Naucz się tworzyć zdrowszą sałatkę
Czy uwielbiasz sos ranczo na sałatkę, warzywa czy ziemniaki? Kremowa przyprawa jest ulubioną w wielu kuchniach. Ale tradycyjny sos do sałatek ranczo, który kupujesz w sklepie lub robisz w domu, jest obciążony tłuszczem i kaloriami. I niektóre wersje dietetyczne sosu ranch zawierają dodane cukry lub inne sztuczne środki zagęszczające. Zamiast tego korzystaj z tych łatwych zamiany, wskazówek i receptur sałatkowych, aby zmniejszyć kalorie i zdrowiej przygotować sałatkę.
Kalorie w sosie Ranch
Około 16 gramów tłuszczu i 148 kalorii przypada na porcję sosu sałatkowego, chociaż dokładna liczba może się nieznacznie różnić w zależności od marki, którą kupujesz i od tego, czy robisz to w domu.
Liczba ta nie brzmi zbyt źle, szczególnie biorąc pod uwagę, że prawdopodobnie dodajesz ją do zdrowej miseczki sałatkowej z warzywami o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii. Ale prawdopodobnie dodajesz więcej niż jedną porcję, kiedy dodajesz sałatkę.
Jedna porcja sosu ranczo to tylko dwie łyżki. Jak często wyjmujesz łyżkę i mierzysz kremową polewę? Gdy wylejesz ją prosto z butelki, możesz dodać więcej, niż potrzebujesz. A jeśli zanurzasz warzywa lub chipsy w sosie, możesz bezmyślnie spożywać więcej niż jedną porcję.
Zdrowa sałatka może szybko przekształcić się w dietetyczną katastrofę, jeśli dodasz zbyt dużo wysokotłuszczowego sosu do sałatek.
Wielu dietetyków dodaje również inne tłuste składniki, takie jak ser, orzechy, nasiona lub grzanki. Twoja sałatka może osiągnąć 700 kalorii lub nawet więcej.
Zmniejsz kalorie w sosie Ranch
Jeśli chcesz obniżyć ilość kalorii w sałatce, zamień ranczo na niższą kaloryczność. Możesz kupić wersję o mniejszej zawartości tłuszczu, którą znajdziesz w sklepie spożywczym.
Typowa marka lekkiego sosu sałatkowego w stylu rancza zapewnia 80 kalorii i 7 gramów tłuszczu w dwóch łyżkach stołowych. Beztłuszczowy sos ranczo dostarcza tylko 30 kalorii i zero gramów tłuszczu. Ale beztłuszczowy sos sałatkowy wymienia zarówno syrop kukurydziany, jak i cukier jako składniki wyjściowe. Jeśli próbujesz ograniczyć dodawanie cukrów, może to nie być najzdrowsza alternatywa.
Dlaczego więc nie przygotować własnego sosu do sałatek w stylu ranczo ? Wystarczy połączyć beztłuszczowe mleko, niskokaloryczną śmietanę i niewielką ilość majonezu z mieszanką proszku Hidden Valley Ranch. Lub, dla mniej przetworzonej alternatywy, pomiń sproszkowaną mieszankę i zamiast tego dodaj do swojej mieszanki mlecznej swoją świeżą cebulę, czosnek i zioła.
Połącz składniki w shakerze i dokładnie wymieszaj. Jeśli schładzasz opatrunek przez godzinę lub dłużej, będzie on nieco grubszy, aby uzyskać kremową konsystencję, którą kochasz.
Niskokaloryczne przepisy na sos sałatkowy
Istnieje mnóstwo niskokalorycznych i niskotłuszczowych sosów do sałatek, które można wykorzystać do upieczenia sałatki. Eksperymentuj z każdym z tych przepisów na sos sałatkowy, aby zmniejszyć kalorie i tłuszcz z posiłku.
- Grecki sos cytrynowy o niskiej zawartości węglowodanów . Ten obrzydliwy dressing jest doskonałym dodatkiem do świeżej sałatki i może być również użyty jako marynata. Jest to również świetny sposób na wprowadzenie do diety oliwy z oliwek. Każda łyżka ma tylko 94 kalorii.
- Niskotomowy sos truskawkowy . Jeśli szukasz czegoś słodkiego, ten truskawkowy dressing jest dla Ciebie! 2 łyżki porcji podawane są w 123 kaloriach.
- Żurawina z dressingiem Vinaigrette . Opatrunek daje ci skręt na standardowe vinaigrette owocowe za pomocą żurawiny. Możesz użyć świeżego lub zamrożonego, a każda porcja 2 łyżek ma około 100 kalorii.
Pamiętaj, że jednym z najlepszych sposobów na zmniejszenie kalorii z sałatki jest zmniejszenie ilości sosów do sałatek, których używasz. Mimo że dwie łyżki stołowe są podawane jako porcje w wielu zapakowanych butelkach opatrunków na ranczo, nie oznacza to, że musisz używać tak dużo.
Użyj połowy ilości i posyp sałatkę ze świeżymi ziołami i innymi przyprawami, aby uzyskać dodatkowy smak.