Mechaniczna, miękka dieta składa się z pokarmów łatwych do żucia i połykania. Jest to przydatne dla osób, które mają problem z żuciem jedzenia, być może podczas nauki używania protez lub po radioterapii z udziałem głowy i szyi. Może być także pomocna dla osób, które są chore i zbyt słabe, aby żuła zwykłe pokarmy lub przechodzą z diet wyłącznie płynnych do jedzenia zwykłych pokarmów.
Podstawy mechanicznej miękkiej diety
W większości przypadków większość żywności może być zawarta w mechanicznej miękkiej diecie, o ile są one ugotowane, posiekane, zmieszane, zmielone lub rozdrobnione. Oznacza to, że będziesz w stanie wprowadzić trochę błonnika i białka do swojej diety.
Główną zasadą jest unikanie wszelkich pokarmów trudnych do żucia, w tym ciężkich mięs, surowych i suszonych owoców i warzyw, pieczywa z grubą skórką, orzechów i nasion. Możesz jeść gotowane owoce i warzywa, mięso mielone, miękki ser i inne produkty mleczne oraz zmiękczony chleb i płatki śniadaniowe. Każda ciecz jest również w porządku. Rośliny strączkowe są w porządku, o ile są odpowiednio ugotowane. Wszystko, co jest posiekane, powinno być mniejsze niż 1/4 cala. Chleb i zboża można zawiesić, co oznacza zmiękczenie płynem przed jedzeniem.
Pożywienie dozwolone na mechanicznej, miękkiej diecie
- Wszystkie płyny
- Jogurt
- Miękki ser i twarożek
- Śmietana i śmietankowy ser
- Ugotowany kurczak, indyk, wołowina lub wieprzowina
- Jajka
- Lekko ogolone wędliny, takie jak indyk lub kurczak (pokrojone na małe kawałki)
- Sałatka z tuńczykiem, jajkiem, owocami morza lub kurczakiem (posiekana lub pokrojona na małe kawałki) bez dodanych surowych warzyw
- tofu
- Masło orzechowe (tylko gładkie, bez masła orzechowego)
- Migdał lub inne masło orzechowe (również gładkie)
- Miękkie gotowane warzywa (bez nasion lub skórek, pokrojone na małe kawałki)
- Tłuczone ziemniaki lub słodkie ziemniaki (bez skórek)
- Czyste i śmietankowe zupy z posiekanymi lub rozdrobnionymi mięsami i warzywami
- Miękkie owoce, takie jak banany i dojrzałe brzoskwinie
- Jabłko lub inne gotowane i puree owoce
- Dżemy, galaretki i przetwory owocowe (najlepiej bez nasion)
- Zboże bez orzechów lub suszonych owoców (podawaj mleko lub mleko sojowe i pozwól mu się zmiękczyć przed jedzeniem)
- Biały chleb i krakersy (może wymagać zmiękczenia płynem)
- Ugotowany biały ryż lub makaron
- Lody, sorbet, sorbet lub mrożony jogurt (bez orzechów, smakowych chipsów lub innych większych bitów)
- Budyń i budyń
- Pieczywo zwykłe i miękkie (bez orzechów, frytek, rodzynek lub cukierków)
- Masło lub margaryna
- Gravies i sosy
Przykładowe menu dla mechanicznej miękkiej diety
Oto pomysł na żywność, którą można zjeść na mechanicznej, miękkiej diecie. Ilości można dostosować do potrzeb apetytu i kalorii. Spożywanie zdrowej, zbilansowanej diety może być trudne, więc porozmawiaj z dietetykiem lub dietetykiem, jeśli musisz pozostać na mechanicznej, miękkiej diecie dłużej niż przez kilka dni.
Śniadanie
- Jeden szklany sok owocowy
- Jedna filiżanka gotowanego płatka owsianego z cukrem lub miodem i mlekiem
- Jedna szklanka wody lub filiżanka kawy
Poranna przekąska
- Jedna szklanka jogurtu z miodem
- Jedna filiżanka herbaty
Lunch
- Jedna filiżanka gotowanych warzyw
- 1/2 szklanki sałatki z tuńczyka
- Jeden kromka białego chleba (w razie potrzeby zmieszany)
- Jedna szklanka mleka krowiego lub mleka sojowego
Popołudniowa przekąska
- Jedna szklanka lodów
- Jedna szklanka wody
Obiad
- Jedna filiżanka tłuczonych ziemniaków
- Jedna filiżanka gotowała pokruszoną mieloną wołowinę zwilżoną sosem
- Jedna szklanka mleka krowiego, mleko sojowe lub ulubiony napój
Nighttime Snack
- Jeden kawałek ciasta z lukrem
- Jedna szklanka mleka krowiego lub mleka sojowego
Możesz mieć dodatkowe ograniczenia dietetyczne, więc najlepiej porozmawiać z lekarzem na temat tej diety, szczególnie jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne lub szczególne obawy dietetyczne.
> Źródła:
> Maher AK. Uproszczone menu diety. Eleventh Edition, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, październik 2011.
> University of Toledo Zdrowie. Zrozumienie mechanicznych miękkich diet.
> University of Wisconsin School of Medicine and Public Health. Zmodyfikowana dieta: mechaniczna, miękka dieta.