Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 129
Tłuszcz - 10g
Węglowodany - 8g
Białko - 5g
Całkowity czas 20 min
Przygotować 10 min. Gotować 10 min
Porcje 16
Ten dekadencki, ale mający niską zawartość węglowodanów, orzechowe ciasteczka z przyprawami z masłem orzechowym to idealna uczta dla kogoś z cukrzycą. Zajmuje mniej niż dziesięć minut czasu na przygotowanie, ma tylko pięć gramów cukru na porcję i jest wytwarzany z cynamonem obniżającym poziom cukru we krwi. Co najważniejsze, jest pyszne!
Składniki
- 1 duże jajko
- 1 szklanka naturalnego masła orzechowego
- ½ szklanki brązowego cukru
- ¼ szklanki mączki z migdałów
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¼ łyżeczki zmielonego imbiru
- ¼ łyżeczki soli
- Spray nieprzywierający
- 2 łyżki orzeszków ziemnych, opcjonalnie, do dekoracji
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- W dużej misce ubij jajko, aż lekko spienione. Wymieszaj masło orzechowe, brązowy cukier, mąkę migdałową, ekstrakt waniliowy, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i sól, aż dobrze się połączą.
- Ostrożnie rozpylić patelnię do pieczenia w piekarniku za pomocą sprayu antyadhezyjnego. Wlać ciasto na patelnię i równomiernie rozprowadzić szpatułką. W razie potrzeby posypać wierzch kilkoma orzeszkami ziemnymi i lekko docisnąć.
- Umieść ciasteczko na stelażu ustawionym pośrodku piekarnika i piecz 10-12 minut, aż pojawi się dmuchany i złoty na brzegach. Ostudzić 10 minut przed cięciem i serwowaniem.
Odmiany składników i podstawień
To jedna z moich ulubionych przysmaków, ponieważ zawsze mam pod ręką te składniki! Ilekroć mam ochotę na coś ciepłego, lepkiego i słodkiego, wiem, że ciasteczko z patelni jest tylko 20 minut.
Masło orzechowe
Nawet w swojej spiżarni wygląda na to, że ten przepis jest łatwy do dostosowania w zależności od tego, co masz pod ręką. Możesz użyć dowolnego rodzaju masła orzechowego - masła orzechowego i masła migdałowego, które działają dobrze. A jeśli jesteś w niefortunnej sytuacji, w której zabraknie masła orzechowego, możesz zrobić to sam, mieszając zaokrągloną filiżankę orzechów z łyżką oleju w maszynce do czasu, aż stanie się kremowym kremem.
Słodziki
Zrobiłem je z brązowym cukrem, który ma bogatszy smak niż biały cukier , chociaż z pewnością można go zastąpić szczyptą. Możesz również użyć czystego syropu klonowego lub miodu, ale pamiętaj, aby zmniejszyć temperaturę piekarnika o 25 stopni i gotować jeszcze kilka minut, aby zapobiec spaleniu.
Odmiana bez orzechów
Jeśli ktokolwiek w twoim domu jest wolny od orzechów, nadal możesz zrobić to ciastko - po prostu zamień masło sezamowe i zostaw mąkę z migdałów. Wykonane z nasion słonecznika, idealne dla osób z alergią na orzechy.
Wariacja wegańska
W wersji wegańskiej użyj jajka sadzonego chia. Wymieszać 1 łyżkę nasion chia z 3 łyżkami wody i pozostawić do wyschnięcia na około 10 minut przed zmieszaniem z innymi składnikami.
Ta sztuczka jest idealna do zapamiętania następnym razem, gdy zabraknie jaj.
Więcej dodatków
Jeśli czujesz się wyjątkowo dekadencki, załaduj ten plik z dużą ilością zdrowych dodatków. W nastroju na coś czekoladowego? Zamień mąkę migdałową na ¼ kubka kakao w proszku lub wymieszaj ½ szklanki posiekanej gorzkiej czekolady, która jest bogata w polifenole i flawanole przeciwutleniaczy. Chcesz czegoś owocowego? Zamieszaj garść mrożonych jagód. Ten przepis jest szczególnie pyszny w przypadku mrożonych dzikich jagód.
Zrób dodatkowe orzechowe ciasteczka z różnymi rodzajami orzechów i nasion, takimi jak orzechy włoskie, nasiona słonecznika i migdały. Dodaj garść lub dwie z suszonych owoców wraz z tymi orzechami, aby stworzyć ciastko inspirowane granolami. Moim ulubionym sposobem na cieszenie się tym ciasteczkiem jest garść rozdrobnionych suszonych orzechów kokosowych i gorzkiej czekolady.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ten plik cookie jest najlepszy, gdy jest lekko niedopieczony. Środek może nie wyglądać w pełni, gdy go wyjmiesz, ale będzie nadal gotował, gdy się ochłodzi.
Pamiętaj, aby użyć niezajmowanego lub dobrze przyprawionego żeliwa, aby zapobiec przywieraniu.