Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 208
Tłuszcz - 7g
Węglowodany - 36g
Białko - 3g
Całkowity czas 10 min
Przygotować 5 min. Gotować 5 min
Porcje 6 (1/3 szklanki każda)
Ta receptura z nasion chia jest bogata w błonnik i zawiera dużą dawkę dobrych kwasów tłuszczowych omega-3. To proste śniadanie lub przekąska nie wymaga gotowania (wrząca woda zmiękcza nasiona chia ) i ma konsystencję podobną do tapioki. Gdy mieszanina się znajduje, więcej rozpuszczalnego błonnika wychodzi z nasion i zagęszcza budyń. Może stać się nieco lepki, jeśli siedzi przez dłuższy czas. Jeśli nie dbasz o to w ten sposób, najprostszym lekarstwem jest zmieszanie bitej śmietany (lub nawet płynnej śmietany), która w magiczny sposób poprawia teksturę. Można również zmiksować go w procesorze żywności, aby uzyskać gładszą teksturę. Ten pudding jest naturalnie bez cukru i bezglutenowy.
Składniki
- 1/2 szklanki nasion chia (około 3 uncje)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1 szklanka mleka kokosowego (pełnotłuste)
- 1/3 szklanki syropu klonowego
Przygotowanie
- Umieść nasiona chia, sól i cynamon w misce z co najmniej 3 filiżankami. Wlać wrzącą wodę na mieszaninę. Do syropu dodaj syrop klonowy i wanilię. Mieszanka śmietany powinna być gorąca, ale nie gotująca się (stwierdzam, że podgrzewanie jej w kuchence mikrofalowej trwa około minuty i pół działa dobrze, ale twoja kuchenka mikrofalowa może się różnić). Dodaj mieszaninę śmietany do nasion i zamieszaj.
- Mieszaj od czasu do czasu, gdy mieszanina zgęstnieje.
- Podawać z bitą śmietaną lub owocami.
Wskazówki dotyczące gotowania i podstawienia składników
Możesz zastąpić mlekiem kokosowym mleko lub niesłodzone mleko migdałowe, jeśli chcesz lżejszy deser. Prosty pudding z chia dodaje trochę przyprawy, słodzika i mleka lub mleka bez mleka w celu zmiękczenia nasion chia. Dodaj 1/4 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a otrzymasz pudding z nasion chia czekoladowego. Jeśli planujesz zmieszanie tego przepisu, możesz łatwo zastąpić syrop klonowy 8 datami dla syropu klonowego, aby uzyskać bogatszy smak. Pod względem smaku, dodawanie wszelkiego rodzaju cierpkich jagód jako posypki dobrze kontrastuje z kremowym, bogatym smakiem tradycyjnej czekolady lub puddingu z chia.