Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 117
Tłuszcz - 7g
Węglowodany - 4g
Białko - 11g
Całkowity czas 60 min
Przygotować 15 minut , Cook 45 minut
Porcje 8
Ta zapiekanka szpinakowa jest łatwa do zrobienia i kiepska, a jednocześnie lekka. Ten przepis może zastąpić tradycyjną przystawkę z dipem szpinakowym. Używanie twarogu i fety zamiast twarożku i sera cheddar w tym przepisie oszczędza tłuszcz i kalorie, ale daje podobny smak i konsystencję. Upiecz to w piekarniku lub użyj powolnego piekarnika, aby zrobić postęp. Ciesz się jako przystawka, przekąska lub przekąska.
Składniki
- 2 10-uncjowe pudełka zamrożone posiekany szpinak
- ¼ posiekaną cebulę
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 8-uncjowy ser twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu 2%
- ½ szklanki sera feta
- ½ szklanki sera Monterey Jack
- 2 jajka
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka przyprawionej soli lub innej mieszanki przypraw do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki startego parmezanu, twarde (nie suszone w puszce)
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 350F.
2. Rozmrozić szpinak w pudełkach lub w 2-kwartkowym naczyniu żaroodpornym.
3. Smażyć posiekaną cebulę w oleju, aż staną się półprzezroczyste i zaczną mięknąć.
4. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem parmezanu w naczyniu żaroodpornym. Posypać parmezanem na wierzchu.
5. Piec przez 40-45 minut lub do momentu, aż nóż włożony do środka wyjdzie czysty, a ser na wierzchu zacznie brązowy. Odstaw na 10 minut.
Podawaj na ciepło z crudites lub żetonów do wyboru.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Ten przepis jest łatwy w adaptacji, więc jeśli masz jakieś mieszanki przypraw lub przyprawy do sałatek, które lubisz, możesz je dodać. Na przykład, możesz dodać ½ łyżeczki chińskiego proszku przyprawowego lub innej mieszanki przypraw, aby przyprawić szpinakową zapiekankę. Nierzadko dodajemy do receptury suszoną mieszankę ranczo lub suszoną mieszankę zupy, aby nadać swojemu szpinakowi wyraźny smak.
Mówiąc o przyprawie, możesz sprawić, że ten szpinak też będzie korzenny. Dodaj trochę kopa do tego szpinakowego naczynia, dodając papryczki jalapeno, płatki czerwonej papryki lub pieprz cayenne. Po prostu dodaj je podczas przygotowywania cebuli.
Szpinak jest pełen żelaza, kwasu foliowego i błonnika, ale mówi, że nie można dodać więcej. Dodaj rozdrobnione serca karczocha, brokuły, marchew lub cukinię, aby zwiększyć wartość odżywczą potrawy. Zamiast krakersów, chrupek kukurydzianych lub chleba podawać z ogórkami, jicamą, florettami kalafiorowymi lub paskami papryki.
Kale można zastąpić szpinakiem, jeśli chcesz spróbować różnych zielonych z tym przepisem. Kolejnym doskonałym dodatkiem jest świeży czosnek dla dodatkowego smaku. Do tego przepisu można również dodać filiżankę gotowanej komosy ryżowej lub posiekanej piersi z kurczaka, aby wzmocnić białko, chociaż dodatek do jogurtu greckiego w tym przepisie dostarcza go w dużej ilości.