Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 154
Tłuszcz - 15g
Węglowodany - 7g
Białko - 2g
Całkowity czas 8 min
Przygotowanie 8 min. Gotować 0 min
Porcje 8
Skórki orzechowe na bazie orzechów stają się coraz bardziej popularne, ponieważ ludzie z ograniczeniami dietetycznymi i warunkami zdrowotnymi szukają substytutu cukru i glutenu, zachowując jednocześnie doskonały smak i fakturę swoich ulubionych deserów. Ta skorupa z orzechami pecan jest idealną podstawą do zszywania dziękczynienia z dyni .
Ten przepis może być stosowany jako substytut każdej tradycyjnej skorupy na bazie mąki, z innymi kremowymi lub puddingowymi nadzieniami, takimi jak słodkie placki ziemniaczane, kluseczki z limonką lub cytrynowe ciasto maślankowe. Mimo że używa kilku dat na słodycz, ta skorupa jest jeszcze niższa w węglowodanach niż tradycyjne skorupy na bazie mąki.
Składniki
- 1 szklanka kawałków pecan
- 2 łyżki masła (solone, roztopione)
- 6 dat (zmiękczonych i drobno posiekanych)
Przygotowanie
- Wstaw kawałki pekan do robota kuchennego (możesz użyć blendera, ale uważaj, aby ich nie zmiękczyć).
- Pulsuj procesor, aż największe kawałki będą tak duże jak soczewica lub groch.
- Dodaj roztopione masło i daktyle i mieszaj, aż zmieszane równomiernie.
- Przenieś mieszaninę na 9-calowy patelnię do ciasta i wciśnij mieszaninę palcami, aby zakryć dno i boki patelni. Konsystencja powinna umożliwiać równomierne formowanie skorupy na patelnię.
- Wlać swoje ulubione nadzienie do ciasta i upiec zgodnie z instrukcjami receptur pie.
- Ewentualnie, jeśli potrzebujesz wstępnie upieczonej dolnej skorupy, podgrzej piekarnik do 350 F i piecz przez 10 minut, aż skorupa zacznie się zarumienić. Po 8 minutach sprawdzaj co minutę, aby skorupa się nie rozgotowała.
Porady Pecan
Orzechy pozostaną najświeższe i dłużej będą przechowywane w zamrażarce. Upewnij się, że znajdują się w hermetycznym pojemniku. Możesz umieścić zamrożone orzechy pekan bezpośrednio w maszynce.
Spice Up Your Pecan Crust
Aby dodać warstwę smaku, której nie mogą oczekiwać Twoi przyjaciele i rodzina, dodaj przyprawy do tej skorupy na bazie orzechów, która dopełni wypełnienie placka. Należy używać tylko niewielkiej ilości - 1/2 na 1 łyżeczkę do herbaty i należy ją najpierw dodać do płynnego składnika w cieście placka (w tym przypadku roztopionego masła), zanim zostanie zmieszany z pozostałymi składnikami.
Proste przyprawy, które warto wziąć pod uwagę przy dodawaniu do kremów, to 1/2 łyżeczki dyni i 1/2 łyżeczki wody pomarańczowej.
Jabłecznik byłby zachwycający 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczką anyżu. 1 łyżeczka suszonych liści tymianku wydobywałaby cytrusowy smak z cytrynowego ciasta beza i dawała przyjemny aromat.