Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 145
Tłuszcz - 7g
Węglowodany - 20g
Białko - 0g
Całkowity czas 15 min
Przygotować 15 minut , gotować 0 min
Porcje 12 (2 T + 2 łyżeczki każda)
Mrożenie ciasta jest dość proste, ponieważ przepisy kulinarne przyjmują zazwyczaj cukier puder i łączą go z czymś, co sprawia, że jest kremowy. Wrzuć odrobinę aromatu i jesteś gotowy na mróz.
Robi się jednak znacznie trudniej, gdy mamy do czynienia z alergiami pokarmowymi, szczególnie alergiami na nabiał i soję. Dzieje się tak dlatego, że w większości lukratywnych przepisów "coś, co sprawia, że jest kremowy" jest masło lub ewentualnie margaryna na bazie soi. Przepisy na mrożenie również często obejmują mleko, które oczywiście nie zadziała, jeśli masz do czynienia z alergią na nabiał.
Czy to oznacza, że musisz żyć z nieoprawionym ciastem? Nie! Na szczęście dla nas istnieje alternatywa - ta podstawowa receptura lukier waniliowy jest wolna od mleka i soi. Jest odpowiedni dla osób cierpiących na alergie mleczne lub sojowe, a także dla osób z wieloma alergiami (ponieważ nie zawiera glutenu). Można nawet zastąpić inne smaki wanilii, aby zmienić smak lukier (patrz uwaga poniżej).
Czy szukasz również przyjaznego dla alergików ciasta na mróz? Wypróbuj bezalkoholowy, wolny od soi, bez jajek cytrynowy tort waniliowy, bezmleczny żółty tort lub bezmleczne babeczki z czerwonego aksamitu.
Składniki
- 1/2 szklanki wolnego od soi margaryny bez dodatku mleka (takich jak Earth Balance, patrz uwaga poniżej)
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka stołowa
- mleko ryżowe (lub więcej, jeśli potrzeba)
Przygotowanie
- Za pomocą miksera elektrycznego ubij margarynę, ekstrakt waniliowy i 1 szklankę sproszkowanego cukru, aż zostaną dobrze wymieszane.
- Powoli dodawaj pozostały cukier w proszku, aż wszystko się w nim zmiesza.
- Kontynuuj ubijanie mikserem i dodawaj trochę mleka ryżowego na raz, aż lukier będzie gładki i puszysty.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Ponieważ jest to podstawowy lukier waniliowy, będzie dobrze pasował do wszelkiego rodzaju ciast i babeczek, w tym czekolady, wanilii, cytryny, kokosa, a nawet czerwonego aksamitu.
Przygotuj ten przyjazny dla alergików przepis, dodając trochę przetartych świeżych truskawek lub używając ekstraktu z klonu lub ekstraktu z mięty pieprzowej lub zmiażdżonych, odpornych na alergię, miętowych cukierków do wanilii.
Aby zachować bezpieczeństwo dzięki alergii na soję, musisz trzymać się butów z masą sojową Earth Sour-Free (wykonanych z połączenia owoców palmy, rzepaku i oliwy z oliwek) lub rozsiewu z masłem sojowym Earth Balance (wytworzonym z połączenia z owoców palmy, rzepaku, szafranu, lnu i oliwy z oliwek). Pozostałe produkty zawierające margarynę z ziemi zawierają soję, więc nie będą bezpieczne na diecie bez zawartości soi.