Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 215
Tłuszcz - 13g
Węglowodany - 8g
Białko - 18g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 15 min. Gotować 15 min
Porcje 6 (1/6 skorupy)
Uwielbiasz pizzę i chcesz, żeby działała na dietę o niskiej zawartości węglowodanów ? Ta pizza jest dla ciebie. Używa mąki sojowej, która sprawia, że jest mniej węglowodanów i ma wyższą zawartość białka niż skorupa pizzy na bazie mąki pszennej.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do pracy z ciasta z mąki pszennej, zauważysz, że to ciasto jest bardziej klejące. Jeśli zmoczysz ręce, ułatwi to manipulowanie ciastem.
Możesz kształtować ją jako okrągłą lub kwadratową. Lubię kształtować podłużny kształt na blachy do pieczenia z silikonową matą. Ewentualnie można ustawić patelnię na olejowanym pergaminie. Proszek proteinowy sprawia, że smak mąki sojowej jest mniej podobny do soi.
Pamiętaj, aby pamiętać o węglowodanów w polewach do pizzy . Poszukaj sosu do pizzy bez dodatku cukrów i dodaj zero-do-niskiej zawartości węglowodanów, takich jak pepperoni, papryka, grzyby i cebula.
Składniki
- 1 szklanka mąki sojowej
- 1/2 szklanki proszku białka serwatki o neutralnym smaku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 1/2 łyżeczki oregano lub innej włoskiej przyprawy
- szczyptę czarnego pieprzu i / lub pieprzu cayenne lub innego ostrego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 opakowanie stewii
- 2 duże jajka, lekko pobity
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki wody (około)
Przygotowanie
- Ogrzej piekarnik do 375 ° F.
- W dużej misce wymieszaj mąkę sojową, białko w proszku, proszek czosnkowy, oregano, pieprz, sól i substytut cukru.
- W naczyniu miarowym wymieszaj jajka, olej i wodę widelcem.
- Wylać mieszaninę jaj na mąkę i wymieszać. Ciasto będzie lepkie, ale powinno się trzymać razem. Jeśli jest zbyt sztywny, możesz dodać trochę więcej wody.
- Rozłóż ciasto na dobrze wysmarowanej patelni lub blachy do pieczenia wyłożonej matą silikonową lub papierem pergaminowym. (Nigdy nie próbowałem tego na kamieniu z pizzy, ale myślę, że również zadziała.) Zwilż ręce lub szpatułkę, aby można było ją łatwo rozprowadzić.
- Umieść w piekarniku i piecz przez około 10 do 14 minut lub do jasnobrązowego.
- Wyjmij z piekarnika i przykryj pizzą. Wymień w piekarniku i zakończ pieczenie (dla lepszego wykończenia użyj brojlerów).