Co to jest NLEA i dlaczego ma to znaczenie?
Wielkość porcji NLEA to ilość jedzenia, które na ogół spożywa jedna osoba podczas jednego posiłku. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków dostarcza producentom żywności wytyczne dotyczące obliczania prawidłowej wielkości porcji. Ale zdrowi zjadacze powinni stosować różne wytyczne dotyczące wielkości porcji, aby zdecydować, ile jedzenia jeść, aby osiągnąć i utrzymać zdrową wagę.
Definicja rozmiaru porcji NLEA
Wielu zdrowych zjadaczy przyjmuje, że wielkość porcji podana na etykiecie Nutrition Facts to ilość jedzenia, którą mają zjeść. Ale to założenie jest błędne. Wielkość porcji podana na opakowaniach żywności nie jest zalecaną porcją. I takie jest prawo.
Zgodnie z Ustawą o znakowaniu i edukacji w zakresie odżywiania (NLEA) wielkość porcji musi być oparta na ilości spożywanego przez nas jedzenia, a nie na ilości jedzenia, które powinniśmy spożywać. Jak więc producenci żywności wiedzą, ile zwykle spożywamy ich produktów? Aby obliczyć wielkość porcji, wymagane jest użycie standardowej wytycznej zwanej Kwota referencyjna zużywana zwyczajowo (RACC).
Ilości referencyjne (RACC) zostały opracowane przez Food and Drug Administration (FDA) po latach badania zachowania żywieniowego. Ale jak można sobie wyobrazić, ilość spożywanego przez nas jedzenia zmieniła się z biegiem czasu . W wielu przypadkach jemy większe porcje popularnych potraw, takich jak bułeczki i napoje bezalkoholowe .
Zatem sposób, w jaki FDA określa wielkość porcji, również może się zmienić.
Więcej definicji wielkości porcji
Jeśli próbujesz jeść zdrową dietę lub jeśli chcesz odchudzić się, pomocne jest zrozumienie różnicy między tymi różnymi definicjami wielkości serwowania:
- Rozmiar porcji lub rozmiar porcji NLEA . Ilość żywności zazwyczaj spożywanej podczas jednorazowej diety, w oparciu o RACC FDA. Rozmiar porcji podano na etykiecie Nutrition Facts.
- Zalecany rozmiar porcji . Ilość każdego jedzenia, które powinieneś jeść zgodnie z ustaleniami różnych organizacji zdrowotnych.
- Wielkość porcji . Ilość każdego jedzenia, które faktycznie jesz.
Którą definicję należy użyć do określenia, ile jedzenia należy zjeść? Możesz użyć zalecanej wielkości porcji, aby kierować swoimi decyzjami. Ale na ogół najlepiej jest otrzymywać spersonalizowane zalecenia dotyczące ilości jedzenia do zjedzenia każdego dnia.
Aby dowiedzieć się, ile jedzenia można zjeść, możesz odwiedzić zarejestrowanego dietetyka, aby omówić plan zdrowego odżywiania. Możesz także użyć kalkulatora kalorii online, aby określić liczbę potrzebnych kalorii. Jeśli próbujesz schudnąć, możesz użyć kalkulatora przeznaczonego do odchudzania .
Po osiągnięciu docelowej liczby kalorii podziel swoje kalorie między codzienne posiłki i przekąski. Na przykład, jeśli chcesz jeść standardową dietę o wartości 2000 kalorii dziennie , możesz jeść 500 kalorii w każdym z trzech posiłków i spożywać dwie przekąski o łącznej wartości 250 kalorii. Następnie wybierz odpowiednie porcje, gdy spożywasz posiłki, aby osiągnąć docelowe cele dotyczące kalorii.
Jeśli nauczysz się, jak jeść prawidłowe porcje dla utraty wagi lub utrzymania wagi, będziesz bardziej prawdopodobne, aby osiągnąć prawidłową wagę i pozostać tam przez całe życie.
Definicje wielkości wyświetlania według Food Group
Więc jakie są najczęściej polecane wielkości porcji różnych produktów spożywczych?
Wytyczne są różne, ale ogólnie rzecz biorąc
- wielkość porcji owoców wynosi zwykle 1 średni cały owoc lub ½ szklanki gotowanego, konserwowego lub suszonego owocu
- porcja warzyw to zazwyczaj szklanka surowych lub gotowanych warzyw liściastych lub pół kubka warzyw o większej kaloryczności, takich jak marchew.
- porcja ziemniaków, makaronów lub ziaren wynosi ½ filiżanki lub 1 kromkę chleba
- porcja nabiału to jedna szklanka odtłuszczonego mleka lub jogurtu lub 1,5 uncji sera
- porcja mięsa, ryb lub drobiu wynosi około 3 uncje
- porcja oleju lub sos sałatkowy to 2 łyżeczki
- Wielkość porcji alkoholu zależy od wybranego napoju. Porcja wina to 4 uncje, porcja piwa to 12 uncji, a porcja trunku to 1,5 uncji
Aby dowiedzieć się, ile porcji każdego posiłku należy jeść codziennie, można użyć USDA Supertracker. Zalecenia dotyczące wielkości serwowanych produktów zależą od Twojego rozmiaru, płci i poziomu aktywności. Możesz odwiedzić ich stronę internetową, aby dostosować plan zdrowego odżywiania lub utraty wagi.
Źródła:
Kodeks przepisów federalnych - znakowanie żywności. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=101.12
Rozmiary żywności Pobieranie kontroli rzeczywistości. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm386203.htm
Zdrowe odżywianie. Właściwe rozmiary porcji: Jak zachować zniekształcenie porcji w sprawdzaniu. Dairy Council of California. http://www.healthyeating.org/Healthy-Eating/Healthy-Living/Weight-Management/Article-Viewer/Article/348/correct-portion-sizes-how-to-keep-portion-distortion-in-check. aspx
Medline Plus. Wielkość porcji. US National Library of Medicine. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/patientinstructions/000337.htm
Proponowane zmiany na etykiecie faktów żywieniowych. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm