Kalorie i korzyści zdrowotne Spaghetti Squash
Spaghetti Squash to rodzaj zimowych squashów, które są odmienne od członków rodziny dynastii - są nieskrobiowe i mają żółte mięso, w przeciwieństwie do pomarańczowej barwy żołędzi, butternut i innych zimowych odmian squasha.
Spaghetti squash jest często używane jako substytut makaronu. Ma łagodny, lekko słodki smak, idealny do oliwy z oliwek i sosów na bazie pomidorów.
Po ugotowaniu jego miąższ staje się żylasty, przypominający wygląd "spaghetti" i może być stosowany jako niższa węglowodanowa, bardziej odżywcza, gęsta wersja tradycyjnych potraw z makaronu.
Jest on ogólnie dostępny przez cały rok, a jego szczyt trwa od października do marca.
| Fakty dotyczące odżywiania Spaghetti Squash | |
|---|---|
| Porcja 1 kubek (155 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość* |
| Kalorie 42 | |
| Kalorie z tłuszczu 4 | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 0,4g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0,1 g | 0% |
| Tłuszcze wielonienasycone 0,2 g | |
| Tłuszcz jednonienasycony 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 28 mg | 1% |
| 181,35 mg potasu | 5% |
| Węglowodany 10g | 3% |
| Dietary Fibre 2.2g | 9% |
| Cukry 3.9g | |
| Białko 1g | |
| Witamina A 3% · Witamina C 9% | |
| Wapń 3% · Żelazo 3% | |
| * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Spaghetti z kabaczkiem ma niską ilość kalorii, zawiera tylko 42 kalorie w jednym kubku. Zawiera również niewielką ilość węglowodanów, 10 gramów i dobrą ilość błonnika, 2,2 g lub 9 procent codziennych potrzeb. Gdy zamienisz spaghetti na makaron, możesz zaoszczędzić około 170 kalorii i 30 gramów węglowodanów w jednej porcji!
Korzyści zdrowotne Spaghetti Squash
W przeciwieństwie do innych odmian zimowych, takich jak masło i żołędzi, spaghetti squash zawiera znacznie mniej witaminy A. Jest jednak dobrym źródłem błonnika, witaminy C, witamin z grupy B, manganu i potasu.
Włókno jest niestrawną częścią węglowodanów, która pomaga w utrzymaniu pełnej objętości, pomaga regulować pracę jelit i cukru we krwi oraz może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu.
Badania wykazały, że ludzie, którzy jedzą dietę bogatą w włókna, mają mniejsze ryzyko chorób serca, niektórych nowotworów i cukrzycy.
Witamina C, ważny przeciwutleniacz i rozpuszczalna w wodzie witamina, pomaga w zwiększaniu odporności i pomaga w wytwarzaniu kolagenu, nadając mu właściwości przeciwstarzeniowe.
Witaminy z grupy B odgrywają ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczów, a mangan jest składnikiem enzymów antyoksydacyjnych. Ponadto potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Wreszcie, spaghetti squash zawiera również luteinę i zeaksantynę, które są przeciwutleniaczami, które chronią oczy przed chorobami związanymi z wiekiem.
Często zadawane pytania dotyczące Spaghetti Squash
Czy mogę jeść nasiona dyni spaghetti?
Tak, możesz. Wyłóż nasiona i upiecz je na pożywną przekąskę. Nasiona squasha są bogate w białko i magnez .
Zbieranie i przechowywanie Spaghetti Squash
Wybierz spaghetti squash, które jest mocne, bez miękkich plamek i skaz. Powinien czuć się ciężki jak na swój rozmiar.
Przechowuj spaghetti squash w chłodnym, suchym miejscu. Umyj skórę przed cięciem.
Po ugotowaniu, umieść kabaczek spaghetti w lodówce w hermetycznym pojemniku, aby zapewnić świeżość nawet przez kilka dni.
Zdrowe sposoby przygotowania Spaghetti Squasha
Spaghetti squash musi być gotowane na parze lub upieczone, zanim będzie można odciągnąć chrupiące, żylaste mięso.
Najprościej to zrobić, aby upiec swoją spaghetti w wodzie, tak aby miąższ stał się parowy i miękki. Możesz też upiec kort do góry lub skorzystać z kuchenki mikrofalowej , ale pieczenie do dołu wydaje się być najlepszym produktem.
Wykonaj następujące proste kroki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
- Gdy piekarnik się nagrzewa, spłucz spaghetti kabaczkiem zimną wodą i pokrój go na pół wzdłuż. Użyj łyżki, aby zgarnąć i wyrzucić nasiona (lub zapisać je do pieczenia) od połowy każdej połówki.
- Umieść miskę do pieczenia w naczyniu żaroodpornym i nalej około pół cala na jeden cal wody do naczynia i piecz przez chwilę aż będzie miękko, około 30 do 45 minut (w zależności od wielkości squasha).
- Dowiesz się, że twój squash jest zrobiony, kiedy możesz przebić się przez skórę widelcem lub grabić widelcem w przód iw tył przez kabaczek, a nici łatwo się usuwają.
- Gdy masz już spaghetti, usmaż je czosnkiem, oliwą i parmezanem lub dodaj do ulubionych sosu pomidorowego. To smaczna, pożywna i niskokaloryczna opcja posiłku.
Przepisy z Squash Spaghetti
- Prosty sposób na przygotowanie Spaghetti Squasha
- Jak gotować Spaghetti Squash w kuchence mikrofalowej
- Jak gotować Spaghetti Squash w wolnej kuchence
> Źródła:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: podręcznik podstaw kulinarnych. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Linus Pauling Institute. Mikroelementy dla zdrowia. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Dynia. Jedzenie i odżywianie. 2016; 16-17. 30-31.