Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 128
Tłuszcz - 9g
Węglowodany - 4g
Białko - 8g
Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 60 min , Cook 0 min
Porcje 8 (1/2 filiżanki)
Ciesz się najlepszymi smakami lata z tą klasyczną sałatką z pomidorów . Ubrany w słodki ocet balsamiczny i pikantną świeżą bazylię, mimo że jest tylko garść składników, jest mnóstwo smaku i składników odżywczych.
Świeża mozzarella ma mniej tłuszczu i więcej białka niż wiele innych rodzajów serów. Pomidory są wypełnione antyoksydacyjnym likopenem , silnym czerwonym pigmentem, który chroni komórki i zwalcza stan zapalny. Dostajesz najlepsze w jednej porcji!
Składniki
- 2 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 litry pomidorków koktajlowych
- 8 uncji świeżego sera mozzarella pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka świeżych liści bazylii, z grubsza posiekana
Przygotowanie
- W średniej misce połącz oliwę z oliwek, ocet, miód, czosnek, sól i pieprz; dobrze się wymieszaj.
- Pokrój wszystkie pomidory na pół.
- Umieść pomidory w misce, a następnie pokrojony świeży ser mozzarella, a następnie bazylia.
- Delikatnie wyrzuć składniki do sosu w dressingu.
- Przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut przed podaniem.
Odmiany składników i podstawień
Do tej sałatki dodaj inne świeże warzywa ogrodowe, takie jak ogórki, papryka lub brokuły, aby zwiększyć kolor i odżywianie.
Bazylia i pomidory zapewniają bardziej tradycyjną harmonię sałatkową, ale zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka i estragon, czynią coś nieco odmiennego, ale ekscytującego.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Możesz podać tę sałatkę natychmiast po zrobieniu, ale pozwalając jej na chwilę marynowania, pozwala na rozwój smaków i naturalną słodkość pomidorów. Zamiast 30 minut w temperaturze pokojowej, przechowuj je w lodówce, aż będą gotowe do podania.
Podawać jako dodatek lub na danie z mieszanych warzyw; spróbuj także tej sałatki rzuconej gotowanymi ziarnami, takimi jak komosa ryżowa, brązowy ryż lub farro.