Pomysły i przepisy na pizzę o niskiej zawartości węglowodanów
Pizza jest jedną z najpopularniejszych potraw, ale jak można ją zjeść podczas oglądania węglowodanów i kalorii? To nie jest to, co jest na górze, to jest problem, ponieważ większość dodatków do pizzy nie zawiera dużo węglowodanów. Zwykle ciasto na pizzę jest największym źródłem węglowodanów. Możesz również zredukować węglowodany w sosie i serze. Oto pomysły na pizzę, która będzie pasować do Twojego stylu życia o niskiej zawartości węglowodanów, a wiele z nich jest również bezglutenowa.
sos
Większość przygotowanych w handlu sosów do pizzy zawiera cukier, podobnie jak większość sosów z czerwonego makaronu. Czytaj etykiety, aby znaleźć bezcukrowy sos do makaronu, który zawiera od 6 do 7 gramów skutecznego węglowodanu na porcję 1/4 filiżanki. Inną prostą i niedrogą alternatywą jest kupowanie koncentratu pomidorowego i dodawanie własnych przypraw, takich jak czosnek, oregano i inne włoskie zioła i przyprawy.
Ser
Ser mozzarella z pełnego mleka ma około 2,5 gramów węglowodanów na filiżankę, a częściowy kawałek ma nieco więcej. Większość innych łagodnych serów ma podobne ilości węglowodanów. Parmezan ma około gramów węglowodanów na uncję (czyli 5 łyżek startego sera).
Inne dodatki do pizzy
Większość mięs ma tylko niewielkie ilości węglowodanów, chociaż niektóre kiełbasy dodają węglowodany z wypełniaczy. Warzywa zazwyczaj używane w pizzy mają niską zawartość węglowodanów. Przykłady obejmują grzyby (1,5 grama na filiżankę, plasterki), zieloną paprykę (2 gramy na 1/2 szklanki, posiekane) i oliwki (1 gram na 4 duże oliwki), lub można wybrać inne warzywa niskowęglowodanowe .
Non-Crust Alternatives
Jeśli nie chcesz tracić czasu na przygotowanie własnej pizzy, wypróbuj te pomysły, aby uzyskać połączenie smaków, których pragniesz:
- Po prostu jedz polewy: To najbardziej elastyczny sposób na pokonanie, chociaż jest brudny. Kiedy Twoi przyjaciele lub rodzina zamawiają pizzę, jedz tylko dodatki i zostawiaj skorupę za sobą. Zrób sałatkę, aby cieszyć się z boku.
- Tortille z niską zawartością węglowodanów: jeśli lubisz pizzę z cienką skórką, dobrym wyborem jest tortilla o niskiej zawartości węglowodanów. Jedyny problem z tą metodą polega na tym, że nie można zbytnio przenosić się na tortillę, bo inaczej się rozerwie. Ale możesz smażyć na małym sosie, dodać ser i dodatki, a następnie podgrzać w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Alternatywnie, spróbuj "burrito z pizzy" poprzez zawijanie sosu do pizzy i dodatków w tortilli
- Grzyby Portobello : Zgarnij skrzela z dużego grzyba Portobello i upiecz lub usmaż, aby uzyskać trochę wilgoci. Wypełnij go dodatkami, a następnie podgrzej lub upiecz.
- Pepperoni Pizza Bites: Użyj pepperoni jako skorupy i ugotuj mini-pizze w filiżance muffin.
- Pizza Omelet or Pizza Frittata : Zrób omlet lub frittata, mieszając w swoich ulubionych dodatkach do pizzy, i używaj sosu jako przyprawy.
Skórki Pizza Low-Carb
Oto niektóre z podstawowych podejść do skórki pizzy o niskiej zawartości węglowodanów:
- Pizza Deep Dish z jajkiem i skórką serową (bezglutenowa): zaskakuje, jak dobra jest ta skorupa na bazie jajka. To sprawia, że pizza typu głębokiego danie, który smakuje nawet jako resztki następnego dnia.
- Meatza Pizza (bezglutenowa): To tradycyjne podejście o niskiej zawartości węglowodanów. Tworzysz bazę hamburgerów i przypraw, a na wierzch kładziesz pizzę.
- Flax Meal Pizza Crust (bezglutenowe): Jest to obfite, pełnoziarniste podejście. Jest to wersja pieczywa focaccia z lnu, przygotowywana na pizzę. Jest dość gruby, ale możesz go zmniejszyć, jeśli chcesz. Musisz poczekać, aż ostygnie po wypieku, zanim będziesz mógł sobie z tym poradzić, ponieważ będzie dłużej gorący.
- Skórka z mąki sojowej Pizza (bezglutenowa): Mąka sojowa jest o wiele niższa w węglowodanach niż zwykła mąka pszenna, ale nie jest bardzo niska; jedna szklanka mąki sojowej ma od 20 do 25 gramów skutecznego węglowodanu. Ten przepis modyfikuje przepis George Stelli, który zaczyna się od konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego i tworzy cienką skórkę. Dodanie białka w proszku w celu obniżenia liczby węglowodanów również zagęszcza ciasto na tyle, że można je zebrać. Ma mały smak soi, choć przyprawy pomagają to pokryć.