Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 350
Tłuszcz - 12g
Węglowodany - 55g
Białko - 5g
Całkowity czas 14 min
Przygotować 10 min. Gotować 4 min
Porcje 2 (po 1 filiżance)
Chcesz smacznego, szybkiego i odżywczego dania z makaronem ramen? Spróbuj tej proso i brązowego ryżu ramen z dżemem - pełen dobroci z pełnego ziarna i zdrowych liściowo zielonych warzyw i innych warzyw.
Zielone warzywa liściaste, takie jak szwajcarski boćwina w tym danie, są podkreślane w diecie MIND, ponieważ zapewniają folan, witaminę E, karotenoidy i flawonoidy, które były związane z niższym ryzykiem demencji i zaburzeń poznawczych w badaniach. Dzienna dawka zielonych liści wykazała najsilniejszy efekt ochronny dla zdrowia mózgu - co półtora roku młodszy! Dodatkowo, całe ziarenka w tym naczyniu dostarczają zdrowych dla mózgu składników odżywczych, witaminy E i innych przeciwutleniaczy, które pomagają utrzymać mózg w doskonałym stanie.
Składniki
- 1 proso i brązowy ryż ramen ciasta makaronowego
- 1 szklanka szwajcarskiego boćwina, opłukana i grubo posiekana
- 1/2 szklanki marynowanych serc karczochów, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki marchwi, rozdrobnione
- 1 łyżkę oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 duży ząbek czosnku, drobno rozdrobniony
- 2 łyżeczki prażonego sezamu
Przygotowanie
- Aby zrobić ramen, dodaj dwie szklanki wody do dużego garnka i umieść na dużym ogniu na płycie kuchennej. Doprowadzić do wrzenia i delikatnie upuścić ciasto z ramenem. Pozwól mu gotować przez minutę, delikatnie oddzielając widelcem. Podgrzać do łagodnego zagotowania i odstawić na trzy minuty, mieszając od czasu do czasu. Odcedź w durszlaku w zlewie.
- Miejsce ugotowanego ramenu w dużej misce. Wrzucić na boćwinę, karczochy i marchew. Wymieszaj olej, sos sojowy, sok z cytryny i czosnek. Skropić ramen i warzywa. Delikatnie wrzucić.
- Podzielić ramen i warzywa na dwie miski. Do góry każdy z sezamem. Cieszyć się!
Odmiany składników i podstawień
Jeśli lubisz ostre rzeczy, dodaj ciepło do Sriracha lub pokrojonych w kostkę jalapenos. Nie będą miały zbyt dużego wpływu na liczbę kalorii potrawy. Możesz również wrzucić starty korzeń imbiru do sosu.
Użyj ramen z czarnym ryżem, aby uzyskać kolorowy koloryt.
Dodaj pokrojoną w plastry cukinię, pieczarki lub różne warzywa, takie jak szpinak, rukola lub bok choy, aby uzyskać różnorodne doświadczenia z warzywami i jeszcze więcej składników odżywczych.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Zrób to danie do zupy ramen, oszczędzając wodę, w której gotowane są kluski; wrzucić do smażonych warzyw i delikatnie zamieszać. Podawaj to na gorąco lub na zimno.
Zaoszczędzić resztki w lodówce na kilka dni i podawać jak jest lub podgrzać w kuchence mikrofalowej.