Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 120
Tłuszcz - 10g
Węglowodany - 9g
Białko - 2g
Całkowity czas 5 min
Przygotować 5 min. Gotować 0 min
Porcje 4 (po 1/2 filiżanki)
Awokado jest dobrym źródłem błonnika, kwasu foliowego, potasu oraz mono- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych . Dieta śródziemnomorska podkreśla nienasycone źródła tłuszczów, jak te naturalnie występujące w oliwie z oliwek, orzechach i awokado. Mono- i wielonienasycone tłuszcze, gdy są spożywane z umiarem i spożywane w miejsce tłuszczów nasyconych lub trans, mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Guacamole to klasyczny sposób na delektowanie się smakiem i aromatem awokado. Rozetrzyj awokado i dodaj wyciskany sok z limonki, posiekaną szalotkę lub cebulę, kolendrę, pomidor i sól za pomocą opcjonalnego szczypty chili w proszku lub posiekanej jalapeno. Podawaj z tradycyjnymi chipsami z tortilli, ale dodaj trochę pokrojonych warzyw, aby dodać im więcej chrupkości i przeciwutleniaczy.
Składniki
- 2 średnie awokado
- 1 średnia limonka, sokowa
- 2 łyżki drobno posiekanego szalotki
- 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
- 1/2 duże pomidory, posiekane
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Zmniejsz awokado, wyjmij dołki i zgarnij do miski.
- Dodaj sok z limonki, szalotkę i kolendrę i zetrzyj awokado, aż wszystko zostanie połączone, ale mieszanina pozostanie masywna.
- Wymieszaj pomidor, proszek chili i sól. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy.
Odmiany składników i podstawień
Aby uzyskać owocowy akcent, zamiast pokrojonego pomidora posyp w 1/4 szklanki granatu, aby uzyskać jasny antyoksydacyjny kęs.
Możesz również pokroić grillowaną lub surową kukurydzę z kolby i mieszać ją z guacamole, aby uzyskać super letnią odmianę. Jeden kłos zawiera około 25 gramów węglowodanów.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Chcesz zmienić swój guacamole z warzyw, chipsów i zanurzyć się w posiłku? Dodaj kilka łyżek "guac" do tacos w weekendy , kanapek w porze lunchu lub sałatek lub użyj go jako dodatek do porannego tosta.
Jeśli masz dodatkową połówkę awokado, której nie użyjesz, uruchom ją pod łagodnym strumieniem zimnej wody lub wyciśnij sok z limonki lub cytryny na wierzchu, a następnie przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku. Ponieważ awokado są rozpuszczalne w tłuszczach, lekka warstwa wody lub limonki lub sok cytrynowy na wierzchu nie przenika miąższu awokado, ale raczej chroni awokado przed brązowieniem. W ten sposób możesz przechowywać awokado nawet do jednego dnia.