Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 200
Tłuszcz - 15g
Węglowodany - 15g
Białko - 3g
Całkowity czas 40 min
Przygotować 5 minut , Cook 35 minut
Porcje 8 (3/4 filiżanki każdy)
Pieczenie ryżu w równomiernym cieple ciężkiego garnka daje doskonale ugotowane, puszyste ziarna. Technika jest łatwa, a bogaty smak mleka kokosowego stanowi doskonałe uzupełnienie ryżu .
Różne części orzecha kokosowego mają różne rodzaje i ilości FODMAP w nich; niektóre produkty kokosowe są zatem bardziej przyjazne IBS niż inne. Mleko kokosowe w puszkach stosowane w tym przepisie ma niższą zawartość FODMAP niż "napój" z mleka kokosowego. Ciesz się tym daniem z grillowanych lub smażonych warzyw, ryb lub kurczaka.
Składniki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 szklanki niegotowanego brązowego jaśminowego ryżu
- 1 łyżeczka soli
- 13,5 uncji może być mleko kokosowe
- 2 szklanki wody
- ½ szklanki slivered świeży ananas
- ¼ szklanki prażonych płatków kokosowych
- ¼ szklanki prażonych migdałów w plasterkach
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375F.
- W 4-kwartowym naczyniu żaroodpornym stopić olej kokosowy na średnim ogniu na płycie kuchennej. Spłucz i osusz ryż w sitku z siatki i dodaj go do oleju kokosowego. Brązowy ryż, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. Dodaj sól, mleko kokosowe i wodę. Doprowadź ryż do wrzenia.
- Przykryj garnek szczelnie ciężką pokrywką lub folią aluminiową i włóż do piekarnika. Piec przez 35 minut. Przetestuj go, aby upewnić się, że jest prawie miękki. Jeśli nie jest prawie miękka, dodaj kolejną ćwiartkę wody i wróć do piekarnika na kolejne 10 minut. Pozwól ryżowi odpocząć, przykryć, przez 5 minut, aby zakończyć proces gotowania. Moczyć i podawać ryż, przyozdobiony slivered ananas, płatki kokosowe i pokrojone migdały.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Niektóre odmiany brązowego ryżu wymagają dłuższego gotowania niż inne i dlatego mogą potrzebować więcej lub mniej płynu do gotowania. Eksperymentuj ze swoim ulubionym brązowym ryżem, aby określić idealną ilość dodanej wody i czas pieczenia.
Jeśli nie można kupić prażonych płatków kokosowych lub migdałów w plasterkach, możesz samodzielnie wznieść toast. Użyj małej, ciężkiej patelni i opiekaj je osobno na wypadek, gdyby brązowieli w różnym tempie. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj płatki kokosowe lub migdały i opiekaj je, ciągle mieszając, aż będą jasno-brązowe, od 2 do 3 minut. Nie pozostawiaj patelni bez nadzoru, ponieważ łatwo się palą.