Większość zapakowanych mieszanek zawiera dużo cukru - oto jak zrobić własne
Mieszanka szlaków to niepsująca się, wygodna przekąska, która jest gęstsza od energii - co oznacza, że dużo kalorii jest pakowanych w niewielką ilość jedzenia. Ma to na celu zapewnienie pożywienia podczas intensywnej aktywności, np. Wędrówki (stąd nazwa). Mieszanka szlaków o niskiej zawartości węglowodanów jest świetną przekąską do przed lub po treningu lub dużej aktywności, lub po prostu jako przekąskę awaryjną w torebce - ale pamiętaj, że większość pakowanych mieszanek śladowych nie kwalifikuje się jako węglowodany.
Zazwyczaj zawierają znaczny ładunek cukru, który zapewnia "szybką energię" w postaci cukierków, kawałków czekolady i / lub suszonych owoców - ale będziesz chciał uniknąć większości tego na diecie niskowęglowodanowej. Oto, jak stworzyć własną mieszankę szlaków, stworzyć mieszankę słodkich i pikantnych smaków i utrzymać węglowodany na niskim poziomie.
Orzechy i nasiona
Mieszanki szlaków mają zazwyczaj dużo orzechów i nasion, które są doskonałymi pokarmami na diecie niskowęglowodanowej. Są bogate w zdrowe serca tłuszcze, mają niską zawartość węglowodanów, a wiele z nich ma wysoką zawartość białka. Orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy pekan, pestki dyni i nasiona słonecznika są świetnym dodatkiem do Twojej mieszanki smaków i należą do najniższych w węglowodanów wśród orzechów i nasion; orzechy nerkowca i pistacje, na przykład, mają nieco więcej węglowodanów na uncję. Jednak wszystkie orzechy i nasiona można uznać za żywność o niskiej zawartości węglowodanów .
Możesz również użyć solonych orzechów zamiast niesolonych, które dodadzą więcej smaku, i zastosuj poniższe wskazówki, aby dodać odrobinę słodyczy do miksu.
Suszone owoce
Ci, którzy są zaangażowani w ciężką aktywność fizyczną, zwykle mogą uciec z co najmniej trochę większą ilością węglowodanów niż ci, którzy nie ćwiczą. Innym powodem słodkich rzeczy jest oczywiście smak. Mieszanka szlaków nie byłaby mieszanką szlaków bez odrobiny słodyczy; to byłaby mieszanka orzechów i nasion.
Jednak suszone owoce są często bardzo bogate w cukier i zazwyczaj nie są zawarte w diecie niskowęglowodanowej. Oto poprawny sposób dodawania suszonych owoców do mieszanek o niskiej zawartości węglowodanów.
Uważaj na dodane cukry. Suszone owoce często zawierają dodatek cukru; jeśli na początku owoc nie zawierał dużo cukru, możesz założyć, że niektóre zostaną dodane podczas przetwarzania. Tak więc, jagody, takie jak jagody i borówki, które są zwykle doskonałym wyborem owoców podczas jedzenia niskowęglowodorów, prawie zawsze mają dużo cukru dodanego po wysuszeniu i sprzedaży komercyjnej. Przeczytaj etykiety składników przed zakupem i pomiń marki, które dodają cukier (poniżej wyjaśnię, jak uzyskać niesłodzone).
Szukaj niesłodzonych odmian lub słodzonych sokiem owocowym. Eden Organics oferuje niedrogie, suszone jagody i żurawiny słodzone sokiem jabłkowym. Niesłodzone płatki kokosowe stanowią smaczny, chrupiący dodatek do mieszanki szlaków i mają bardzo niską zawartość węglowodanów. Inne bezcukrowe suszone owoce można znaleźć na specjalnych rynkach zdrowej żywności, ale zwykle są droższe. Jednym ze źródeł jest firma Karen Naturals, która liofilizuje warzywa i owoce bez dodawania niczego. Niektóre zdrowe sklepy spożywcze noszą własne produkty, takie jak suszone mango Trader Joe , truskawki i ananas.
Zauważ, że samo odczytywanie informacji o wartości odżywczej niektórych produktów liofilizowanych może być mylące, ponieważ informacje o wartości odżywczej są wagowe i są bardzo lekkie, ponieważ cała woda została usunięta (w przeciwieństwie do bardziej pospolitych suszonych owoców). Na przykład kadź o pojemności 1,5 oz liofilizowanej żurawiny ma około 3 kubków objętości.
Użyj mniejszych ilości. Rodzynki mają 125 gramów skutecznego węglowodanu na filiżankę, jednak ponieważ są intensywne w słodyczy i smaku, wszystko czego potrzebujesz to kilka rodzynek na garść orzechów i nasion dla słodkiego kontrastu. Nawet lepiej niż rodzynki są porzeczki, ponieważ są mniejsze, a więc pakują mniej węglowodanów.
Zrobić własny. Możliwe jest wytwarzanie własnych suszonych owoców, lub z dodatkiem cukru. Nie mam odwadniacza, ale opracowałem metodę wytwarzania suszonych żurawin bez cukru w piecu.
Czy pół na pół. Podczas zakupów lub zakupów w Internecie, poszukaj zapakowanego mixu szlaków i wybierz ten z najmniej węglowodanów i najniższą ilością cukru. Następnie "rozcieńczyć", mieszając filiżankę tej mieszanki z kilkoma filiżankami własnych orzechów, nasion i niesłodzonego kokosa.
Łatwy przepis na mieszankę smaków o niskiej zawartości węglowodanów
Oczywiście to tylko jedna z możliwości.
- 1 szklanka prażonych orzeszków ziemnych
- 1 szklanka surowych lub prażonych migdałów
- 1 szklanka pestek dyni lub squasha ( How to Toast Pumpkin Seeds )
- 2 uncje niesłodzonego kokosa
- ½ szklanki rodzynek lub porzeczek (luźno upakowane, tzn. Nie dopchaj do jak największej liczby)
Informacje o wartości odżywczej: Powinno to zapewnić około 16 porcji po ¼ filiżanki. Każda porcja zawiera 6,5 grama skutecznego węglowodanu i 3,5 grama błonnika. Jeśli zrobisz tę samą mieszankę bez rodzynek, przyjmując 14 porcji, każda z nich będzie miała 4 gramy skutecznego węglowodanu i 3 gramy błonnika .