Zdobądź ten domowy smak od zera w domu
Jeśli szukasz bezglutenowego chleba, który smakuje jak tradycyjny chleb, który znasz i kochasz, najlepszym rozwiązaniem może być samodzielne zrobienie tego. Na szczęście nie oznacza to, że musisz zacząć od zera. Obecnie istnieje coraz szerszy zakres bezglutenowych mieszanek chlebowych, które są natychmiastowe i oferują aromat, konsystencję i smak, którego od dawna pragniesz.
Wiele z tych mieszanek jest dostępnych w ekskluzywnych sklepach ze zdrową żywnością lub zamówionych online. Podczas gdy są one premium, oferują zadowolenie duszy z domowego wypieku chleba, unikając pułapek nietolerancji glutenu.
Oto osiem najlepszych na rynku mieszanek chlebowych bezglutenowych:
Kinnikinnick Foods oferuje najłatwiejszą mieszankę chleba bezglutenowego. Po prostu dodajemy wodę, mieszamy i pieczemy. Przedmieszkę przygotowuje się przede wszystkim ze skrobi ziemniaczanej, skrobi z grochu, mąki z tapioki i sproszkowanych całych jaj.
Ich chleb Kinnik-Kwik i mieszanka kokowa są całkowicie pozbawione mleczarskich, drożdżowych, sojowych i orzechowych i są wysyłane w opakowaniu po sześć woreczków o wadze 35,5 uncji. Przy pomocy laboratoriów żywieniowych University of Nebraska, Kinnikinnick potwierdza, że jego żywność zawiera mniej niż pięć części na milion (ppm) glutenu.
W Czerwonym Młynie Boba dostępne są cztery rodzaje pieczywa bezglutenowego: ich GF Hearty Wholegrain Bread, GF Homemade Wonderful Bread, GF Cinnamon Raisin Bread i GF Cornbread. Red Młyn Boba testuje swoje produkty do 20 ppm, ale produkuje swój bezglutenowy owies w tej samej fabryce, co inne produkty GF.
Składniki i preparat różnią się w zależności od produktu. Na przykład chleb kukurydziany wymaga dodania mleka, jaj i oleju lub masła. Ich pełnoziarniste i białe bochenki wymagają octu jabłkowego i drożdży (w zestawie), podczas gdy chleb cynamonowo-rodzynkowy potrzebuje tylko drożdży. Wszystkie oprócz chleba kukurydzianego można łatwo zrobić w maszynie do chleba.
Mieszanki chlebowe Glutino bezglutenowe Spiżarnia zawiera ich łatwe do przyrządzenia ulubione pieczywo z kanapkami, chleb francuski i mieszankę pizzy oraz Yankee Cornbread i Muffin Mix. Obie mieszanki białego pieczywa zawierają drożdże i można je łatwo przygotować w chlebie.
Bezglutenowa spiżarnia, podobnie jak jej firma macierzysta Glutino Inc., testuje wszystkie linie produktów do mniej niż 20 ppm glutenu.
Bezglutenowa mieszanka chlebowa King Arthur Flour wytwarza obfity biały kanapkowy chleb, pieczony w piecu lub w chlebie. Mieszanka zawierająca mąkę ryżową, mąkę z tapioki, skrobię ziemniaczaną i drożdże jest całkowicie wolna od soi i orzechów. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać mleko, jajka, olej i masło.
King Arthur Mąka ma dedykowane urządzenie bezglutenowe, a jego produkty są bezglutenowe certyfikowane przez organizację certyfikującą bezglutenowe (GFCO), która wymaga testowania poniżej 10 ppm glutenu. Mieszanki są również certyfikowane koszerne.
Chébé Bread Products opiera swoje mieszanki chlebowe na pão de queijo, tradycyjnym brazylijskim pieczywie serowym. Główne składniki pochodzą z manioku, znanego również jako jukka lub maniok.
Tradycyjnie pão de queijo produkuje się w małych rolkach, ale mieszankę Chébé można wykorzystać do wyrobu szerokiego asortymentu pieczywa, w tym kalmaku, bułek, tortilli i krakersów.
Mieszanka chlebowa jest całkowicie wolna od drożdży i zawiera tylko maniok, mleko w proszku i sól morską. Mieszanka została wyprodukowana w obiekcie bezglutenowym i certyfikowana przez Celiac Sprue Association, która wymaga testowania do pięciu ppm.
Dedykowany producent bezglutenowy Pamela's Products produkuje dwa rodzaje pieczywa: bardziej tradycyjną mieszankę bezglutenową z pieczywem Cornbread and Muffin Mix. Tradycyjna mieszanka chlebowa obejmuje mąkę z sorgo, mąkę z tapioki, mąkę z prosa i drożdże, podczas gdy mieszanka z mąki kukurydzianej obejmuje mąkę kukurydzianą, mąkę z tapioki i skrobię ziemniaczaną.
Wszystkie produkty spożywcze Pamela's są testowane na mniej niż pięć ppm glutenu. Mieszanki chlebowe są wysyłane w paczce sześciu 19-uncjowych torebek, z których każda wytwarza bochenek o standardowym rozmiarze.
Namaste Foods Bezglutenowa mieszanka chleba i bułek powstaje z połączenia brązowej mąki ryżowej, mąki z sorgo, mąki z tapioki, mąki z prosa, maranty i drożdży. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać jajka, olej i wodę.
Produkty Namaste produkowane są w dedykowanej fabryce i nie zawierają soi, kukurydzy, ziemniaków, nabiałów, kazeiny, orzeszków ziemnych lub orzechów drzewnych. Produkty są również certyfikowane przez koszerne.
Orgran produkuje zarówno mieszankę chleba Easy-Bake, jak i bezglutenowy Cornbread and Muffin Mix. Mieszanka białego pieczywa jest całkowicie bezmleczna, bez drożdży, bez jaj i wegańskich.
Tymczasem, mieszanka z chleba kukurydzianego jest wytwarzana z kukurydzy bez GMO i jest wolna od nabiał, jaj, drożdży, orzechów z drzew i soi. Jest również wegańska.