Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 254
Tłuszcz - 14g
Węglowodany - 16g
Białko - 15g
Całkowity czas 255 min
Przygotować 15 minut , Cook 240 min
Porcje 10 (po 1 taco)
Powolne gotowanie bierze wieprzowinę na boski poziom. Staje się super aromatyczny z kurkumą ostro pociernie i delikatny, gdy gotowany w miodzie z pomidorów, octu jabłkowego i musztardowym sosie Dijon.
Pobudzenie mózgu w tym naczyniu pochodzi z indyjskiego przyprawowego kurkuma, z jego silnymi właściwościami przeciwzapalnymi. Stwierdzono, że kurkuma chroni przed stanem zapalnym w organizmie. To także dobrze wróży zdrowiu mózgu. Plus, witamina C, potas i kwas foliowy w pomidorowej pasty oferują twój umysł korzystnych składników odżywczych.
Ocet jabłkowy z surowego cydru jest silnym tonikiem. Jest zapakowany w probiotyki - dobre bakterie! Ocet nadaje sosowi rozkoszny, kwaśny smak, który jest ładnie zrównoważony słodyczą surowego miodu. To smakowite, bezmyślne danie.
Składniki
- 3 kg mięsa wieprzowego bez kości, tłuszcz przycięty i pocięty na 4 kawałki
- 2 łyżki świeżo startego lub suszonego korzenia kurkumy
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 1 łyżkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki surowego octu jabłkowego
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- 2 łyżki surowego miodu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 10 miękkich ciastek typu "street-size"
- 1 szklanka rozdrobnionej sałaty rzymskiej (opcjonalnie)
- 1 duże jalapeno, cienkie plasterki, membrany i nasiona usunięte (opcjonalnie)
- 1/2 duże awokado, cienkie plasterki (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki niskotłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego (opcjonalnie)
- 1 duża limonka, ćwiartowana i juiced (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Umieść kurkumę, sól, proszek czosnkowy, paprykę i czarny pieprz w dużej misce. Wymieszaj i dodaj kawałki wieprzowiny. Pocierać wszystkie strony mieszaniną przypraw.
- W innej misce dodaj pastę pomidorową, ocet, wodę, sos Worcestershire, miód i musztardę. Mieszać do momentu wymieszania.
- Dodaj wcierane kawałki wieprzowiny do miski powolnej kuchenki. Wlać płynną mieszaninę na wierzch. Zabezpiecz powoli pokrywę kuchenki i uruchom kuchenkę. Gotuj do wyznaczonego czasu na kuchence (zwykle 4 do 6 godzin na mięso bez kości).
- Po zakończeniu gotowania otwórz kuchenkę i usuń mięso na desce do krojenia. Za pomocą dwóch widelców ostrożnie odciągnij wieprzowinę. Umieść mięso na muszlach taco.
- W razie potrzeby na wierzchu dodaj dodatki, takie jak sałata, jalapenos, jogurt naturalny, awokado i sok z limonki.
Substytucje i warianty składników
Użyj polędwiczki wieprzowej zamiast łopatki, aby wychylić ten przepis, lub upewnij się, że przycinasz wszystkie widoczne tłuszcze z mięsa.
Dodatkowymi dodatkami, które dodają smaku i tekstury są kolendra, posiekany ser, julienned jicama, marchew, buraki i / lub rzodkiewki.
Aby uzyskać skręt z pełnego ziarna, użyj małych, miękkich pełnoziarnistych lub kukurydzianych tortilli.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli masz szybkowar, możesz go ugotować w pół czasu. Jednak powolna kuchenka pozwala ustawić ją i zapomnieć.
Podawaj ciepło. Przechowywać w lodówce resztki do trzech dni; podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 45 sekund do minuty lub na płycie kuchennej przez 5 minut.