Grzyby mogą być czymś więcej niż tylko pizzą. Są także zdrowym, serdecznym substytutem węglowodanów i mięsa, i mogą supersize swoje porcje ! Zastępując wysokokaloryczne potrawy i tworząc wyjątkowo duże porcje bez zbędnych kalorii, grzyby mogą pomóc Ci schudnąć. Oto moje ulubione sposoby na wykorzystanie grzybów w mojej diecie.
Make Mushrooms a Starch Swap
Grzyby są doskonałym zamiennikiem chleba kanapkowego lub bułek hamburgerowych; po prostu upiecz lub grill, zmiksuj na sucho i przykryj kanapkowymi smakołykami.
Ale nie są to jedyne grzyby, które grzyby mogą wyeliminować. A co z makaronem? Grzyby w plasterkach i w warstwie dla lasagny bez kluski! Uwielbiam pizzę, ale nie wysokokaloryczną skorupę carby? Zrób mini pizzę z portabellas na dole - to zwycięska pizza na pizzę !
Pizza-Bellas
1/2 przepisu (1 pizza-bella): 118 kalorii, 4,75 g tłuszczu ogółem (2 g nasyconego tłuszczu), 487 mg sodu, 7,5 g węglowodanów, 1,75 g błonnika, 3 g cukrów, 11,5 g białka
1. Rozgrzej piekarnik do 400F. Spryskaj blachę do pieczenia natryskowym sprayem.
2. Przerwij 2 patyki sera z lekkich sznurków na trzecie i umieść w mikserze lub robocie kuchennym. Mieszać z dużą prędkością, aż do rozdrobnienia. Alternatywnie możesz wciągnąć w strzępy i z grubsza posiekać.
3. Umieść 2 duże czepki grzyba portabella (łodygi posiekane i zarezerwowane) na blasze do pieczenia, zaokrąglone boki w dół. Piec, aż będzie lekko miękki, około 8 minut.
4. W międzyczasie wymieszaj 1/4 szklanki puszkowanych pokruszonych pomidorów, 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku i odrobinę włoskiej przyprawy.
5. Odkleić nadmiar wilgoci z grzybków. Udekoruj sezonowanymi pomidorami i posyp serem. Na wierzch z posiekanymi pędami grzybów, 4 plasterkami każdego posiekanego indyka pepperoni i 1 łyżką każdej pokrojonej czarnej oliwki.
7. Piec, aż grzyby będą miękkie, nadzienie gorące, a ser się roztopi, 8 do 10 minut.
Rozsmarujcie Mięsne Posiłki i Zróbcie Serdeczne Zamiany Mięsa
Większe porcje? Tak proszę! Dodaj grzyby do każdego tradycyjnego dania mięsnego, aby przesadzić z serwowaniem. Nakarm całą swoją rodzinę i ciesz się resztkami przez wiele dni. Z dodatkiem tak dobrym, który nie chciałby więcej porcji?
Podsmażamy stek z frytkami, ciężko na pokrojonym w plasterki brązowym grzybie. Zrób stek quesadilla heartier, dodając plasterki portabelli. Przygotuj trochę chili wołowego z posiekanymi creminis. Dodaj dodatkowe nadzienie do tacos z drobno posiekanymi brązowymi grzybami.
Wskazówka: jeśli chodzi o samo mięso, zachowaj je szczupłe lub wyjątkowo chude. Chcesz całkowicie zrezygnować z wołowiny? Zrób to! Grzyby są wystarczająco mięsiste. Dodaj je do gulaszu wegetariańskiego, aby uzyskać konsystencję i wielkość porcji. Grzyby są również fantastyczną alternatywą dla mięsa w fajitas i tacos. Smażone grzyby i melty - co może być lepszego? Co powiesz na hamburger portabella?
Hungry Mac "Bella Stack Burger
Cały przepis: 234 kalorie, 2 g tłuszczu całkowitego (0g słonego tłuszczu), 946 mg sodu, 45 g węglowodanów, 9,5 g błonnika, 12 g cukrów, 14,5 g białka
1. Aby przygotować sos, połącz 1 1/2 łyżki beztłuszczowej sosu Thousand Island, 1 łyżeczkę drobno zmielonej cebuli (lub 1/2 łyżeczki suszonej cebuli mielonej), 1/8 łyżeczki granulowanego cukru białego i 1/8 łyżeczki białej ocet winny. Dokładnie wymieszać.
2. Przynieś dużą patelnię natryskową rozpylaczem antyadhezyjnym do średnio wysokiej temperatury. Umieść 2 patelnie grzyba portabella na patelni, zaokrąglonymi bokami w dół. Przykryj i gotuj do miękkości, około 4 minut na stronę.
3. Rozłóż dno małej lekkiej bułeczki hamburgerowej z połową sosu. Na wierzchu 2 łyżki posiekanej sałaty, 1 plaster beztłuszczowego sera amerykańskiego (bez ograniczeń!), 1 czapkę grzybową i 1/2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli.
4. Rozłóż pozostałą połowę sosu na innym dnie bułki i umieść na kanapce, stroną sosu do góry. Na wierzchu 3 hamburgery z koperkiem hamburgerowym, 2 łyżki posiekanej sałaty, pozostałą czapkę grzybową i 1/2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli.
5. Dodaj szczyt kok hamburger i ciesz się!
Zrób misę jadalną
Większość ludzi słyszała o nadziewanych grzybach jako przystawkę - ale co z posiłkiem? Używając grzyba jako bazy, uczynisz posiłek bardziej solidnym i bardziej satysfakcjonującym.
Upiec grzyby portabella grzyba do miękkości i osuszyć. Następnie wypełnij tuńczykiem i polej serem, aby uzyskać zabawny spin na klasycznym tuńczyku.
Co powiesz na grzyby z cheeseburgera? To jak zewsządowy burger! Nadziewamy je białymi białkami, aby uzyskać warzywko na misce śniadaniowej. Bądź kreatywny i wypychaj je w dowolny sposób!