Czy dodanie herbaty zwiększa korzyści zdrowotne płynące z picia piwa?
Jeśli jesteś pijakiem, który uwielbia pić piwo, w całym kraju rozwija się trend, który zapewne cię uszczęśliwi. Piwo z herbatą jest teraz czymś, co sprawia, że pojawia się na specjalnych pokazach żywności, takich jak Fancy Food Show, a także w supermarketach. Sprytne piwowary rzemieślnicze łączą różne odmiany herbaty z piwem, aby poprawić smak. Rezultat jest zaskakująco pyszny.
Ale czy dodanie piwa bogatego w przeciwutleniacze może sprawić, że napar będzie zdrowszy? Cóż, tak ... trochę.
Co to jest piwo herbaciane?
Piwo herbaciane to dokładnie to, na co wygląda: piwo naparzone herbatą. Robert "Bert" Morton jest głównym piwowarcą w Milwaukee Brewing Company, browaru rzemieślniczym w Wisconsin, który produkuje kilka naparów z herbatą. "Podejmujemy surową mieszankę herbaty lub herbaty i stapiamy go w piwo podczas procesu warzenia" - mówi.
Popularnym piwem O-Gii jest pszeniczny napar z rumiankiem i zieloną herbatą. Lo-Gii jest niższą wersją alkoholu O-Gii, a Hop Freak to podwójny IPA nasycony organiczną herbatą jaśminową. Firma tworzy także letni sezonowy napar o nazwie Weekend w Louie's, ziołowym, owocowym piwie wytwarzanym z organicznych jagodowych rooibos i mieszanek hibiskusowych. Piwo ma nieco słodszy smak niż herbata. "Używamy herbaty zamiast ekstraktów owocowych, aby tworzyć wyjątkowe smaki" - mówi Morton.
Korzyści zdrowotne wynikające z piwa
Teraz, gdy browary łączą herbatę z piwem, pijący w całym kraju mają jeszcze jeden powód do świętowania. Piwowarzy dodają zdrowemu składnikowi ulubionego napoju, a piwo cieszy się złotym momentem w mediach. Nagłówki promujące korzyści zdrowotne piwa stają się coraz bardziej popularne.
Problem z tymi wiadomościami jest taki, że nie zawsze równoważą wszystkie dowody. Na przykład, nie wszystkie badania porównują do picia, a nie do picia, ale porównują wypicie jednego rodzaju alkoholu z innym rodzajem alkoholu. Na przykład badanie opublikowane w The American Journal of Medical Sciences porównuje pijaństwo do picia wina, argumentując, że piwo ma wiele takich samych zalet jak wino . Autorzy badań (podobnie jak autorzy wielu badań nad piwem i piwem) nie mówią, że konsumenci powinni zacząć pić piwo, aby uzyskać zdrowsze lub wypić więcej, aby uzyskać większe korzyści zdrowotne. Zamiast tego podkreślają znaczenie picia z umiarem:
Nie ma dowodów na poparcie poparcia dla jednego rodzaju napojów alkoholowych nad innym. Lekarz powinien określić umiarkowane picie (1 napój dziennie dla kobiet i 2 napoje dziennie dla mężczyzn) dla pacjenta i powinien przejrzeć wzorce konsumpcji związane z wysokim ryzykiem.
Innym potencjalnym problemem związanym z niektórymi nagłówkami jest to, że nie wspominają, że niektóre badania są finansowane przez przemysł piwny. Oczywiście nie oznacza to, że wyniki badań są fałszywe, ale może to oznaczać, że promowane w mediach wiadomości "zabrać do domu" podkreślają pozytywne i minimalizują negatywne.
Czy są jakieś korzyści z picia piwa? Piwo może być dobrym źródłem kwasu foliowego, niacyny, magnezu, potasu i niacyny. Piwo powstaje ze zdrowych składników, w tym pełnych ziaren, takich jak jęczmień lub pszenica, drożdże piwne, słód i chmiel. Ale alkohol dostarcza siedem kalorii na gram (trzy więcej niż cztery kalorie na gram znalezione w węglowodanach). I nie czerpiesz korzyści z konsumpcji pełnego ziarna, gdy pijesz ziarna. W skrócie, kalorie z piwa (lub dowolnego alkoholu) nie zapewniają odżywiania, którego potrzebuje twoje ciało. Zimny napój rzemieślniczy zapewnia jednak satysfakcjonujący smak i szybki relaks.
Czy dodanie herbaty może poprawić zdrowotne korzyści płynące z piwa?
Zarówno herbata ziołowa, jak i tradycyjna zapewniają wiele korzyści zdrowotnych . Podczas gdy zakres korzyści jest często dyskutowany, eksperci ds. Zdrowia i konsumenci wiedzą, że herbata dostarcza przeciwutleniaczy, które zwiększają zdrowie. Tradycyjna herbata zapewnia zwiększenie kofeiny w celu poprawy klarowności umysłu w krótkim czasie, a niektóre herbaty ziołowe mogą zwiększyć rozluźnienie.
Ale czy te świadczenia są przekazywane do piwa po dodaniu herbaty? "Tak, przeciwutleniacze i naturalne minerały z herbaty są ekstrahowane do piwa, ale w bardzo małych ilościach śladowych", mówi Morton Dodaje, że Milwaukee Brewing Company nie promuje żadnych korzyści zdrowotnych w swoim piwie ", ponieważ produkty są w zasadzie 99,9 procent piwa . "
Morton dodaje, że tak naprawdę nie widzi zainteresowania konsumentów korzyściami płynącymi z używania piwa w Milwaukee Brewing. Mówi, że gdy ludzie szukają zdrowszego piwa, zazwyczaj szukają mniejszej zawartości alkoholu lub piwa o mniejszej ilości kalorii . To są style piwa, których nie robią browary rzemieślnicze.
Dodaje jednak, że osoby pijące piwo mogą spróbować swoich własnych eksperymentów z piwem herbacianym w domu. "W Europie istnieje silna tradycja mieszania piwa z lemoniadą lub innym napojem w celu zmniejszenia zawartości alkoholu". Mówi, że możesz mieszać herbatę i piwo w domu, aby stworzyć napój o niższej zawartości alkoholu. "Tworzy przyjemny letni drink na lunch", mówi.
Słowo od
Wielu z nas lubi zimny napar w upalne letnie popołudnie lub pod koniec długiego dnia. Ale zalecanie używania alkoholu w celu uzyskania korzyści zdrowotnych może być trudne. Oczywiście, w niektórych popularnych warzelniach są zdrowe składniki, ale najważniejsze jest to, że picie piwa prawdopodobnie nie jest najlepszym sposobem na zwiększenie ogólnego odżywiania. Zjedz całe ziarna, aby uzyskać korzyści z błonnika i wypij filiżankę herbaty, aby cieszyć się zwiększeniem ilości antyoksydantów. Następnie delektuj się ulubionym herbacianym piwem z umiarem, aby zapewnić przyjemność towarzyską i epikurejską.
> Źródło:
> Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, Odżywcze i zdrowotne korzyści z piwa, The American Journal of the Medical Sciences , listopad 2000 Volume 320, Issue 5, Pages 320-326.