Sałata lodowa Nutrition Facts

Kalorie w sałacie lodowej i świadczenia zdrowotne

Sałata lodowa jest tą jasnozieloną, która jest zwykle używana w sałatkach, tacos i kanapkach. Chociaż nie jest tak popularny jak smaczne warzywa, takie jak escarole, szpinak i sałata liść, wielu konsumentów nadal wolą kruche i łagodny smak sałaty lodowej. W rzeczywistości jeden z powodów, dla których sałata lodowa straciła część popularności, nie wynika z faktury czy smaku, ale z powodu braku wartości odżywczych.

Sałata lodowa po prostu nie jest tak pożywna, jak te bardziej wytworne zieleniny, takie jak jarmuż, szpinak i rukola. Jednak sałata lodowa na pewno nie jest dla ciebie zła i stanowi świetny dodatek do diety odchudzającej.

Najlepszą rzeczą w sałacie lodowej jest mała liczba kalorii. Jedna filiżanka świeżej sałaty ma mniej niż dziesięć kalorii na filiżankę. Ma również niską zawartość węglowodanów i tłuszczu, dzięki czemu doskonale nadaje się również do diety niskotłuszczowej lub o niskiej zawartości węglowodanów . Góra lodowa nie ma wielu witamin i minerałów, ale zawiera dużo wody, więc jest idealna na gorące letnie dni.

Korzyści zdrowotne sałaty lodowej

Ponieważ sałata lodowa ma tak niską kaloryczność, stanowi doskonały dodatek do diety odchudzającej. Spożywanie dużej sałatki przed daniem głównym może pomóc w wypełnieniu, więc nie musisz jeść więcej produktów o wyższej kaloryczności.

Często zadawane pytania dotyczące sałaty lodowej

Dlaczego sałata lodowa nie jest tak pożywna jak inne rodzaje zieleni?

Sałata lodowa nie ma ciemnych pigmentów i innych fitochemikaliów, takich jak te w szpinaku lub jarmużu, i tam znajduje się wiele składników odżywczych.

Dlaczego nazywa się sałata lodowa?

Według Smithsonian, nazwa ta pochodzi od stosów lodu, które były pakowane wokół głów sałaty, kiedy były ładowane do wagonu kolejowego, aby były wysyłane przez USA w latach czterdziestych.

Czy sałata lodowa jest tym samym, co sałata rzymska?

Nie. Sałata rzymska ma ciemniejszy zielony kolor z większymi liśćmi, które nie są tak ciasne, więc głowa sałaty rzymskiej jest dość luźna.

Czy sałata rzymska jest bardziej pożywna niż sałata lodowa?

Tak to jest. Jedna szklanka sałaty rzymskiej ma taką samą liczbę kalorii, ale zawiera również sporo witaminy C, kwasu foliowego, witaminy A i witaminy K. Plus zawiera beta-karoten i luteinę, które działają jako przeciwutleniacze w organizmie.

Zbieranie i przechowywanie sałaty lodowej

W dziale produktów twojego sklepu spożywczego znajdziesz główki sałaty lodowej. Wybierz sałatę, która wygląda świeżo, nie jest zwiędła i brązowa. Przechowuj główkę sałaty w szczelnej torbie lub przykryj pojemnik w lodówce i może to trwać do dwóch tygodni. Pamiętaj, aby dokładnie opłukać sałatkę przed jej użyciem.

Niech liście wyschną lub użyj spinnera do sałatek, aby pozbyć się nadmiaru wody. I nie posiekaj sałaty, dopóki nie będziesz gotowy do użycia. Liście szybko się utleniają i chociaż brązowawe krawędzie cię nie skrzywią, nie wyglądają dobrze.

Wstępnie umyta i pokrojona sałata lodowa sprzedawana jest również w plastikowych workach, często połączonych z marchewką lub innymi rodzajami zieleni. Torebka sałaty wytrzyma kilka dni w lodówce, ale po otwarciu trzeba ją zużyć w ciągu kilku dni.

Zdrowe sposoby na przygotowanie sałaty lodowej

Sałata lodowa nie ma smaku, dzięki czemu można ją łatwo połączyć z dowolnymi innymi składnikami.

Zrób prostą boczną sałatkę z sałatą lodową, pomidorkami i plasterkami ogórka, a na wierzch odrobiną ulubionego sosu.

Przygotuj dużą główną sałatkę z dodatkiem świeżych warzyw, odrobinę chudego białka, takiego jak pierś z kurczaka lub krewetki, a lekki sos jest pożywny i nie zawiera dużo kalorii. Zwiększ wartość odżywczą sałaty lodowej, łącząc ją z ciemniejszymi zieleniami. Ale bądź ostrożny ze smażonymi potrawami, dużymi kulkami dressingu lub serem i mnóstwem grzankami, ponieważ niewinna sałatka niskokaloryczna może łatwo osiągnąć 800 lub więcej kalorii z niewłaściwymi dodatkami.

Prawdopodobnie najbardziej znaną sałatką z sałatą lodową jest tradycyjna sałatka z klina w stylu steakhouse. Jest pyszna, ale zwykle zawiera dużo kalorii, które pochodzą z dressingiem z sera pleśniowego i bekonem. Rozjaśnij swoją sałatkę klinową, prosząc, aby opatrunek został podany z boku (ale nie używaj go) lub poproś o przygotowanie go z użyciem tylko połowy zwykłej ilości opatrunku.

Przepisy na sałatę lodową

Sałatki są dość łatwe do zrobienia i możesz eksperymentować ze swoimi ulubionymi składnikami, ale oto kilka sposobów na wykorzystanie sałaty lodowej:

• Zielona sałatka z kurczakiem i truskawkami
• Kurczak drobiowy, boczek i sałatka z jabłek
• Bezglutenowy przepis na sałatkę Caesar

> Źródło:

> Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Departament Badań Rolnych USDA Baza danych o składzie żywności.