Spaghetti jest jedną z najpopularniejszych form makaronu i jest używane w potrawach na całym świecie. Większość spaghetti wytwarza się z pszenicy durum, więc ma wysoką zawartość węglowodanów i zawiera wszystkie składniki odżywcze znajdujące się w rafinowanej białej mące.
Zwykłe spaghetti jest dość neutralne, pod względem dietetycznym, ale spaghetti pełnoziarniste może być dobrym źródłem błonnika. Ilość spaghetti i tego, co wkładasz na wierzch makaronu, jest prawdopodobnie tym, co sprawia, że posiłek jest zdrowy, czy nie.
| Fakty o żywieniu spaghetti | |
|---|---|
| Porcja 1 kubek, gotowane (140 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 221 | |
| Kalorie z tłuszczu 12 | |
| Total Fat 1.3g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0,2g | 1% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,4 g | |
| Tłuszcz jednonienasycony 0,2g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Potas 61,6 mg | 2% |
| Węglowodory 43,2 g | 14% |
| Dietary Fiber 2.5g | 10% |
| Cukry 0,8 g | |
| Białko 8.1g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 0% | |
| Wapnia 1% · Żelazko 10% | |
| > * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Jedna porcja jest równa jednej filiżance gotowanego spaghetti lub 2 uncji suchego spaghetti, co odpowiada ilości suchego makaronu, która zmieści się w otworze butelki z napojami. Spaghetti nie jest niskokalorycznym jedzeniem. Jest wykonany z ziarna, więc jest gęsty energetycznie. Każda porcja ma ponad 200 kalorii, głównie z 200 kalorii, głównie z węglowodanów złożonych , dlatego ważne jest, aby obserwować wielkość porcji, jeśli stosujesz dietę odchudzającą. Pamiętaj, że rzadko je się tylko makaron, więc tandetne sosy i inne wysokokaloryczne dodatki mogą dodać więcej kalorii.
Porcja spaghetti ma również ponad 40 gramów węglowodanów, więc nie jest odpowiednia dla diet o niskiej zawartości węglowodanów. Spaghetti jest dobrym źródłem żelaza i ma niską zawartość tłuszczu.
Korzyści zdrowotne
Spaghetti nie jest dla ciebie złe, ponieważ potrzebujesz zbędnych węglowodanów w zbilansowanej diecie, ale większość ludzi otrzymuje bardziej wyrafinowane ziarna, niż potrzebują, więc lepiej skosztować spaghetti z mąki pełnoziarnistej.
W rzeczywistości około połowa twoich dziennych ziaren powinna być pełnymi ziarnami.
Powód, dla którego spaghetti pełnoziarniste jest dla ciebie lepsze, to to, że ma więcej błonnika niż zwykły makaron. Włókno jest niezbędne dla zdrowego układu trawiennego, a większość Amerykanów nie otrzymuje dziennej zalecanej ilości, więc zjedzenie większej ilości pełnoziarnistego makaronu to świetny pomysł.
pytania
Czy makaron jest zły dla twojego zdrowia?
Spaghetti nie jest złe tylko dlatego, że ma wysoką zawartość węglowodanów. Twoje ciało potrzebuje węglowodanów do energii, szczególnie jeśli jesteś aktywną osobą. Zrównoważona dieta powinna zawierać około połowę kalorii pochodzących z węglowodanów. W rzeczywistości, SelectMyPlate.gov Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, mówi, że około jednej czwartej zdrowego, zbilansowanego posiłku powinno składać się z ziaren takich jak makaron, ryż, mąka kukurydziana lub płatki owsiane.
Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości węglowodanów, trudno jest dopasować wiele makaronów do swoich planów żywieniowych. Ale jest idealny do zbilansowanej diety i wygodnie pasuje do diety o niskiej zawartości tłuszczu (o ile tylko utrzymasz sosy i inne dodatki).
I czy makaron nie ma glutenu?
Ponieważ spaghetti jest zwykle wytwarzane z pszenicy, zawiera gluten, białko znajdujące się w ziarnach takich jak pszenica i jęczmień. Zużycie glutenu jest problemem dla osób z celiakią, alergią na pszenicę lub nietolerancją, ale dla reszty z nas nie ma potrzeby stosowania diety bezglutenowej .
Niektóre modowe diety oparte są częściowo na unikaniu glutenu, ale nie opierają się na wiarygodnych badaniach naukowych.
Jeśli musisz unikać glutenu, możesz znaleźć bezglutenowy makaron z kukurydzy lub ryżu. Wciąż ma wysoką zawartość węglowodanów i ma taką samą liczbę kalorii, co makaron pszenny. Jest również uważana za część grupy zbożowej i, biorąc pod uwagę dietę, nie jest dla ciebie lepsza ani gorsza niż zwykły makaron.
Jak Spaghetti można porównać do innych rodzajów makaronu?
Istnieje wiele rozmiarów i kształtów makaronów, w tym makaron, muszle, makarony i tak dalej. Niektóre, takie jak spaghetti, są zwykle podawane z sosem, ale inne rodzaje makaronu są używane jako główne składniki w zupach i zapiekankach.
Jeśli chodzi o wartość odżywczą, każdy rodzaj makaronu będzie podobny, o ile wielkość porcji jest taka sama.
Zdrowe sposoby na przygotowanie spaghetti
Ułóż makaron spaghetti w sosie pomidorowym, takim jak marinara, Fra Diavlo lub zwykły sos spaghetti. Stwórz własne lub szukaj marek, które są trochę niższe w stężeniu sodu, szczególnie jeśli masz dietę o ograniczonej zawartości sodu. Dodaj więcej warzyw i grzybów, aby dodać smaku i objętości do posiłku bez dodawania wielu dodatkowych kalorii. Podawaj spaghetti z zieloną sałatą na boku, aby uzyskać jeszcze lepsze odżywianie.
Jeśli jeszcze nie spróbowałeś pełnoziarnistego makaronu, pamiętaj, że ma mocniejszy smak i inną konsystencję niż zwykłe spaghetti. Niektórzy ludzie lubią to od razu, podczas gdy inni muszą spożywać pełnoziarniste spaghetti kilka razy zanim osiągną smak.
Przepisy
Szukasz czegoś innego niż tradycyjny spaghetti i czerwony sos? Spróbuj tych zdrowych potraw z spaghetti pełnoziarnistego:
- Spaghetti z fetą i brokułami
- Peanut Noodles z posiekanym kurczakiem i warzywami
- Spaghetti pełnoziarniste z cytryną, bazylią i łososiem
- Spaghetti pełnoziarniste ze złotym czosnkiem, pomidorami i szałwią
Źródła:
> Departament Badań Rolniczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. "Baza danych o składzie żywności USDA".
> Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych oraz Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. "2015 - 2020 Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów." 8. edycja. Opublikowano w grudniu 2015.