Informacje żywieniowe i korzyści zdrowotne z guawy
Istnieje wiele gatunków guawy. Oprócz zwykłej guawy, istnieje również guawa truskawkowa i ananasowa guawa lub feijoa. Wspólna guawa ma jasnozieloną lub żółtą skórkę, z miąższem od białego do różowego lub czerwonego do głębokiego łososiowego. Znany jako owoc tropikalny, jego pochodzenie jest niepewne, chociaż niektóre teksty wymieniają południowy Meksyk lub Amerykę Środkową.
Obecnie można go znaleźć na całym świecie w ciepłym klimacie, suchym lub wilgotnym, ale nie może przetrwać dłużej niż krótkotrwałe przymrozki.
Węglowodany i włókna liczą się na Guava
| Wielkość porcji | Węglowodan sieciowy | Błonnik | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1/2 szklanki świeżej guawy | 7 gramów efektywnego (netto) węglowodanu | 4,5 grama włókna | 61 kalorii |
| 1 średnia guawa, w tym nasiona i skóra (około 2 uncji) | 5 gramów skutecznego (netto) węglowodanu | 3 gram włókna | 37 kalorii |
Indeks glikemiczny dla Guawy
W jednym badaniu naukowym indeksu glikemicznego guaw ustaliło się, że wynosi ono około 33 dla osób z cukrzycą typu 2 i 31 dla osób zdrowych, bez znaczącej różnicy między tymi dwiema grupami.
Szacowany ładunek glikemiczny guawy
Obciążenie glikemiczne uwzględnia zarówno indeks glikemiczny, jak i wielkość porcji. Obciążenie glikemiczne poniżej 10 uważa się za wskazujące, że porcja będzie miała niewielki wpływ na poziom cukru we krwi lub insuliny.
- 1/2 szklanki guawy: 4
1 średnia guawa, w tym nasiona i skóra (około 2 uncje): 2
Korzyści zdrowotne z Guava
Guawy są doskonałym źródłem witaminy C, z jednym owocem zapewniającym ponad 200 procent dziennego zapotrzebowania. Są także bardzo dobrym źródłem witaminy A, kwasu foliowego, potasu, magnezu i miedzi. Guawy zawierają duże ilości związków fitochemicznych , w tym karotenoidów i polifenoli, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem i mogą przynosić inne korzyści zdrowotne.
Jak jeść Guava
Po spłukaniu całego guawy pod zimną wodą, osusz je ręcznikami papierowymi. Pokrój na pół i pokrój go ząbkowanym nożem, tak jak powinieneś pokroić jabłka. Skórka jest jadalna, a także miąższ. Niektórzy zanurzają plasterki guawy w słonych przyprawach, takich jak sos sojowy, sól morska, a nawet ocet.
Wybór najlepszego Guava
Aby wybrać najlepszą guawę, kupowanie jej dokładnie tak, jak dojrzewa, jest kluczowe. Tuż przed dojrzewaniem guawa może być twarda na zewnątrz, gumowata w środku i bardzo ściągająca. Dojrzała guawa ma słodki zapach i powinna być miękka. Mogą być okrągłe, w kształcie gruszki lub jajowate i mogą rosnąć do dwóch do czterech cali. Kolory miąższu w środku mogą różnić się od różowego do żółtego do czerwonego. Dopóki twoja guawa nie ma skaz i jest pomiędzy jasnozielonym a żółtym kolorem, masz dobry wybór. Lekki odcień różu to guawa zebrana na szczycie.
Guava Storage
Guawy mają bardzo krótki okres trwałości. Zaledwie dwa dni po zakupie miękkiej, dojrzałej gujawy może to pójść źle. Możesz go przechowywać w lodówce przez kilka dni po pokrojeniu, ale potem wszystko pójdzie źle. Możesz także zdecydować się na jego zamrożenie, co da ci około ośmiu miesięcy.
> Źródła:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Międzynarodowe tablice wskaźników glikemicznych i wartości obciążenia glikemicznego: 2008. Opieka diabetologiczna . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Chen YY, Wu PC, Weng SF, Liu JF. Glikemia i szczytowe wskaźniki wzrostu sześciu popularnych owoców na Tajwanie: zdrowi i porównani z cukrzycą typu 2. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition . 2011; 49 (3): 195-199. doi: 10.3164 / jcbn.11-11.
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.