Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 43
Tłuszcz - 0g
Węglowodany - 10g
Białko - 2g
Całkowity czas 20 min
Przygotowanie 20 min , Cook 0 min
Porcje 4
Zielony sok, wytwarzany przez ekstrakcję soku ze świeżych zielonych warzyw takich jak jarmuż, szpinak, ogórek i seler, stał się popularny jako sposób na pozyskanie składników odżywczych i przeciwutleniaczy z dużej ilości porcji warzyw.
Chociaż picie zielonego soku nie jest równoznaczne z jedzeniem całych warzyw (wyciskanie usuwa większość błonnika i może zawierać dużo kalorii i cukru), może być ważnym elementem planu zdrowego odżywiania, szczególnie jeśli masz mało czasu.
Przepis
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz od wyciskania soku, czy jesteś doświadczonym profesjonalistą, pokochasz ten łatwy, łagodny smak zielonego przepisu na sok.
Jeśli to możliwe, staraj się używać produktów ekologicznych, ale jeśli nie są one dostępne, moczyć i dokładnie myć.
Składniki
- 1 szklanka szpinaku
- 2 łodygi selera
- 1 szklanka jarmużu (około 3 liści)
- 2 szklanki romaine (około 3 liści)
- 1 ogórek
- 1 zielone jabłko
- 1/2 cytryny (lub limonki, obrane)
Przygotowanie
1. Dokładnie umyj warzywa i jabłko i dobrze je wysusz.
2. Pokrój ogórek, jabłko i cytrynę (lub limonkę) na kawałki wystarczająco małe, aby zmieściły się w sokowirówce.
3. Przetwarzaj składniki, jeden po drugim, w sokowirówce. Większe liście z twardą łodygą, takie jak jarmuż i romaine, można zwinąć wzdłuż łodygi przed wyciśnięciem.
Cieszyć się!
Sok można przechowywać do 24 godzin w hermetycznym pojemniku w lodówce.
Chociaż wielkość porcji zależy od osobnika, sok ten wystarcza na około 4 do 6 małych porcji.
Jeśli lubisz buraki, spróbuj tego przepisu z buraków, marchwi, jabłka i imbiru .
Wskazówki
- Zachowaj małe rozmiary serwowania. Podczas gdy zielony sok, który jest dostępny w sklepach i batonach do soków, często pojawia się w butelkach o pojemności 16 uncji, ilość soku, który pijesz w dowolnym momencie, powinna być porównywalna do ilości całych warzyw i owoców, które wygodnie spożywałbyś w posiłku.
- Spróbuj użyć miąższu, który pozostaje w sokowirówce w zupie, muffinach lub innych przepisach, aby włókno nie zostało wyrzucone.
Środki ostrożności
Szczawian jest naturalnie występującym związkiem występującym w niektórych produktach spożywczych, a także produkowany w ciele jako produkt odpadowy. Pokarmy bogate w szczawian zawierają wiele typowych składników w zielonym soku, takich jak szpinak, buraki, seler, collard, mniszek lekarski, jarmuż, escarole, pietruszka, szwajcarski boćwina, marchew, korzeń buraka i jagody.
Osoby z pewnymi schorzeniami, takimi jak zaburzenia czynności nerek (w tym przewlekła choroba nerek i kamienie nerkowe), dna moczanowa, reumatoidalne zapalenie stawów i niektóre typy wulwodynii, powinny unikać stosowania diety bogatej w szczawian.
Nie polegaj na soku, aby zastąpić całe warzywa w swojej diecie.
Warzywa kapustne (takie jak kapusta, brokuły, jarmuż, rzeżucha, rzodkiewka i zieleniec collard) są powszechnymi składnikami zielonego soku.
Surowe zawierają glukozynolany, które mogą hamować przyjmowanie jodu i zaburzać funkcjonowanie tarczycy.
Zielony sok może nie być odpowiedni dla ciebie, jeśli masz lub jesteś narażony na cukrzycę z powodu zawartości cukru w wielu sokach.
Jeśli myślisz, że uczynienie zielonego soku z warzyw stałym elementem diety, dobrze jest skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że jest odpowiedni dla ciebie. Zielony sok jest pyszny i szeroko dostępny w domu i w sklepach, ale nie jest odpowiedni dla wszystkich.
Źródło:
Pierwsze JE, Gregoire JR, Phul A, Kasten MJ. Nefropatia szczawiowa ze względu na "wyciskanie soku": opis przypadku i przegląd. Am J Med. 2013 Wrzesień; 126 (9): 768-72. doi: 10.1016 / j.amjmed.2013.03.019. Epub 2013 3 lipca.
Oświadczenie: Informacje zawarte na tej stronie są przeznaczone wyłącznie do celów edukacyjnych i nie zastępują porady, diagnozy lub leczenia udzielanego przez licencjonowanego lekarza. Nie ma na celu objęcia wszystkich możliwych środków ostrożności, interakcji leków, okoliczności lub działań niepożądanych. Powinieneś poprosić o szybką opiekę medyczną w przypadku jakichkolwiek problemów zdrowotnych i skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem alternatywnej medycyny lub zmianą schematu leczenia.