Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 129
Tłuszcz - 14g
Węglowodany - 2g
Białko - 0g
Całkowity czas 10 min
Przygotować 10 minut , gotować 0 min
Porcje 12 (2 T każdy)
To, co mżysz na swojej sałacie, jest tak samo ważne jak to, jakie warzywa w niej wkładasz. Zdrowe tłuszcze i inne związki znajdujące się w oliwkach i oliwie z oliwek mają silne właściwości przeciwzapalne i dostarczają zdrowe tłuszcze, które pomagają w absorpcji składników odżywczych
Włączanie niewielkich ilości olejów roślinnych, takich jak oliwa z oliwek do codziennego gotowania i przygotowywania posiłków, jest idealnym sposobem na czerpanie korzyści bez zbędnych kalorii.
Składniki
- ¼ szklanki octu balsamicznego
- ¾ filiżanka ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ½ cytryny, sok z pomarańczy i ziaren
- 2 łyżeczki miodu
- 1 ząbek czosnku (cały, lekko zmiażdżony)
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki suszonych ziół (takich jak tarragaon, tymianek lub oregano)
Przygotowanie
- W słoiku lub innym szczelnym pojemniku, połączyć ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, miód, czosnek, sól, pieprz i suszone zioła.
- Przykryj pojemnik i dobrze wstrząśnij, aby połączyć.
- Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce nawet przez tydzień.
Odmiany składników i podstawień
Przygotowując domowe sosy do sałatek, najlepiej użyć oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia . Odmiany extra virgin mają najwięcej smaku i są również niezwykle bogate w przeciwutleniacze chroniące komórki.
Aby zmienić smak sosu, wymień ocet balsamiczny na wino ryżowe lub ocet winny, ale możesz potrzebować więcej miodu, aby zrównoważyć dodatkową kwasowość. Eksperymentuj również z sokiem pomarańczowym lub limonkowym i skórką zamiast cytryny. Zamiast suszonych ziół, szczypta drobno posiekanej natki pietruszki lub estragonu doda również dodatkowego wymiaru smaku temu uniwersalnemu sosowi sałatkowemu.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Rzuć ten sos ze sterty świeżych warzyw, prostych warzyw lub sałatki z makaronem. Można go również użyć jako marynaty do kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub ryb.
Ponieważ nie ma konserwantów, opatrunek przestanie działać w lodówce. Gdy jest gotowy do użycia, wyjąć dressing z lodówki i pozwolić mu siedzieć w temperaturze pokojowej przez 20 do 30 minut, a następnie dobrze wstrząsnąć przed podaniem.