Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 195
Tłuszcz - 11g
Węglowodany - 4g
Białko - 20g
Całkowity czas 70 min
Przygotować 10 min. Gotować 60 min
Porcje 8
Ten lżejszy przepis na pieczeń jest podobny do tego, z którego większość z nas korzystała w dzieciństwie, ale bez całego tłuszczu. Wybierz chudszą mieloną wołowinę lub, jeszcze lepiej, zmielony indyk, aby zmniejszyć tłuszcz. A skoro nie można zrobić klopsa bez bułki tartej, to dlaczego nie zastąpić białej, nierafinowanej pełnoziarnistą, aby dodać błonnik? Ponadto, użycie dwóch białek jaj w miejsce jednego całego jajka zmniejszy kalorie i tłuszcz, jednocześnie pomagając w związaniu mieszaniny.
Składniki
- 2 kg mięsa mielonego (85% do 90% chudego lub mielonego indyka)
- 1 szklanka bułki tartej (cała pszenica)
- 1/4 szklanki cebuli (drobno posiekane lub 1 łyżka odwodnionych płatków cebuli)
- 2 ząbki czosnku (mielone lub 1 łyżeczka czosnku w proszku)
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka szałwii
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 duże białka jaj
- 1/4 szklanki wody (lub mleka o niskiej zawartości tłuszczu)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki. Dobrze wymieszaj, używając rąk, ale nie mieszaj, ponieważ wzmocnisz mięso.
- Zamień miksturę na patelnię o wymiarach 9x5 cali. Połóż patelnię na brzegowej blasze do pieczenia, aby złapać jakąkolwiek kroplówkę i piecz przez około 1 godzinę.
- Aby upewnić się, że klops jest już gotowy, włóż termometr do mięsa natychmiast w środku chleba. Temperatura powinna wynosić 155 ° C, kiedy jest już gotowa.
- Około 10-15 minut, zanim dojdziesz do wniosku, że pieczeń zostanie zrobiona, możesz przykryć ją sosem barbecue, jeśli chcesz.
Międzynarodowa pieczeń
Jeśli szukasz innego rodzaju pieczeń, spróbuj kofta kebabs , przepisu na mięso z grilla na Bliskim Wschodzie. Przyprawy w tej mieszance mięsnej (tradycyjnie jagnięcina) to pyszna zmiana tempa. Jeśli nie masz czasu ani ochoty na umieszczenie ich na szaszłykach, możesz przekształcić je w podłużne, owalne kształty, które wyglądają jak kiełbaski bez osłonek.