Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 242
Tłuszcz - 10g
Węglowodany - 37g
Białko - 4g
Całkowity czas 35 min
Przygotować 15 minut , Cook 20 min
Porcje 12
Partia domowych babeczek pozwala na łatwe śniadanie i przekąski, ale unikaj pełnoziarnistych wypieków wypełnionych cukrem. Zrób zdrowszą porcję babeczek, włączając naturalne słodziki, świeże owoce, pełne ziarna , ciepłe przyprawy i chrupiące orzechy włoskie.
Jabłka zawierają kwercetynę , flawonoid (aka roślinny) o silnych właściwościach przeciwutleniających. Cynamon zawiera również liczne przeciwutleniacze, a orzechy włoskie zawierają tłuszcze omega-3, które są dobrze znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych.
Dodatkowo, te babeczki są wykonane bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, dzięki czemu są wegańskie i dietetyczne.
Składniki
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- ½ szklanki syropu klonowego
- ½ cup lekko upakowanego brązowego cukru
- 2 szklanki rozdrobnionego jabłka (około 2 średnich jabłek)
- ¼ szklanki oleju rzepakowego
- ¼ cup niesłodzony jabłkowy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich, podzielone
- 1/4 szklanki zmielonych nasion lnu
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Wyłóż miseczkę na muffiny z 12 filiżankami, wkładając papierowe podkładki lub rozpylając niestopionym sprayem do gotowania.
- W średniej misce połącz mąki, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
- W osobnej misce wymieszać syrop klonowy, brązowy cukier, rozdrobnione jabłko, olej rzepakowy, mus jabłkowy, wanilię i mleko sojowe.
- Połącz mieszaninę owoców, aby wysuszyć składniki, aby utworzyć ciasto. Wymieszaj len i orzechy włoskie, zachowując około 2 łyżki orzechów włoskich.
- Scoop ciasto w puszki muffin.
- Posyp resztkami orzechów włoskich i piecz przez 20 do 25 minut lub aż wykałaczka wyjdzie czysto ze środka.
- Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 20 minut przed podaniem.
Odmiany składników i podstawień
Zamiast jabłek wypróbuj te babeczki ze startą marchewką lub puree bananowe, aby uzyskać inny profil składników odżywczych. Marchew oferuje karotenoidy , a banany zdrową dawkę potasu.
Mąka z ciasta pszennego o doskonałej konsystencji i lekko orzechowym posmaku. Zastąpienie mąki pełnią pszenicy sprawia, że babeczki są zbyt suche, ale podział 50-50 pszenicy i uniwersalny działa idealnie.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Rozdrobnić jabłka za pomocą pudełkowej tarki lub robota kuchennego wyposażonego w ostrze rozdrabniające; na krótko spuść papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar wilgoci.