidory
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 4 duże jaja
- ¼ szklanki sera feta, pokruszone
- ¼ szklanki świeżej pietruszki, posiekane
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Rozgrzej olej na dużej, bezpiecznej do smażenia patelni.
- Dodaj cebulę, pastę chili i pieprz, a następnie gotuj przez 10 minut, aby zmiękły.
- Dodaj czosnek, pomidory i sól i dobrze wymieszaj.
- Dodaj 1 szklankę wody i gotuj na małym ogniu przez dodatkowe 15 minut.
- Za pomocą dużej łyżki wcisnąć dołek w mieszankę pomidorową i delikatnie umieścić każde jajko.
- Przenieś patelnię do piekarnika i gotuj przez 7 do 10 minut lub do momentu, aż jaja ugotuje się według uznania.
- Wyjąć z piekarnika i posypać pokruszoną fetą.
- Udekorować natką pietruszki i odczekać nieco ostygnąć przed podaniem.
Odmiany składników i podstawień
Niektóre przepisy wymagają dużej ilości soli, ale można zastąpić część dodanego sodu aromatycznymi ziołami i przyprawami.
Jeśli pikantna wersja shakshuka nie jest dla ciebie, wybierz ciepło, zastępując pastę chili jedną łyżeczką łagodniejszej przyprawy, jak kminek lub wędzona papryka.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby nie dopuścić do zerwania żółtek, włóż je do małej miski, a następnie delikatnie wlej do patelni. Gdy jajka zostaną ugotowane zgodnie z życzeniem (około 7 minut w przypadku rzadkich żółtek i 10 minut w przypadku twardych), podawaj z chlebem pita, pieczonymi ziemniakami lub prostą zieloną sałatą .