Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 261
Tłuszcz - 15g
Węglowodany - 10g
Białko - 23g
Całkowity czas 55 min
Przygotować 25 minut , gotować 30 minut
Porcje 6
Te letnie łodzie do squasha dają ci pełny smak i satysfakcję z obfitego włoskiego posiłku bez ciężkich węglowodanów, które często kojarzą się z tą kuchnią. Subtelny smak letniego squasha sprawia, że idealnie nadaje się na danie; nie przytłacza pachnących ziół i sprawia, że posiłek jest smaczny i ma niską zawartość FODMAP.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka posiekanej czerwonej papryki
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 3 średnie letnie kabaczki (łącznie 2 funty)
- 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- ¾ szklanki pokruszonych pomidorów
- 1 szklanka rozdrobnionego mozzarelli
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F i nasmaruj blachę do pieczenia.
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Kiedy jest lśniący i pachnący, dodaj pokrojone papryki i smaż przez 5 minut. Dodaj mieloną wołowinę, przełóż mięso szpatułką i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Przyciąć końce kabaczek i przeciąć je na pół wzdłuż. Za pomocą małej łyżki lub melona baller, zgarnij nasiona i miąższ squasha, pozostawiając muszle o grubości około ½ cala. Położyć wycięte w squash strony na przygotowanym arkuszu do pieczenia i odłożyć na bok.
- Spuścić tłuszcz z mięsa. Umieść patelnię z powrotem na palniku i wymieszaj z włoską przyprawą, bazylią, solą, pieprzem i pokruszonymi pomidorami. Gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Za pomocą łyżki równomiernie rozprowadź mieszankę mięsną w skorupkach squasha. Piec przez 15 minut na środkowym stojaku piekarnika. Równomiernie rozprowadź rozdrobniony ser na łódkach do squasha i wróć do piekarnika, aż dysz będzie miękki jak widelec, a ser się rozpuści 12 do 15 minut. Podawaj ciepło.
Odmiany składników i podstawień
Pół łyżeczki suszonej bazylii można wykorzystać zamiast świeżej bazylii.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli to możliwe, wybierz squashy z szerokimi kształtami, które są łatwiejsze w pracy z tym przepisem niż długie wąskie.
Niestety, producenci nie wytwarzają małych puszek pokruszonych pomidorów lub puree pomidorowego, a sos pomidorowy zwykle zawiera cebulę i czosnek. Zamrozić resztki pokruszonych pomidorów po zmierzeniu niektórych z większej puszki do użycia w sosie lub zupie w przyszłości.
Lub przetrzyj małą puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów w blenderze do wykorzystania w tym przepisie.
Włoska przyprawa zazwyczaj nie zawiera cebuli ani czosnku, ale na wszelki wypadek przeczytaj listę składników. Lub zastąpić 1/2 łyżeczki każdego suszonego tymianku, rozmarynu, oregano i bazylii.
Nie wlewaj gorącego tłuszczu do zlewu, ponieważ spowoduje to zapchanie odpływu.
Zamiast tego wlej go do jednorazowego pojemnika i włóż do kosza po jego stwardnieniu.