Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 98
Tłuszcz - 4g
Węglowodany - 14g
Białko - 2g
Całkowity czas 20 min
Przygotować 5 min. Gotować 15 min
Porcje 4 (po 1 filiżance)
Jeśli nigdy nie próbowałeś bruku, tracisz. Chociaż ta runda, jaśminowe warzywa korzeniowe mogą być gotowane podobnie jak ziemniaki, brukiew ma mały "kęs" i jest po prostu nieco ostra. Jest także o wiele zdrowszy niż ziemniak i potrzebuje mniej oleju, żeby się ostrzy.
Rutabagas oferują szeroką gamę korzyści dla zdrowia, od obniżenia ciśnienia krwi do wspomagania trawienia, do wzmocnienia układu odpornościowego w celu obniżenia poziomu cholesterolu. Wykazano nawet, że zapobiegają niektórym rodzajom raka. Z punktu widzenia diety, mają mniej niż jedną trzecią węglowodanów i mniej niż połowę kalorii ziemniaków, a także większy hit witamin i minerałów.
Brukiew pochodzi z krzyżówki z kapustą i jest czasami nazywana rzepą. Ta technika pieczenia może być stosowana z dowolnym warzywem korzeniowym .
Składniki
- 1 1/2 funta rutabagas
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, czosnek w proszku i papryka do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Obrać brukiew z nożem do parowania i pokroić w 1/4 cala. Jeśli chcesz, możesz je pokroić w paski - będą gotować trochę szybciej, więc musisz je uważnie obserwować lub spalą się.
- Umieścić na nieprzylepnym arkuszu do pieczenia i skropić olejem oraz odrobiną soli i dobrze wcierać.
- Gotuj około 12 minut, obracając dwa razy, aż złocisto-brązowy i delikatny. Natychmiast posypujemy proszkiem czosnkowym i papryką. Możesz także dodać kropelkę koszernej soli na końcu.
Substytucje składników
Zamiast brukwi można gotować inne warzywa korzeniowe w ten sam sposób. Słodkie ziemniaki są pysznie pieczone jako "frytki", a jeszcze lepiej gdy są posypane pieprzem cayenne i / lub kminkiem po wyjściu z piekarnika. Marchew i pasternak to także świetne warzywo, które można pokroić w rundy lub patyki i upiec w oleju i soli. Spróbuj posypać garam masalą na końcu, by uzyskać odrobinę indyjskiej przyprawy.