Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 303
Tłuszcz - 15g
Węglowodany - 42g
Białko - 5g
Całkowity czas 30 min
Przygotować 10 min. Gotować 20 min
Porcje 8
Kiedy w lodówce masz dużo jagód, co jest lepsze od pysznego ciasta jagodowego? Ten przepis wymaga świeżych jeżyn , ale świetnie sprawdzi się także z malinami. W rzeczywistości idealną jagodą do wykorzystania jest jagoda olbrzymia, odmiana jeżyny, która rośnie w pobliżu Zachodniego Wybrzeża Stanów Zjednoczonych, a jej nazwa pochodzi od chińskiego słowa Chinook "jagoda".
Nadzienie jest przeważnie niegotowane, łącząc świeże jagody z prostą glazurą. Skórka z migdałowego pieca dodaje nie tylko kolejną warstwę smaku, ale również sprawia, że ciasto to jest bezglutenowe.
Składniki
- Dla Almond Pie Crust:
- 3 łyżki masła
- 1 1/2 szklanki mąki migdałowej (lub mąki migdałowej)
- 2 łyżki agawy (lub miodu)
- Do napełniania ciastek jagodowych:
- 3/4 szklanki wody
- 4 kubki / 1 kwartę jeżyny (świeże)
- Dash sól
- 3/4 szklanki miodu (lub innego płynnego środka słodzącego)
- 4 łyżeczki mąki kukurydzianej
- Opcjonalnie: 1 łyżka masła (opcjonalnie, ale zalecane)
- Opcjonalnie: bita śmietana do podania
Przygotowanie
Zrób skorupę Almond Pie
- Rozgrzać piekarnik do 350 F. Roztopić masło w bezpiecznej dla mikrofalówki patelni do ciast.
- Dodaj mąkę migdałową i agawy do roztopionego masła na patelni i dobrze wymieszaj. Pat na miejsce opuszkami palców.
- Piec przez około 10 minut, aż skorupa zacznie się zarumienić. Po 8 minutach sprawdzaj co minutę, bo kiedy zacznie się brązowieć, szybko się rozniesie. Wyjmij z piekarnika i pozwól, aby ciasto ostygło.
Zrób ciastko z jagodami
- Zmieszaj wodę, 1 szklankę świeżych jagód , odrobinę soli i miodu razem w rondlu, który jest wystarczająco duży, aby ostatecznie pomieścić wszystkie jagody.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 2 do 3 minut. Jagody powinny mięknąć, a płyn zmienia kolor na jagodowy.
- Wmieszać skrobię kukurydzianą do mieszaniny. Upewnij się, że jest całkowicie rozpuszczony, gotuj, aż mieszanina się ściemnieje i rozjaśni (innymi słowy, większość lekkości ze skrobi kukurydzianej zniknie).
- Dodaj masło, jeśli go używasz, i mieszaj, aż do stopienia. Dodaj pozostałe 3 szklanki jagód i mieszaj, aż pokryje się glazurą.
- Wlać do wypieczonej i schłodzonej muszli z migdałów i schłodzić.
- W razie potrzeby, górny tort jagodowy z bitą śmietaną doprawiony odrobiną wanilii i słodzików do wyboru.