Najpopularniejszy sposób spożywania owoców cytrusowych, takich jak pomarańcze i grejpfruty , jest w szklance jako sok, zwłaszcza na śniadanie . Wydaje się, że połączenie soku pomarańczowego i soku grejpfrutowego jako żywności śniadaniowej jest tak silne, że ludzie nie myślą o zjedzeniu ich przez resztę dnia. Szkoda, ponieważ owoce cytrusowe są stosunkowo niedrogie, pożywne i dostępne przez cały rok.
Owoce cytrusowe są bogate w witaminę C, substancje fitochemiczne i błonnik . Najpopularniejszymi owocami cytrusowymi są pomarańcze, zwykle podawane rano jako sok pomarańczowy. Cytryny, limonki i grejpfruty mają bardzo mało kalorii. Pomarańcze, tangelos i mandarynki mają o kilka więcej kalorii, ale nadal nie są bogate w kalorie.
Owoce cytrusowe różnią się pod względem kwasowości. Cytryny i limonki są bardzo kwaśne, więc trudno je jeść same. Grejpfruty nie są tak kwaśne, ale często serwują grejpfruty z odrobiną cukru. Pomarańcze i mandarynki są bardzo słodkie.
Wybór, przechowywanie i przygotowywanie owoców cytrusowych
Owoce cytrusowe powinny być jędrne i lekko wyczuwać ich wielkość, gdy je zbierzesz. Wybierz owoce, które nie są skażone i mają nienaruszone skórki.
Większość owoców cytrusowych jest łatwa do przechowywania, ponieważ można je przechowywać w temperaturze pokojowej, o ile skóry są nienaruszone. Po obraniu lub pokrojeniu miąższ należy przechowywać w lodówce.
Zjedz je w ciągu 3-4 dni.
Obierz pomarańcze i oddziel sekcje. W ten sposób można również przygotować grejpfrut, ale mogą one wymagać dodania cukru lub innego środka słodzącego. Możesz również używać pomarańczy i grejpfrutów w przepisach lub podawać sok jako napój. Pamiętaj, że kupując sok grejpfrutowy, zwykle zawiera on dodatkowe cukry - przeczytaj listę składników, aby zobaczyć, co zawiera.
Świetne pomysły na owoce cytrusowe
Większość ludzi musi zwiększyć spożycie owoców i warzyw, więc jedzenie pomarańczy kilka dni w tygodniu jest doskonałym sposobem na zaspokojenie tej potrzeby. Oto kilka wskazówek, jak uzyskać więcej pomarańczy w swojej zdrowej diecie:
- Bezwyprzedażowe pomarańcze należy przechowywać w misce z owocami (do 4 lub 5 dni z nienaruszonymi skórkami), aby uzyskać łatwe przekąski typu "chwyć i idź".
- Posyp brązowy cukier na plasterki grapefruita i piecz w piekarniku
- Mandarynki i klementynki są idealne dla dzieci, ponieważ są łatwe do obierania i bardzo słodkie.
- Umieść plastry pomarańczy w małym plastikowym pojemniku i zapakuj resztę w workowany lunch.
- Obrać pomarańczę, pokroić sekcje na pół i dodać do świeżej sałatki.
- Dodaj plasterki cytryny lub limonki do musującej lub czystej wody.
- Przygotuj mrożone przekąski bogate w witaminy poprzez zamrożenie soku pomarańczowego w foremkach lub małych papierowych kubeczkach z drewnianymi patyczkami.
> Źródło:
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference (wydanie 28, wydane we wrześniu 2015 r., Nieznacznie zmienione w maju 2016 r.)