Nienasycone i jednonienasycone tłuszcze Preferowane
Dieta South Beach została zaprojektowana jako zdrowa dla serca. Źródła tłuszczu w diecie oparte są na tych, które promują zdrowy cholesterol i profil lipidowy. Źródła tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych są unikane lub ograniczone, zwłaszcza w przypadku nienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dieta zmieniła zalecenia dotyczące tłuszczów mlecznych dzięki badaniom sugerującym, że pełnotłuste produkty mleczne są ochronne.
Jeśli chcesz przestrzegać diety, najlepiej sprawdzić najnowsze wydania jej książek ze względu na zmiany.
Źródła kwasów tłuszczowych omega-3 (takich jak łosoś i inne ryby tłuszczowe) są zachęcane, podobnie jak oleje bogate w jednonienasycone, takie jak oliwa z oliwek. Źródła kwasów tłuszczowych omega-6 (takie jak orzechy) mogą być spożywane, ale nie nadmierne.
Źródła olejów najbardziej zalecane na diecie South Beach
Uważa się, że te źródła są najlepsze dla zdrowia serca. Dieta zmienia zalecenia, gdy więcej badań staje się dostępnych. Są one dozwolone z porcją wielkości 1 łyżki stołowej.
- Oliwa z oliwek
- Olej rzepakowy
- Oliwki (od 15 do 19)
- Awokado
- Orzechy włoskie i olej z orzecha włoskiego
- Źródła oleju z ryb, takie jak łosoś
- Nasiona lnu i olej z nasion lnu
- Gotowanie w sprayu
- Benecol spread i inne margaryny wytwarzane z roślinnych steroli i stanoli
Inne dopuszczalne źródła olejów na diecie South Beach
Mogą one być dozwolone w różnych fazach diety, ale w ograniczonej ilości.
- Orzechy i nasiona
- Majonez na bazie oliwy z oliwek
- Rozprzestrzenia się bez tłuszczów trans lub częściowo uwodornionych
Tłuszcze i oleje, które powinny być ograniczone na diecie South Beach
Twoje spożycie tych olejów i tłuszczów powinno być tylko w małych ilościach.
- Olej kukurydziany
- Olej z pestek winogron
- Olej z orzechów
- Olej palmowy lub olej z ziaren palmowych
- Olej szafranowy
- olej sezamowy
- Olej sojowy
- Olej słonecznikowy
- Lekki lub o niskiej zawartości tłuszczu majonez bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy (unikaj majonezu beztłuszczowego)
- Olej kokosowy (extra-virgin)
- Mleko kokosowe (niesłodzone, porcja 1/4 filiżanki)
Tłuszcze i oleje, których należy unikać na diecie South Beach
Źródła te zawierają dużo tłuszczów nasyconych lub trans.
- Masło, wszystkie formy (beztłuszczowe substytuty, takie jak masło pączki są w porządku)
- Smalec, tłuszcz z bekonu i inne stałe tłuszcze zwierzęce
- Margaryna i inne produkty do smarowania z tłuszczami trans (częściowo uwodornione oleje)
- Miracle Whip i podobne sosy do sałatek
- Skrócenie warzyw
Dairy Fat and the South Beach Diet
Tłuszcz mleczny zniechęcał się w oryginalnej diecie South Beach, dopuszczając jedynie niskotłuszczowe i beztłuszczowe produkty mleczne. Dalsze badania zmieniły to zalecenie, ponieważ tłuszcz mleczny coraz częściej znajduje zastosowanie w badaniach, które mają działanie ochronne. W rezultacie, nowsze zalecenia diety South Beach to jeść pełnotłuste wersje greckiego jogurtu i mleka, a nie te o niższej zawartości tłuszczu. Jest to poważna zmiana i możesz nie zauważyć jej na listach żywności, które były oparte na wcześniejszych wersjach diety.
Pakowane South Beach Diet Foods
Przygotowane produkty spożywcze sprzedawane do Fazy 1 mogą zawierać nawet 15 procent kalorii z tłuszczów nasyconych i dla wszystkich faz do 10 procent.
Przystawki obiadowe i obiadowe są oznaczone jako 0 gramów tłuszczów trans, ponieważ zawierają mniej niż 0,5 grama na porcję.
O diecie South Beach
Dieta South Beach została stworzona w 2003 roku przez kardiologa Arthura Agatstona jako zdrowszy sposób odżywiania i odchudzania. Jest niższy w węglowodanach i wyższy w białku i zdrowym tłuszczu niż typowy plan jedzenia. Zalecenia dotyczące węglowodanów opierają się na wskaźniku glikemicznym i mają na celu ograniczenie wpływu posiłków na poziom cukru we krwi.
Dieta składa się z trzech faz. W końcowej fazie konserwacji diety South Beach dziennie dozwolone jest około 140 gramów węglowodanów.
Prawdziwa dieta niskowęglowodanowa może dawać od 50 do 100 gramów węglowodanów dziennie.
Celem diety South Beach jest zachęcanie do utraty wagi i zdrowego stylu życia poprzez zmianę ogólnego bilansu spożywanych pokarmów. Podobnie jak w przypadku każdego planu żywienia, przed rozpoczęciem diety odchudzającej należy skonsultować się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia.