Będziesz potrzebował więcej potasu przy rozpoczynaniu diety niskowęglowodanowej
Zwłaszcza, gdy zaczynasz od diety niskowęglowodanowej, musisz upewnić się, że masz wystarczająco dużo potasu . Można się zastanawiać, które pokarmy mogą dostarczać potas, ale nadal zawierają mało węglowodanów.
Potas potrzebuje przy rozpoczynaniu diety o niskiej zawartości węglowodanów
W pierwszym tygodniu diety niskowęglowodanowej mogą być niższe zapasy potasu. Dzieje się tak dlatego, że glikogen (czyli w jaki sposób organizm przechowuje węglowodany) jest na początku wyczerpany.
Potas jest stosowany do metabolizowania glikogenu w celu dostarczenia glukozy do organizmu. Glikogen i potas powrócą do normalnego poziomu, gdy twoja dieta będzie kontynuowana. Ale potas nie jest przechowywany, więc będziesz musiał zapewnić sobie wystarczającą ilość we wczesnej fazie diety niskowęglowodanowej.
Oprócz swojej funkcji w metabolizmie glikogenu, potas jest niezbędny do funkcjonowania serca i skurczu mięśni, w tym mięśni gładkich przewodu pokarmowego. Przez cały czas musi być w równowadze w ciele.
Ile wiesz o potas w żywności?
Które z poniższych pokarmów uważasz za najwyższe w potasie?
a) 1 szklanka jogurtu
b) 1/2 szklanki gotowanego szpinaku
c) 1 średni banan
d) 1/2 awokado
e) 1 szklanka gotowanego siekanego brokułu
f) 1 (4 uncje) kotlet schabowy (bez kości)
Potrawy bogate w potas i niskotłuszczowe
Oto żywność w kolejności zawartości potasu. Jak widać, wszystkie są dość bogate w potas. Czy jesteś zaskoczony, że jogurt jest najwyższy?
Zalecane dzienne spożycie potasu wynosi 4700 mg na dobę.
- 1 szklanka jogurtu : 573 mg potasu
- 1 (4 uncje) kotlet schabowy (bez kości): 514 mg
- 1 szklanka gotowanego siekanego brokułu : 458 mg
- 1/2 awokado : 436 mg
- 1 średni banan : 422 mg
- 1/2 szklanki gotowanego szpinaku : 420 mg (inne warzywa, takie jak chard, są podobne)
Inne pokarmy bogate w potas i niskowęglowodanowe obejmują:
- 3 uncje konserwy małży: 534 mg
- 4 uncje wołowiny (polędwica): 495 mg
- 4 uncji łososia z grilla: 480 mg
- 1 szklanka surowych pieczarek : 390 mg
- 1 szklanka pełnego mleka: 369 mg
- 1 szklanka posiekanego mięsa z piersi kurczaka: 358 mg
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego: 342 mg
- 1 3-krotne cacko o wymiarach 3 x 3 cale: 333 mg (czekolada ma wysoką zawartość potasu)
- 1 szklanka surowego kalafiora : 303 mg
- 2 łyżki masła orzechowego: 240 mg
- 6 włóczni szparagów : 194 mg
- 1 filiżanka czarnej herbaty : 88 mg
Inne produkty o wysokiej zawartości potasu (ale o wysokiej zawartości węglowodanów ) obejmują ziemniaki i pomarańcze.
Przepisy na wysoki potas / Low Carb
- Sos z jogurtu o niskiej zawartości węglowodanów Przepis : Ten przepis oparty jest na greckim sosie tzatziki. Świeża mięta, pietruszka lub koperek dodaje tylko odpowiedni akcent. Ilość użytego czosnku zdecydowanie smakuje, a jeśli nie lubisz "ukąszenia" surowego czosnku, możesz zamiast tego użyć czosnku w proszku.
- Chleb bananowy o niskiej zawartości węglowodanów / bez cukru Przepis : Posiłek migdałowy zastępuje mąkę uniwersalną w tym przepisie. O wysokiej zawartości potasu banany są wysokoprocentowymi owocami. Tak więc, chociaż ten przepis nie zadziałałby dla kogoś na diecie o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, tylko 6 gramów węglowodanów netto na plasterek, jest on dużo niższy w węglowodanach niż zwykły chleb bananowy.
> Źródło:
> Krajowa baza danych składników odżywczych USDA dla standardowego źródła, wydanie 28. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.