Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie - 91
Tłuszcz - 6g
Węglowodany - 9g
Białko - 3g
Całkowity czas 60 min
Przygotować 15 minut , Cook 45 minut
Porcje 5 (po 1/2 filiżanki)
Ten przepis zawiera składniki zdrowe dla mózgu, takie jak bakłażan, który ma niską zawartość kalorii i węglowodanów oraz dobre źródło błonnika i potasu . Dodatkowo, pistacje, które oferują witaminę E , są pakowane w zdrowe nienasycone tłuszcze, białka i karotenoidy, luteinę i zeaksantynę, które są dobre dla ogólnego stanu zdrowia komórek.
Dodatkowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia wzbogaca mieszankę wzbogacającą umysł w setki silnych przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych, a także zdrowe tłuszcze . Należy pamiętać, że dodanie oleju po ugotowaniu pomaga zachować jego właściwości poprawiające zdrowie, ponieważ zbyt wysokie ogrzewanie może zniszczyć jego delikatne, roślinne składniki odżywcze.
Składniki
- 1 średni bakłażan, umyć i pokroić na małe kawałki
- ¼ szklanki łuskane lekko solone pistacje, grubo posiekane
- 3 gałązki świeżego rozmarynu, przemyte i drobno pokrojone w kostkę
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Wrzuć wszystkie składniki, z wyjątkiem oliwy z oliwek, do średniej wielkości miski. Delikatnie wymieszaj razem, aż połączymy. Włóż do piekarnika i gotuj przez 45 minut do 1 godziny.
- Sprawdzaj i mieszaj co 20 minut. Gdy bakłażan będzie miękki i rumiany, wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Skropić olejem i delikatnie wrzucić do płaszcza.
Odmiany składników i podstawień
Zamiast wędzonej papryki można użyć curry w proszku, sriracha lub pieprz cayenne.
Każda przyprawa oferuje odważny smak na swój własny sposób, a także silne właściwości przeciwzapalne. Dodatkowo, kapsaicyna - związek roślinny, który nadaje sriracha i cayenne w proszku ciepło - może lekko podnieść metabolizm .
Możesz również dodać świeży czosnek, aby zwiększyć poziom witaminy C , ważnego antyoksydanta, a także zwiększyć wchłanianie witaminy B1 lub tiaminy, która utrzymuje krążenie i serce zdrowe. Szalotki mogą również dodawać odważniejszy smak, a ponadto to supergwiazda o wartości odżywczej. Te małe, fioletowe cebule zawierają kwercetynę , związek, który może zapobiegać chorobom serca, cukrzycy typu 2 i niektórym nowotworom.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Podawaj na ciepło z odrobiną zwykłego jogurtu, aby nieco obniżyć ciepło. Podawać z grilowanym łososiem lub piersią z kurczaka, a także sałatką ze świeżych sałat.
Możesz owinąć i zapisać pozostałą bakłażan w lodówce na noc. Smaki łączą się dobrze w lodówce.
Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund lub w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 350 stopni, aby znów cieszyć się daniem.