Są to produkty, które są zalecane w celu zbliżenia diety Paleo . Zauważ, że autorzy nie zgadzają się z kilkoma szczegółami. Jestem w trakcie przeglądu tej listy, aby odzwierciedlić ewoluujące myślenie na ten temat, ale moim celem nie jest wyczerpujące wymienienie pomysłów rosnącej liczby autorów na ten temat. Jedną rzeczą, na którą zgadzają się ci autorzy jest to, że nie ma możliwości, aby dokładnie odtworzyć żywność z okresu paleolitu, więc w niektórych przypadkach trzeba dokonać zmian.
To odpowiada za wiele różnych wyborów autorów.
Mięso i jaja
Mięso (w tym owoce morza) i jaja są ważnymi składnikami diety paleolitu. Idealnie, zwierzęta, z których pochodzą jajka i mięso, są karmione naturalną (zwierzęcą) dietą organiczną. Oznacza to, że kurczaki mają dostęp do zielonych, owadów itp., A także do ziarna. Bydło je trawę i inne pastwiska. Ryby powinny pochodzić z dzikiego lub przynajmniej karmić to, co jedzą dzikie ryby. W każdym razie mięso powinno być wolne od wszelkiego rodzaju panierowania.
Loren Cordain ( The Paleo Diet ) uważa, że powinniśmy szukać niskotłuszczowych źródeł mięsa, podczas gdy inni nie. Jego rozumowanie jest takie, że dzisiejsze mięsa są znacznie wyższe w tłuszczach nasyconych, więc powinniśmy szukać niskotłuszczowych mięs, a następnie uzupełnić tłuszczami z innych źródeł.
warzywa
Warzywa są zachęcane, chociaż niektóre wersje diety wykluczają zieloną fasolę i groszek, ponieważ są to rośliny strączkowe. Niektóre wersje po prostu mówią, że jeśli nie można jeść na surowo, nie jedz (nie oznacza to, że musi być spożywany na surowo, tylko że powinien być spożywany na surowo ).
Ziemniaki i inne bulwy skrobiowe (np. Maniok) to obszar o różnej opinii. Niektórzy jedzący Paleo będą jeść słodkie ziemniaki i inne bulwy, ale nadal unikają białych ziemniaków.
Owoce
Owoce są ogólnie dozwolone. Niektórzy radzą, aby ludzie, którzy chcą schudnąć, powinni ograniczyć spożycie owoców o wysokiej zawartości cukru, zwłaszcza suszonych owoców i soków.
Niektórzy mówią, że każdy powinien je ograniczyć.
Orzechy i nasiona
Na ogół dopuszcza się orzechy i nasiona, choć Cordain sugeruje, że ci, którzy chcą schudnąć, ograniczają je do 4 uncji dziennie. Zauważ, że orzeszki ziemne są roślinami strączkowymi i nie są dozwolone. Niektóre nie pozwalają na orzechy nerkowca, ponieważ nie mogą być spożywane na surowo. Niesłodzone mleko migdałowe i mleko kokosowe są często stosowane jako substytuty mleczarni.
Obrazy olejne
Choć autorzy różnią się zalecanymi olejami, zasadniczo wydaje się, że konsensus jest taki, że oleje z dozwolonych roślin są w porządku. Zaleca się oleje z oliwek i orzechów, w tym olej kokosowy (Cordain zaleca olej canola, ale nie olej kokosowy). Często zaleca się suplementy oleju z ryb.
Napoje
Nic dziwnego, że woda jest zachęcana, a ogólnie herbata jest uważana za dobrą. Poza tym istnieje pewna różnica w doradztwie dotyczącym kawy i alkoholu. Oczywiście, słodkie napoje (słodzone cukrem lub sztucznymi słodzikami) są prawie niemożliwe, chociaż Cordain uważa, że okazjonalny napój dietetyczny jest prawdopodobnie w porządku.
To prawie wszystko na temat żywności dozwolonej na diecie Paleo. Pamiętaj również, aby sprawdzić jedzenie, które jest zabronione na paleo .