Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 60
Tłuszcz - 2g
Węglowodany - 6g
Białko - 6g
Całkowity czas 36 min
Przygotować 30 min. Gotować 6 min
Porcje 8
Kalafior jest tak wszechstronny, że staje się ulubionym warzywem dla wielu tradycyjnych receptur na ryż, ziemniaki, a nawet dania mięsne. Możesz zrobić ten przepis na sałatkę ziemniaczaną zamieniając się z tymi samymi rodzajami sosów, przypraw itp., Których używałbyś w zwykłej sałatce ziemniaczanej. W rzeczywistości, ponieważ przepisy na sałatkę ziemniaczaną różnią się znacznie, dostosowanie jej do własnego gustu jest ważne dla sukcesu tego dania. Przygotuj sałatkę ziemniaczaną do odpowiedniej tekstury, dokładnie gotując kalafior. Można znaleźć na parze kalafiora, w przeciwieństwie do wrzenia, tworzy lepszą konsystencję ziemniaka.
Składniki
- 1 średni kalafior (około 4 filiżanek / 1 kwarta różyczki)
- 2 jajka (gotowane na twardo)
- 1 średni seler naciowy (mielony, w tym liście)
- 1/2 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 2 zielone cebule (posiekane, zielone i białe części)
- 1/2 szklanki jogurtu jogurtowego (zwykły, beztłuszczowy)
- 1 łyżka musztardy (brązowa lub żółta)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki proszku cebuli
- Opcjonalnie: od 1 do 2 kropli gorącego sosu (lub szczypty pieprzu cayenne)
- 2 łyżki smakowe (marynowana lub koperkowa, bez cukru lub posiekana bezcukrowa marynata)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła
Przygotowanie
- Rozłóż lub posiekaj kalafior w małe kwiaty o podobnej wielkości. Jeśli kawałki są za duże, trudno je ugotować, aby miały odpowiedni "kęs" i smak - na zewnątrz zwykle się rozgotowane.
- Mikrofale wlewa się w zakryty pojemnik niewielką ilością wody lub paruje je na piecu. Nigdy nie próbowałem gotować, ale kalafior raczej trzyma się wody, więc jestem trochę sceptyczny. Chcesz, aby były czułe na widelec (widelec łatwo się wsuwa), ale nie rozgotowane (unikając silniejszego zapachu i smaku, który rozwija się przy dłuższym gotowaniu).
- Odcedź i umieść kalafior w średniej misce. Pokrój jajko i dodaj. Wrzuć kalafior i jajko solą i pieprzem. Lubię trochę pieprzu i wydaje mi się, że jest to zaskakująca ilość soli, ale to będzie smak (ale tak naprawdę nie będziesz wiedział, dopóki nie ubierzesz się w sos).
- Wymieszaj składniki sosu (majonez, sok z cytryny, przyprawy, smak itp.). Smak dla równowagi smaków, które lubisz. Wymieszaj posiekane warzywa i sos do kalafiora i mieszaniny jaj. Dodaj posiekane świeże zioła, jeśli chcesz - szczypiorek, koperek lub pietruszka działają dobrze, ale użyłem nawet mięty do czegoś innego. Udekoruj ziołem lub posyp papryką. Chill przez noc.