Masło orzechowe istnieje od wieków, ale teraz ma konkurencję od innych masła orzechowego, takich jak masło orzechowe i masło migdałowe. Prawdopodobnie słyszałeś, że orzechy są dobre dla twojego zdrowia serca. Ale czy nowsze i droższe masło orzechowe jest dla ciebie lepsze niż masło orzechowe? Czy nadszedł czas, aby przejść z kanapek PBJ do ABJ lub CBJ?
Informacje o odżywianiu pokazują, że masło migdałowe lub nerkowiec może być trochę lepsze, ale nie za dużo.
Oto fakty dotyczące tych trzech rodzajów masła orzechowego.
Odżywianie masła orzechowego
Masło orzechowe jest doskonałym źródłem białka i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, ma też trochę magnezu, potasu, selenu i kilka witamin z grupy B. Jedna łyżka masła orzechowego zawiera 94 kalorii, 4 gramy białka i 8 gramów całkowitego tłuszczu.
Masło migdałowe
Masło migdałowe ma nieco więcej tłuszczu całkowitego niż masło orzechowe , ale zawiera więcej jednonienasyconego tłuszczu i około połowę ilości tłuszczów nasyconych . Masło migdałowe ma również więcej błonnika i mniej węglowodanów, więc ma około takiej samej liczby kalorii, co masło orzechowe .
Masło migdałowe ma więcej minerałów niż masło orzechowe, z wyjątkiem selenu. Masło orzechowe zawiera więcej witamin z grupy B.
Orzechy nerkowca
Masło nerkowca ma taką samą liczbę kalorii i tłuszczu jak masło orzechowe, ale mniej białka i więcej węglowodanów. Masło nerkowca ma więcej żelaza i magnezu niż masło orzechowe.
Masło nerkowca ma również nieco więcej jednonienasyconego tłuszczu.
Zalety wszystkich rodzajów masła orzechowego
Masło orzechowe, nerkowiec i migdałowe zawierają fitosterole, które są roślinnymi wersjami cholesterolu zwierzęcego. W przeciwieństwie do cholesterolu, fitosterole mogą pomóc w obniżeniu podwyższonego poziomu cholesterolu u ludzi. Najważniejsze jest to, że wszystkie są dobrym źródłem białka, minerałów i zdrowych tłuszczów.
Możesz wydać dodatkowe pieniądze na orzechy nerkowca i masło orzechowe, jeśli wolisz smak, ale nie dostajesz naprawdę wartości odżywczej za coś, co kosztuje dwa lub trzy razy więcej.
Unikanie niechcianych dodatków i składników
Być może trzeba być ostrożnym przy zakupie masła orzechowego, ponieważ niektóre marki zawierają dodatkowe cukry, których nie potrzebujesz. W wielu supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością znajduje się sekcja zbiorcza, w której można zmielić własne masło orzechowe z ich dużych nakrętek. Zapobiega to niepożądanym składnikom. W domu możesz dodać sól i trochę miodu, cukru lub innego środka słodzącego, jeśli chcesz.
Alergie na Nut Butters
Należy pamiętać, że ludzie, którzy mają alergie na orzeszki ziemne są bardziej narażeni na alergie na orzechy, więc masło migdałowe lub masło orzechowe mogą nie być odpowiednimi substytutami. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli Ty lub ktokolwiek z członków twojej rodziny ma alergię na orzeszki ziemne lub orzechy.
> Źródła:
> Krajowa baza danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych dla Standardowego Referencji, wydanie 27. "Masło orzechowe, gładki styl, z solą". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4811.
> Krajowa baza danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych dla Standardowego Referencji, wydanie 27. "Masło migdałowe, gładki styl, z solą". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3768.
> Krajowa baza danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych dla Standardowego Referencji, wydanie 27. "Masło orzechowe, gładkie, z solą". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3758.