Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 175
Tłuszcz - 8g
Węglowodany - 21g
Białko - 7g
Całkowity czas 45 min
Przygotować 5 min. Gotować 40 min
Porcje 3 (po 1/4 filiżanki)
Ciecierzyca ma idealną równowagę białka i węglowodanów o wysokiej zawartości włókien, aby utrzymać poziom cukru we krwi stabilny, co również pomaga utrzymać stan zapalny na dystans. Ta chrupiąca, pikantna przekąska pozostaje w mniejszej ilości sodu dzięki przyprawom o zapachu o zapachu przeciwutleniaczy , więc potrzeba mniej soli. Plus, kryzys jest tak satysfakcjonujący!
Składniki
- 1, 15 uncji może ciecierzyca
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z limonki
- 2 łyżeczki kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Opłucz i odcedź ciecierzycę i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć całą wilgoć. Nie pomijaj tego kroku, bo twoja ciecierzyca nie będzie tak chrupiąca.
- Wrzuć ciecierzycę z 1,5 łyżeczki oliwy z oliwek i ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej folią.
- Piec w temperaturze 400 stopni przez 25 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze do pieczenia.
- Obróć piekarnik do 350 F.
- Wymieszaj pozostałe 1,5 łyżeczki oleju, sok z limonki, kminek, czosnek, paprykę i sól, aż utworzy się pasta.
- Wrzucić mieszankę z schłodzoną ciecierzycą i za pomocą rąk upewnić się, że wszystkie ciecierze są pokryte.
- Rozłóż ciecierzkę równomiernie na tej samej folii do pieczenia wyłożonej folią i piecz w temperaturze 350 F przez 15 minut, sprawdzaj co 5 minut, aby się upewnić, że nie płoną.
- Pozwól, aby ciecierzyca ostygła całkowicie przed jedzeniem. Po zakończeniu ciecierzycy powinni czuć się jaśniej i być bardzo chrupiące, ale nie spalone. Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Jednak najlepiej je spożywać od razu.
Odmiany składników i podstawień
Podaruj produkt końcowy skórką wapienną, aby dodać jeszcze więcej aromatu limonkowego plus odrobinę więcej błonnika.
Spróbuj tosty olej sezamowy zamiast oliwy z oliwek, aby zmienić smak. Zmiana nie wpłynie znacząco na profil żywieniowy, ponieważ większość olejków ma mniej więcej taką samą ilość kalorii i tłuszczu na ilość. Olej sezamowy i oliwa z oliwek zawierają zdrowe mono- i poli-nienasycone tłuszcze, które mogą być pomocne w zmniejszaniu stanu zapalnego.
Jeśli masz mało czasu, zamień chili w proszku i sól na przyprawy. W tym przypadku liczba sodu będzie wyższa.
Żądza kiepskiej przekąski? Wymień kminek z 1 łyżką startego parmezanu, który dodaje 2 gramy białka plus wapń, tylko 20 kalorii dodatkowych kalorii.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Im lepsza jest plama ciecierzycy, tym bardziej chrupiąca.
Pamiętaj też, aby całkowicie schłodzić ciecierzycę pomiędzy cyklami pieczenia, aby uzyskać bardziej chrupiący smak niż papkowate.
Podziel na porcje i przechowuj w zip-topowych przekąskach, aby uzyskać wygodną przekąskę przeciwzapalną w drodze lub w pracy.