Najzdrowsze indyjskie jedzenie do smakowania
Jeśli jesteś jak wielu dietetyków, lubisz jeść szeroką gamę produktów spożywczych, gdy schudniesz. Spożywanie różnych pokarmów i satysfakcjonujących posiłków pomoże również w utrzymaniu diety, dzięki czemu można schudnąć i zatrzymać ją. Ale niektóre menu z jedzeniem etnicznym może być trudne do nawigacji, gdy jesteś na programie odchudzania. Są to jedne z najzdrowszych dań hinduskich do wyboru, gdy jesz lub jesz w domu.
Popularne fakty dotyczące żywienia Indian Indian Food
| Poha Nutrition Facts | |
|---|---|
| Rozmiar porcji: 194 gramy | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 360 | |
| Kalorie z tłuszczu 54 | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1.1g | 6% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodu 446 mg | 19% |
| Węglowodany 69g | 23% |
| Dietary Fibre 3g | 12% |
| Cukry 2.5g | |
| Białko 6.8g | |
| Witamina A 8% · Witamina C 29% | |
| Wapń 4% · Żelazo 22% | |
| > * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Poha lub spłaszczony ryż to popularne danie indyjskie na śniadanie lub brunch, które można przygotować w domu lub zamówić w indyjskiej restauracji. Chociaż istnieje wiele odmian i sposobów na przygotowanie pohy, prawie wszystkie z nich obejmują ziemniaki, cebulę i spłaszczony ryż. Pikantne, puszyste danie jest znaczącym źródłem węglowodanów, a nawet dostarcza trochę białka. Przepisy zawierające orzeszki ziemne oferują więcej białka.
Inne popularne dania indyjskie zapewniają więcej tłuszczu. Pakora to na przykład smażona przekąska, na przykład placuszki warzywne. Podczas gdy receptury są różne, pojedyncze zamówienie pakora warzywnego w restauracji może zapewnić od 200 do 250 kalorii i od 12 do 18 gramów tłuszczu.
5 Zdrowych potraw menu kuchni indyjskiej
Tradycyjne indyjskie jedzenie jest pełne zdrowych składników. Wiele zdrowych potraw indyjskich to chude białka, takie jak kurczak lub ryby, a większość z nich zawiera dietetyczne soczewice i warzywa . Te składniki wypełniające pomagają ci jeść mniej i wciąż czuć się pełnymi i zadowolonymi.
Kolejną korzyścią z jedzenia kuchni indyjskiej, gdy jesteś na diecie, jest to, że jest pełna smaku. Niektóre amerykańskie wersje indyjskiego jedzenia to curry, pyszna przyprawa, często pełna ciepła. Autentyczna wersja curry, zwana garam masala, jest rozgrzewającą przyprawą. Jedzenie gorących i pikantnych potraw o smaku tych składników może również pomóc ci jeść mniej i schudnąć szybciej.
Więc, co jest najzdrowsze indyjskie jedzenie na zamówienie w swojej ulubionej restauracji? Przepisy różnią się w zależności od restauracji, więc koniecznie zapytaj swojego kelnera o szczegóły. Pamiętaj, że możesz zamówić sosy na bokach lub mniejszych porcjach, aby utrzymać dietę na dobrej drodze.
- Kurczak Tandoori łączy w sobie smaki jogurtu i tandoori masala. Składniki są pieczone w piecu glinianym, zwanym również tandoor, aby uzyskać aromatyczny i satysfakcjonujący kurczak. To danie zapewnia białko bez nadmiaru tłuszczu. Spożysz około 350-400 kalorii, jeśli zjesz połowę kurczaka z tandoori.
- Kurczak tikka masala to kolejna inteligentna potrawa z kurczaka. Wykonane z kawałków kurczaka i curry, danie często łączy się z białym ryżem. Otrzymasz około 350 kalorii i 30 gramów białka w jednej porcji. Pokrój ryż, aby pokroić kalorie i skrobię.
- Raita to przyprawa, która pomoże ci ochłodzić twoje usta, jeśli upał twojej indyjskiej potrawy stanie się zbyt intensywny. Naczynie powstaje poprzez połączenie warzyw, ziół i owoców z jogurtem. Jedna porcja dostarcza około 40 do 60 kalorii w zależności od sposobu jej wykonania.
- Roti (znany również jako chapati ) jest najlepszym wyborem dla chleba, ponieważ jest zrobiony z całej pszenicy, ale możesz również delektować się naan (chleb na zakwasie z białej mąki), o ile masz na uwadze wielkość porcji. Jeden 7-calowy roti dostarcza około 110 kalorii i 3 gramy tłuszczu.
- Szaszłyki warzywne lub mięsne są dobrym wyborem jako posiłek, ponieważ mogą być wykonane z małą zawartością tłuszczu. Kebaby z kurczakiem i warzywami będą najmniej kaloryczne, jeśli zostaną wyprodukowane bez mleka kokosowego. Kebaby z jagnięciną i wołowiną będą miały więcej tłuszczu i kalorii. W zależności od metody przygotowania, szaszłyk z kurczaka zapewni około 100 kalorii i tylko około jednego grama tłuszczu.
Możesz także zmniejszyć ilość kalorii, jeśli rzucisz się na ryż podczas wizyty w indyjskiej restauracji. Biały ryż dostarcza około 100 kalorii na porcję pół szklanki. Zamów brązowy ryż, a dostaniesz kilka dodatkowych kalorii, ale skorzystasz z włókna dostarczanego przez to całe ziarno.
5 mniej zdrowych potraw w menu dla indyjskich potraw
Każda kuchnia ma potrawy, które dostarczają więcej kalorii niż potrzebujesz. Indyjskie jedzenie nie jest niczym innym. Niektóre tradycyjne potrawy indyjskie są smażone i mogą zawierać kremowe sosy, które są pełne tłuszczu.
Ogólnie rzecz biorąc, są to potrawy, których możesz chcieć uniknąć.
- Samosas to smaczne i pikantne smażone trójkąty, które mogą zaburzyć dietę w mgnieniu oka. Są pełne tłuszczu, kalorii i skrobi. Tylko jedna, smażona w głębokim tłuszczu samosa zawiera ponad 300 kalorii i 18 gramów tłuszczu.
- Kurczak korma powstaje poprzez połączenie białka (np. Kurczaka) z warzywami i sosem śmietanowym. Cząber może dostarczyć 800 lub więcej kalorii w zależności od metody przygotowania.
- Pakora to danie, które może brzmieć zdrowo, ponieważ zawiera warzywa, ale podawane są z głęboko smażonym ciastem. Istnieją inne dania, takie jak gobhi matar tamatar (z kalafiora i pomidorów), które są bardziej zdrowe, jeśli szukasz danie wegetariańskie.
- Wszelkie dania przygotowywane z mlekiem kokosowym lub śmietaną. Warzywa lub dania z kurczaka wytwarzane z mleka kokosowego będą miały wyższą zawartość kalorii w tłuszczu. Na przykład curry warzywne z mlekiem kokosowym brzmią zdrowo, ale z łatwością dostarczają prawie 500 kalorii na porcję. Paneer Saaq może również wyglądać zdrowo, ponieważ jest zrobiony ze szpinaku lub liści gorczycy. Ale obejmuje również śmietanę i / lub ser i może być dość tłusta.
- Naczynia wykonane z ghee . Ghee to klarowane masło. Choć jest pyszny, gdy szczotkowany jest naan lub używany w innych tradycyjnych daniach, zwiększy ilość tłuszczu i kalorii. Jedna łyżka ghee dostarcza ponad 100 kalorii i 14 gramów tłuszczu.
Jeśli Twoje ulubione indyjskie jedzenie znajduje się na tej liście, rozważ podzielenie zamówienia z przyjacielem, aby jeść mniej i utrzymać program odchudzania na właściwej drodze. Lub weź połowę zamówienia do domu na inny dzień.
Cook Indian Food w domu
Oczywiście najzdrowsze indyjskie jedzenie dla każdego dietetyka to jedzenie, które robisz w domu. Kiedy gotujesz w domu, możesz kontrolować składniki, a nawet zrobić kilka zdrowych zamienników, aby kontrolować liczbę kalorii. Na przykład, możesz użyć bulionu z kurczaka w patelni nieprzywierającej zamiast oleju, aby usmażyć warzywa przy mniejszej ilości tłuszczu.
Spróbuj tego tradycyjnego przepisu Poha, jeśli chcesz poeksperymentować z kuchnią indyjską.
Traditional Poha (wykonuje 4 porcje)
- 1,5 kubki poha (spłaszczone płatki ryżowe)
- 1 średni ziemniak, pokrojony w kostkę
- 1 duży pomidor pokrojony w kostkę
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 1/4 łyżki soli
- 1/4 łyżki kminku
- 1/4 łyżki musztardy
- 1/8 łyżki kurkumy
- 1/8 łyżki czerwonego chili, mielona
- 1 1/2 łyżki oleju roślinnego
Najpierw podgrzej olej roślinny na średnio wysokiej temperaturze, dodaj i dodaj nasiona gorczycy i kminku. Smażymy cebulę i ziemniaki przez około pięć minut lub do zbrązowienia. Dodaj pomidora i gotuj przez pięć minut. Dodaj kurkumę i chili i dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj poha i zmieszaj.
Fakty żywieniowe dla tego przepisu: 206 kalorii na porcję, 3 gramy tłuszczu, 1 gram nasyconego tłuszczu, 14 miligramów sodu, 40 gramów węglowodanów, 2 gramy włókien, 4 gramy białka.
Pamiętaj, aby spożywać zdrową żywność indyjską z umiarem (tak jak każdą żywność, którą jesz!) I cieszyć się posiłkiem zdrowym, niskokalorycznym napojem, takim jak woda.