Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 339
Tłuszcz - 5g
Węglowodany - 44g
Białko - 29g
Całkowity czas 195 min
Przygotować 15 minut , gotować 180 min
Porcje 12 (po 1 filiżance)
Chili to świetny zdrowy i obfity posiłek, po którym można się rozgrzać po dobrym spacerze. Ten przepis czerpie inspirację z chili Wendy w sieci hamburgerów, ale ta wersja to chili Wendy Bumgardner. Jest to wygodne do zrobienia przez wsad, a następnie cieszyć się przez kilka dni lub zamrozić na przyszłe posiłki.
Składniki
- 2 kg 95% chudej mielonej wołowiny
- 2 15-uncjowe puszki sosu pomidorowego
- 2 puszki 15,5-uncji
- fasola , odsączone
- 2 15,5-uncjowe puszki fasoli pinto, odsączone
- 1 medium
- zielona papryka , pokrojona w kostkę
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę łagodnych zielonych chilli
- 1/2 jalapeno, pokrojone w kostkę
- 3 średnie
- pomidory , posiekane
- 2 łyżeczki kminku w proszku
- 3 łyżki proszku chili
- 1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Aby użyć suszonej fasoli zamiast fasoli w puszkach: Do gotowania zagotuj duży rondel z wodą. Dodaj fasolę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Wyłącz ogrzewanie, przykryj i moczyć przez 90 minut. Odcedź fasole i dodaj je do crockpot.
- Utrzeć wołowinę na patelni lub w kuchence mikrofalowej i spuścić tłuszcz.
- Połącz wszystkie składniki w crockpot.
- Gotuj na małym poziomie przez trzy do 10 godzin. Jeśli używasz suszonej fasoli, gotuj na małym poziomie przez 10 godzin lub aż ziarna będą miękkie.
- Podawaj sam lub z zieloną sałatą.
- Resztki robią wspaniały lunch, odpowiedni do zabrania się do pracy i podgrzewania w kuchence mikrofalowej.
- Resztki chili można zamrozić i przechowywać przez kilka miesięcy.
- Wytwarza 12 porcji po około 1 filiżance każda.
Wskazówki
- Podoba mi się intensywny i misterny smak świeżo mielonego kminku w moich przepisach. Kupuj całe nasiona kminku (często spotykane w sekcji żywności hiszpańskiej na rynku lub w indyjskim sklepie spożywczym). Podgrzej małą patelnię i upiecz nasiona, aż staną się jasnobrązowe. Następnie zmielić w młynek do przypraw lub tłuczkiem. Kupiłem elektryczny młynek do kawy, którego używam właśnie do tego celu.
- Możesz zamrozić chili, aby cieszyć się później. Zamroź w 1-filiżankowych porcjach, aby ułatwić ponowne podgrzewanie w kuchence mikrofalowej.