Białko nie jest już tylko na kolację
Najnowsze badania wskazują, że spożywanie białka na śniadanie i przez cały dzień stymuluje zwiększoną utratę tłuszczu i wzrost mięśni . Wszyscy słyszeliśmy stare powiedzenie: "śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia" i więcej dowodów popiera ten cytat.
Poranny posiłek niestety "jest zwykle bogaty w węglowodany i ma niską zawartość białka". Naukowcy spędzają więcej czasu, przyglądając się wpływowi spożycia białka w ciągu 24 godzin na syntezę białek mięśni szkieletowych (MPS). The Journal of American Dietetic Association donosi, że "spożywanie wystarczającej ilości białka w diecie jest podstawowym warunkiem wstępnym syntezy białek mięśniowych i utrzymania masy mięśniowej i funkcji".
Ostatnie badania przeprowadzone przez International Journal of Otyłość wykazały znaczący dowód, że spożywanie białka podczas śniadania skutecznie zmniejsza tłuszcz i masę ciała. Białko nie jest już po prostu na kolację i według Dairy Council of America "jeśli nie otrzymujemy wystarczającej ilości białka przez cały dzień, utrzymanie mięśni nie jest na maksymalnym poziomie".
Jedz białko na śniadanie, aby spalić tłuszcz
W tegorocznym badaniu pilotażowym przeprowadzonym przez International Journal of Otyłość zbadano wpływ śniadania niskobiałkowego na białko u nastolatków, którzy zazwyczaj pomijali posiłki i ich wpływ na utratę wagi . Było 28 osób z nadwagą w wieku od 13 do 20 lat i zdrowi, ale co dzień opuszczali śniadanie. Uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy iw okresie 12 tygodni spożyli normalne śniadanie białkowe (NP) lub wysokobiałkowe (HP), podczas gdy byli ściśle monitorowani. Śniadanie NP zawierało 350 kalorii i 13 g białka stanowiącego 15% posiłku. Śniadanie HP miało również 350 kalorii, ale 35 g białka stanowiło 40% posiłku. Badania wykazały "poprawioną kontrolę glikemii przy śniadaniach HP" bezpośrednio związane z odczuwaniem satysfakcji, zmniejszeniem nadmiernego jedzenia oraz zwiększoną wagą i utratą tłuszczu. Na wynos z tego wspaniałego badania nie należy pomijać śniadania i zawierać białko dla lepszego spalania tłuszczu .
Zjedz proteiny na mięśnie
Badanie przeprowadzone przez Journal of American Dietetic Association dotyczyło sposobu, w jaki jakość białka spożywczego ma podstawowe znaczenie dla wzrostu mięśni młodych i starszych. Udało im się ustalić, przy wcześniejszych badaniach, które pochłaniały umiarkowaną porcję białka (113 g chudej wołowiny), znacznie zwiększając syntezę białek mięśniowych (MPS) w obu grupach wiekowych. Były jednak rozbieżności z porównaniem aminokwasów, co oznaczało szybsze spożywanie białka w proszku w porównaniu do jedzenia wolniej strawionego posiłku, takiego jak wołowina na MPS. Wciąż wielkie sprzężenie zwrotne, ponieważ oba stymulowały mięśnie , ale chciały bardziej ostatecznych odpowiedzi. Ostatnie badania miały na celu udowodnienie, czy nadmierne spożycie białka (340 g chudej wołowiny) przyniosło dalsze korzyści MPS (wzrost mięśni). Nie popadając w garść naukowego mumbo jumbo, wyniki badań wskazywały, że jedzenie umiarkowane 113 g lub przesadne 340 g chudej wołowiny miało taki sam wpływ na MPS. Stwierdzili również, że na wynos jest spożywanie kilku umiarkowanych porcji wysokiej jakości białka w ciągu dnia, co jest skutecznym sposobem optymalizacji "potencjału wzrostu mięśni , umożliwiając jednocześnie większą kontrolę nad całkowitą energią i spożyciem składników odżywczych".
Bonus na wynos!
Białko jest ważnym makroelementem niezbędnym do syntezy białek mięśniowych (MPS), wzrostu i funkcji mięśni. Uzyskanie odpowiedniej ilości białka w ciągu dnia pobudzi utratę tłuszczu i zwiększy masę beztłuszczową. Rozpoczęcie dnia z odpowiednią ilością białka zapewni składniki odżywcze są podawane do mięśni w ciągu dnia. Osoby wymagające treningu odpornościowego mogą wymagać więcej białka.
> Źródła:
> Bauer LB et al. International Journal of Otyłość , pilotażowe badanie, w którym badano wpływ spożywania śniadania wysokobiałkowego w porównaniu z białkiem o normalnej zawartości białka na swobodnie kontrolowaną kontrolę glikemii u nastolatków z nadwagą / otyłością "omijających śniadanie". 7/7/15
> Madonna M. Mamerow et al. Amerykańskie Towarzystwo Żywienia. Dystrybucja dietetycznych białek pozytywnie wpływa na 24-godzinną syntezę białek mięśniowych u zdrowych dorosłych. 6/14
> Symons TB i in. Journal of American Dietetic Association. Umiarkowane podawanie wysokiej jakości białka maksymalnie stymuluje syntezę białek mięśni szkieletowych u osób młodych i starszych. 9/09
> St John C MPH, RDN Dairy Council of California, 5 powodów, aby zjeść śniadanie w pakiecie z białkiem.