Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 404
Tłuszcz - 10g
Węglowodany - 68g
Białko - 9g
Całkowity czas 25 min
Przygotować 10 min. Gotować 15 min
Porcje 4 (po 1 filiżance)
To podejście do klasycznego chińskiego Lo Meina jest podświetloną wersją klinów pełnych warzyw, pełnoziarnistych makaronów i białek roślinnych . Brązowy makaron ryżowy i makaron ramen są wrzucane z prostą mieszanką warzyw i skropione wyśmienitym słodko-pikantnym sosem.
Smaki dobrze się łączą i zapewniają trawienne korzyści: są pewne probiotyki z surowego, niepasteryzowanego octu jabłkowego i właściwości kojące żołądka z imbiru. Różnorodność warzyw jest również korzystna dla mózgu.
Składniki
- 2 brązowy ryż i proso z ciastami ramen
- 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki nektaru z agawy
- 1 łyżkę surowego, niepasteryzowanego octu jabłkowego
- 1 łyżka świeżego imbiru, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka Sriracha (papryczka chili) (opcjonalnie)
- 2 szklanki mieszanej mieszanki warzywnej (groszek, marchew, papryka, cebula, brokuły i kapusta)
- 4 uncje jędrnego tofu, pokrojone na sucho i pokrojone w kostkę
Przygotowanie
- Przygotuj makaron ramen zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej, nektar z agawy, ocet, imbir i Sriracha, jeśli używasz. Dodaj warzywa i tofu do innej dużej miski. Polać sosem na wierzchu i wrzucić do pokrycia.
- Dodaj mieszankę warzyw i tofu na płycie kuchennej na średnim ogniu w dużym woku lub patelni. Przykryj i podgrzewaj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy warzywa zaczynają się mięknąć, jest gotowe.
- Dodaj makaron do mieszanki warzyw i lekko rzuć. Wyjmij z pieca i podawaj, gdy jest jeszcze ciepły.
Odmiany składników i podstawień
Możesz użyć pełnoziarnistego spaghetti lub linguine noodles. Dodaj inne warzywa, takie jak bok choy, scallions, bakłażan, brukselka lub kalafior. Aby uzyskać dodatkową pikanterię, dodaj chińskie pięć przypraw lub pikantny curry w proszku, aby uzyskać kopnięcie, a także odżywić. Wymieszaj tofu przed dodaniem go do warzyw dla uzyskania innej tekstury, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Przełóż mieszaninę na pojedyncze miski i natychmiast podawaj. Posyp nasiona sezamem, jeśli chcesz.
To danie gotuje się szybko, więc uważnie je obserwuj. Resztki mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce, aby cieszyć się w ciągu dwóch dni.