Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 103
Tłuszcz - 6g
Węglowodany - 9g
Białko - 4g
Całkowity czas 17 min
Przygotować 10 min , Gotować 7 min
Porcje 6
Jeśli jesteś zmęczony gotowaniem na parze lub pieczonymi brokułami i potrzebujesz przepisu, który jest ciekawy, smaczny i zdrowy, nie szukaj dalej. Ten wszechstronny azjatycki przepis na smażony brokuł pasuje prawie do każdego posiłku i jest zdecydowanie bardziej podniecający. Sztuką jest lekkie gotowanie na parze brokułów, a następnie smażenie w aromatycznym sosie. Tostowane, pokrojone w srebrne migdały posypane na końcu dają przyjemne chrupnięcie.
Chociaż podobna degustacja jest na wyciągnięcie, ten przepis jest najprawdopodobniej o wiele zdrowszy, ponieważ kontrolujesz składniki. I posmakuj i dopasuj sos do swoich upodobań - po prostu nie dodawaj za dużo cukru lub ten smażak straci swoją zdrową jakość. Ten azjatycki smażony broccoli paruje ładnie z pięcioma kurczakami z przyprawami , grillowaną koreańską wołowiną lub super prostym pieczonym łososiem. Lub podwaj recepturę i podawaj ryż kalafiorowy na bezmięsny posiłek. Wcześniejsze
Składniki
- 1 pęczek brokułów, pokrojonych w różyczki, łodygi obrane i posiekane
- 3 łyżki slivered migdałów
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżka suchej sherry
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju do gotowania według wyboru
- 2 ząbki czosnku, mielone, tarte lub tłoczone
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
Przygotowanie
- Delikatnie parować brokuły i łodygi siekać w koszyku do gotowania na parze umieszczonym nad garnkiem gotującej się wody lub mikrofalówki w zadaszonym pojemniku w małej ilości wody przez 3 minuty. Brokuł zmieni kolor na jasny zielony.
- Podczas gdy brokuły gotują, wznieś toast za migdały. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj migdały (możesz dodać niewielką ilość oleju, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne). Grzanka, aż będą złote, obserwując ich uważnie, ponieważ mogą się szybko palić. Odłóż migdały w małej misce na krótko przed podaniem.
- Zrobić sos: Wymieszaj sos sojowy , olej sezamowy, sherry i cukier w małej misce.
- Rozgrzać olej w woku lub dużej patelni na średnim ogniu.
- Smaż brokuły w gorącym oleju przez 1 do 2 minut, aż mięso będzie prawie miękkie. Popchnij do krawędzi patelni.
- Umieść czosnek i imbir na środku miski (dodaj trochę więcej oleju, jeśli to konieczne) i smaż smaż przez 30 do 60 sekund, aż aromat będzie pachnieć i lekko rumiane.
- Dodaj sos do patelni i wymieszaj wszystkie składniki, w tym brokuły, razem z dużą łyżką lub szpatułką. Przenieść do miski i posypać prażonymi migdałami.