Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 206
Tłuszcz - 13g
Węglowodany - 18g
Białko - 4g
Całkowity czas 25 min
Przygotować 10 min. Gotować 15 min
Porcje 2 porcje (206 kalorii)
Pragniesz czegoś bogatego, dekadenckiego i czekoladowego? Ten bezkiełowy, bezglutenowy placek czekoladowy jest idealny do dzielenia się i zajmuje tylko pięć minut na przygotowanie. To pyszny sposób na czerpanie przyjemnych dla serca korzyści z czekolady bez tony cukru i białej mąki, więc jest doskonały w diecie przyjaznej dla cukrzycy.
Składniki
- 2 łyżeczki masła
- 1,5 uncji ciemnej czekolady, posiekane
- 1 duże jajko
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka mąki owsianej
- kilka szczypt soli
- nieprzywierający spray do gotowania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375F.
- Podgrzej masło i gorzką czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Mieszaj, a następnie podgrzewaj w 10-sekundowych przyrostach aż do całkowitego stopienia.
- Rozbić jajko na roztopioną czekoladę, ubijając w celu połączenia. Wymieszaj cukier, wyciąg waniliowy, mąkę i kilka szczypty soli.
- Spryskaj bezpiecznym ramekinem w sprayu za pomocą sprayu antystresowego. Zeskocz ciasto do ramekina, włóż do piekarnika i piecz 12 do 15 minut, aż się ugotuje. Podawaj ciepło.
Odmiany składników i podstawień
Ten przepis wykorzystuje ciemną czekoladę, która jest bogata w zdrowe dla serca składniki odżywcze z kakao , z mniejszym dodatkiem cukru niż czekolada mleczna. Poszukaj czekolady z około 70 procent kakao lub użyj półsłodkich kawałków czekolady.
Chociaż ten przepis jest bezglutenowy, jeśli nie musisz unikać glutenu, możesz użyć białej mąki lub pełnoziarnistej mąki . Zazwyczaj zachęcam do spożywania pełnych ziaren dla osób chorych na cukrzycę, ale łyżeczka mąki jest tak mała, że nie ma większego znaczenia, jakiego typu używasz. Aby upiec ciasto bez ziarna, użyj mąki migdałowej. Dodaje orzechowego posmaku bez zmiany tekstury.
Jeśli chcesz dodatkowo ograniczyć zawartość cukru i węglowodanów w tym przepisie, możesz użyć nie kalorycznego słodzika do wyboru. Moim osobistym ulubionym jest erytrytol , alkohol cukrowy, który nie ma gorzkiego posmaku i piecze jak cukier. Dokładnie sprawdź etykiety każdego używanego słodzika, ale większość to konwersja jeden do jednego dla cukru.
Jeśli używasz płynnego ekstraktu ze stewii, będziesz potrzebować od 7 do 10 kropli.
Jeśli nie chcesz gotować z masłem, ten przepis można przygotować za pomocą smarowania masłem. Jeśli używasz, sprawdź składniki częściowo uwodornionego oleju. Możesz też użyć oleju kokosowego. Mimo że jest on wyższy w tłuszczach nasyconych niż masło, specyficzny rodzaj nasyconych kwasów tłuszczowych ma neutralny wpływ na poziom cholesterolu.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Przed pieczeniem sprawdź, czy ramekin jest bezpieczny w piekarniku. Na pewno nie chcesz, żeby wybuchł w piekarniku! Nie tylko sprawi, że będzie okropny bałagan, ale także nie chcesz przegapić tego pysznego czekoladowego smakołyku.
Jeśli nie masz bezpiecznego ramekina, możesz też "upiec" to w kuchence mikrofalowej za pomocą kubka. Kuchenka mikrofalowa może nieznacznie wyschnąć, więc możesz dodać łyżkę mleka do miksu. Mikrofalowe masło i czekoladę połączyć w kubku, ubić w pozostałe składniki, a następnie mikrofalować ciasto przez około 1 minutę i 30 sekund.
Aby uprzyjemnić sobie tę dietę, posyp ją odrobiną masła orzechowego i podawaj z bitą śmietaną lub małą gałką swoich ulubionych lodów. Lub na szczycie sezonowymi jagodami, aby uzyskać dodatkowe przeciwutleniacze !