Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 166
Tłuszcz - 14g
Węglowodany - 8g
Białko - 4g
Całkowity czas 38 min
Przygotować 20 min , Gotować 18 min
Porcje 15
Czy wiesz, że dynia to pożywienie ? Jest klin pełen witamin, przeciwutleniaczy, potasu i żelaza. W połączeniu z naturalnym słodzikiem i mąką migdałową zamiast mąki, ta bezglutenowa bułka z dyni z nadzieniem z sera śmietankowego jest zdrowszą wersją tradycyjnej rolki dyniowej. Jeśli szukasz deseru, który możesz zjeść bez poczucia winy, to jest to.
Ta rolka dyniowa również ulega zamrożeniu, więc zawsze możesz mieć pod ręką i wyciągnąć ją dla gości lub rodziny, gdy przyjdą odwiedzić. Jest pysznie podany z bitą śmietaną i posypane prażonymi siekanymi pekanami i zaspokoi twoje słodycze i napełni cię (w przeciwieństwie do innych zdrowych deserów), pomagając kontrolować wszelkie ciągnące się łaknienie cukru.
Składniki
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki nie aromatyzowanego proszku żelatynowego
- Substytut cukru równy 3/4 szklanki cukru (np. Stewii)
- 1 szklanka dyni w puszce
- 4 jajka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki wody
- Cukier puder na ciasto (opcjonalnie)
- Nadzienie:
- Jeden 8-uncjowy kremowy ser mięknie
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wyłóż 10-calowy galaretkowy patelnię (bez kleju) do papieru pergaminowego. Możesz użyć masła pod nim, przynajmniej wokół krawędzi, aby "przykleić" go, jeśli wolisz. Następnie masłem górę papieru.
- Zmieszaj suche składniki w misce miksera elektrycznego. Dodaj mokre składniki (dynia, jajka, olej i woda) i uderzaj przez 2 do 3 minut. Wlać do przygotowanej patelni.
- Zmniejsz temperaturę pieca do 350 F. Piecz przez około 15 do 18 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta. Nie chcesz, aby góra była zarumieniona, a ciasto będzie zbyt sztywne, aby można je było przetoczyć.
- Ostudzić na patelni przez około 5 minut. Umieść czysty ręcznik na ladzie i posyp cukrem pudrem - jest to opcjonalne, ale zapobiega przywieraniu ciasta do ręcznika. Odwróć patelnię na wierzchu ręcznika i wyjmij patelnię. Ostrożnie zdejmij papier pergaminowy. Teraz zwiń ciasto w ręcznik, zaczynając od dłuższego boku (aby ciasto było długie i cienkie). Ostudź przez 10 do 15 minut.
- W międzyczasie wypełnij: wymieszaj kremowy ser, wanilię i syrop. Dostosuj do smaku - jeśli chcesz, aby nadzienie było słodsze, możesz dodać trochę więcej syropu.
- Ostrożnie rozwiąż ciasto, ale nie staraj się, aby było ono całkowicie płaskie lub istnieje większe niebezpieczeństwo złamania. Rozłóż nadzienie na ciasto i powoli zwiń ciasto z powrotem. Ochłodzić całkowicie w lodówce przed krojeniem.